17 Cara Membuat Nugget Pisang Crispy, Simpel dan Mudah Dipraktikkan

Liputan6.com, Jakarta Nugget pisang merupakan salah satu camilan lezat yang mudah dibuat di rumah. Bagaimana cara membuat nugget pisang? Nugget pisang dibuat dengan bahan utama pisang kepok atau pisang raja.

Siapkan tepung terigu dan tepung panir untuk menyempurnakan cara membuat nugget pisang crispy. Bumbu tambahan yang bisa membuat nugget pisang memiliki rasa gurih dan manis adalah garam, gula, susu, dan aneka macam topping. 

Cara membuat nugget pisang bisa di mulai dengan menghancurkan buah pisang sampai bisa dibentuk persis nugget pada umumnya. Campurkan dengan tepung terigu dan oleskan pada tepung maizena. Nugget pisang siap digoreng sampai berwarna kuning keemasan.

Tambahkan topping yang sudah disiapkan, selesai. Nugget pisang siap disajikan! Berikut Liputan6.com ulas lebih jauh tentang kumpulan cara membuat nugget pisang crispy dari berbagai sumber, Kamis (12/8/2021).

1. Cara Membuat Nugget Pisang Eggless

Bahan:

1 kg pisang (tanpa kulit)

4 sdm susu bubuk4 sdm gula pasir

240 gr tepung terigu

100 ml kental manis putih

1 sdt garam

Bahan untuk pencelup:

120 gr tepung terigu

300 ml air (atau bisa kurang)

Garam secukupnya

Tepung panir secukupnya

Cara membuat nugget pisang:

- Hancurkan pisang dengan garpu atau punggung gelas, lalu masukkan tepung terigu, gula, susu bubuk, kental manis putih dan garam secukupnya. Lalu aduk hingga rata.

- Siapkan loyang dan oles minyak lalu lapisi dengan daun pisang, laluoles minyak lagi.

- Tuang adonan dan kukus hingga matang sekitar 50 sampai 60 menit.

- Tusuk dengan lidi, jika tidak ada yang menempel, berarti adonan telah matang.

- Dinginkan dan potong-potong sesuai selera. Lalu celupkan ke dalam bahan pencelup dan balur dengan tepung panir. Ulang prosesnya hingga 2 kali.

- Simpan dalam freezer selama 20 menit agar tepung panir lebih menempel. Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.

- Nugget pisang eggless siap dinikmati.

2. Cara Membuat Nugget Pisang Coklat Hazelnut

Bahan:

Pisang kepok

2 sendok makan tepung maizena

5 sendok makan tepung terigu

1/2 sendok gula pasir

Sedikit garam

Tepung roti

Mesis coklat

Selai hazelnut

Cara membuat nugget pisang:

- Pertama hancurkan pisang yang telah dikupas lalu campurkan tepung terigu, gula pasir, tepung maizena dan garam.

- Nyalakan kompor dan siapkan minyak panas.

- Celupkan adonan ke tepung roti lalu dibentuk. Masukkan adonan yang telah dibentuk ke minyak panas dan goreng hingga kecoklatan.

- Lalu angkat dan tiriskan. Tata pisang diatas piring, oles selai hazelnut dan taburi mesis coklat.

- Nugget pisang coklat hazelnut siap dinikmati

3. Cara Membuat Nugget Pisang Biasa

Bahan:

300 gr pisang kepok merah

30 gr tepung terigu

30 gr kelapa kering

50 gr gula pasir

1/2 sdt ekstrak vanilla

1 butir telur

1 sachet kental manis

1/2 sdt garam

Bahan balutan:

50 gr tepung terigu

75 ml air

100 gr tepung panir

Bahan:

100 ml susu uht

1s dm bubuk whippycream

100 gr dcc iris tipis

1 sdt butter

Campur susu dan bubuk whippy, rebus hangat, timbul gelembung di pinggir, masukkan cokelat, matikan api, masukkan butter aduk rata, masukkan plastik segitiga

Cara membuat nugget pisang:

- Haluskan pisang, tambahkan bahan lain, aduk rata

- Tuang di loyang yang sudah dioles minyak, kukus api sedang kecil 30menit

- Angkat dari kukusan, dinginkan potong potong

- Celupkan ke bahan balutan (terigu dan air aduk rata) lalu gulingkan di tepung panir, simpan kulkas minim 30 menit

- Goreng sampai matang, sisihkan, lalu siram glazing beri topping suka suka

4. Cara Membuat Nugget Pisang Sederhana

Bahan utama:

pisang tanduk(opsional, bisa pake pisang apa saja)

Bahan celupan:

Tepung terigu

Gula

Garam - air secukupnya

Bahan tambahan:

Tepung roti

Minyak goreng

Cara membuat nugget pisang:

- Di dalam mangkok, campur bahan celupan, kira-kira saja biar hasilnya kentel, jangan terlalu cair

- Potong potong pisang sesuai selera

- Celupkan di bahan pencelup

- Gulingkan di tepung roti

- Bisa disimpan di freezer buat digoreng keesokan harinya

- Tiriskan

5. Cara Membuat Nugget Pisang Kekinian

Bahan:

500 gr pisang matang, haluskan

100 gr tepung terigu

30 gr susu bubuk

15 gr gula Pasir

2 butir telur, kocok lepas

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanili

Bahan pencelup:

50 gr tepung terigu

2 butir telur, kocok lepas

Tepung panir secukupnya

Cara membuat nugget pisang:

- Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.

- Tuang ke loyang 20x10, yang telah dialasi baking paper atau dioles minyak.

- Kukus selama 25 menit, dinginkan lalu potong sesuai selera.

- Celupkan ke dalam tepung terigu, lalu telur, lalu balur dengan tepung panir.

- Panaskan minyak goreng kemudian goreng sampai warna kuning kecoklatan.

- Siap disajikan dengan aneka topping sesuai selera.

Catatan:

- Bisa pisang apa aja, asalkan matang dan manis

- Aduk adonan jangan overmix, supaya nugget tidak terlalu padat/keras.

- Jika tidak segera digoreng, nugget yg sudah dibalur tepung panir, bisa dikemas dengan wadah tertutup, disimpan di dalam freezer, bisa tahan hingga 1-3 bulan.

- Resep untuk 36 potong nugget pisang.

6. Cara Membuat Nugget Pisang Cokelat

Bahan:

500 gr pisang matang, haluskan

100 gr tepung terigu

30 gr susu bubuk

15 gr gula pasir

2 butir kuning telur

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanili

Bahan pencelup:

2 butir putih telur, tambahkan 4 sdm air, kocok lepas

Secukupnya tepung panir

Cara membuat nugget pisang:

- Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.

- Tuang ke dalam loyang ukuran 20x10, yang sudah dioles minyak dan dilapisi plastik food grade.

- Panaskan kukusan hingga beruap banyak, lalu kukus adonan selama 30 menit/sampai matang. Angkat, dinginkan, lalu potong sesuai selera.

- Celupkan potongan nugget ke dalam bahan pencelup, lalu balur dengan tepung panir, lakukan hingga habis.

- Simpan dalam freezer selama 1 jam.

- Panaskan minyak goreng, lalu goreng nugget pisang hingga kuning keemasan.

- Siap disajikan dengan aneka topping sesuai selera.

7. Cara Membuat Nugget Pisang Warna-Warni

Bahan:

500 gr pisang matang, haluskan

100 gr tepung terigu

30 gr susu bubuk

15 gr gula pasir

2 butir telur, kocok lepas

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanili

Bahan pencelup:

50 gr tepung terigu

2 butir telur, kocok lepas

Tepung panir secukupnya

Cara membuat nugget pisang:

- Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.

- Tuang ke loyang 20x10, yang telah dialasi baking paper atau dioles minyak.

- Kukus selama 25 menit, dinginkan lalu potong sesuai selera.

- Celupkan ke dalam tepung terigu, lalu telur, lalu balur dengan tepung panir.

- Panaskan minyak goreng kemudian goreng sampai warna kuning kecoklatan.

- Siap disajikan dengan aneka topping sesuai selera.

8. Cara Membuat Nugget Pisang Pizza

Bahan:

300 gr pisang kepok merah

30 gr tepung terigu

30 gr kelapa kering

50 gr gula pasir

½ sdt ekstrak vanilla

1 butir telur

30 gr bubuk @fibercreme

½ sdt garam

Bahan balutan:

50 gr tepung terigu

75 ml air

100 gr tepung panir

Bahan glazing:

100 gr cokelat batang potong kecil-kecil

1 sdm margarin

Campur semua bahan,masukkan plastik segitiga, ditali karet lalu taruh di air mendidih, sampai meleleh.

Cara membuat nugget pisang:

- Haluskan pisang, tambahkan bahan lain, aduk rata

- Tuang di loyang yg sudah di oles minyak, kukus api sedang kecil 30 menit

- Angkat dari kukusan, dinginkan potong potong

- Celupkan ke bahan balutan (terigu dan air aduk rata) lalu gulingkan di tepung panir, simpan kulkas minim 30 menit

- Goreng sampai matang, sisihkan, lalu siram glazing beri topping suka suka

9. Cara Membuat Nugget Pisang Kepok

Bahan:

4 buah pisang kepok yang sudah matang

2 sdm skm

2 sdm susu bubuk

3 sdm gula pasir

5 sdm terigu

1 buah telur

Vanili secukupnya

Minyak goreng

Bahan pelapis:

1 buah telur

Terigu

Tepung panir

Cara membuat nugget pisang:

- Lumatkan pisang dengan garpu. Campurkan semua bahan. Kukus adonan dengan loyang yang sudah diolesi minyak goreng sampai matang.

- Keluarkan dari loyang potong2 sesuai selera. Taruri terigu lalu celup telur lalu gulingkan di tepung panir. Goreng hingga matang. Topping selai cokelat, meises dan skm.

10. Cara Membuat Nugget Pisang Keju

Bahan:

- 5 biji pisang raja-- Segelas terigu-- Susu kental manis-- Vanily bubuk-- Secukupnya garam-- Secukupnya gula-- Secukupnya minyak sayur untuk olesan loyang-- 1 buah telor-- secukupnya tepung roti

Cara membuat nugget pisang:

- Haluskan pisang, campur dengan terigu, gula, vanily bubuk, susu kental manis, garam. Aduk smpai rata

- Siapkan kukusan sambil olesin loyang dgn minyak sayur

- Tuang adonan nugget dalam loyang, lalu kukus sampai matang

- Setelah adonan matang, iris adonan yang telah matang.

- Setelah diiris, lumuri dengan telur yang telah di kocok, lalu masukan ke tepung roti sambil di pijat-pijat. Lalu goreng hingga kecokelatan

- Siap dihidangkan

11. Cara Membuat Nugget Pisang Raja

Bahan:

375 gr pisang raja matang, lumat hingga halus.

3 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

2 sdm santan instan

30 gr bread crumbs

60 gr all purpose flour

20 gr tepung maizena

1 butir telur, kocok lepas

1 sdm butter, cairkan

1/2 sdt vanilla ekstrak

Baluran:

2 sdm tepung + air secukupnya, aduk rata sampai teksturnya cair licin.

Tepung panir secukupnya

Cara membuat nugget pisang:

- Siapkan bowl, masukan pisang, santan instan, gula, dan garam. Aduk rata.

- Masukkan bread crumbs, terigu dan maizena. Aduk sampai tercampur rata.

- Tuang telur, butter cair dan vanilla. Aduk lagi sampai rata.

- Siapkan loyang ukuran 20x20 beroleskan minyak. Tuang adonan pisang, ratakan.

- Kukus adonan selama 20 menit dengan api sedang. Angkat, dinginkan. Lalu potong-potong sesuai selera.

- Balur dengan cairan tepung, dan gulingkan ke dalam tepung panir orange. Lakukan sampai habis.

- Istirahatkan dulu di freezer selama 1/2 jam. Nugget pisang siap digoreng. Sajikan dengan berbagai toping kesukaan.

12. Cara Membuat Nugget Pisang Utuh

Bahan:

500 gr pisang matang, haluskan

100 gr tepung terigu

30 gr susu bubuk

15 gr gula Pasir

2 butir telur, kocok lepas

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanili

Bahan pencelup:

50 gr tepung terigu

2 butir telur, kocok lepas

Tepung panir secukupnya

Cara membuat nugget pisang:

- Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.

- Siapkan cetakan pisang, olesi dengan Carlo atau minyak goreng

- Kukus selama 25 menit,

- Celupkan ke dalam tepung terigu, lalu telur, lalu balur dengan tepung panir.

- Panaskan minyak goreng kemudian goreng sampai warna kuning kecoklatan.

- Siap disajikan dengan aneka topping sesuai selera. Kukus pake loyang ukuran 10×20.

13. Cara Membuat Nugget Pisang Susu Kental

Bahan:

Pisang 4 buah.

Susu kental manis 2 sachet.

Tepung 30 gram.

Semua diblender tanpa air

Cara membuat nugget pisang:

- Masukkan ke wadah.

- Trus dikukus sekitar 20 menit.

- Angkat.

Lalu potong-potong.

Adonan luar A:

- Telur dicampur sedikit garam.

Adonan luar B:

- Tepung terigu dicampur gula pasir dikit.

Adonan luar C:

- Tepung roti.

Potongan tadi dibalur dengan adonan luar A, trus B, trus C.

Goreng. Dan tunggu agak kekuningan atau kecokelatan.

14. Cara Membuat Nugget Pisang Stik

Bahan:

3 buah pisang

1 butir telur

Tepung terigu 3 sdm

Tepung roti secukupnya

1 sdt vanili

2 sdm gula pasir

Cara membuat nugget pisang:

- Lumatkan pisang dengan garpu hingga halus, masukan telur, tepung,gula dan vanili aduk hingga rata.

- Letakan adonan pada loyang stainles

- Kukus kurleb 20 menit. Matikan api, angkat dinginkan, potong sesuai selera.

- Lumuri pisang dengan tepung terigu basah. Setelah itu gulingkan pada tepung roti hingga semua tertutup.

- Panaskan minyak dengan api sedang, goreng hingga kuning keemasan. Angkat tiriskan.

- Sajikan

15. Cara Membuat Nugget Pisang Pandan

Bahan:

500 gr pisang matang, haluskan

100 gr tepung terigu

30 gr susu bubuk

15 gr gula Pasir

2 butir telur, kocok lepas

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanili

1 sdm pasta pandan

Sedikit parutan keju cheddar

Bahan pencelup:

50 gr tepung terigu

2 butir telur, kocok lepas

Tepung panir secukupnya

Cara membuat nugget pisang:

- Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.

- Tuang ke loyang 20x10, yg telah dialasi baking paper atau dioles minyak.

- Kukus selama 25 menit, dinginkan lalu potong-potong sesuai selera.

- Celupkan ke dalam tepung terigu, lalu telur, lalu balur dengan tepung panir.

- Panaskan minyak goreng kemudian goreng sampai warna kuning kecoklatan.

- Siap disajikan dengan aneka topping sesuai selera.

16. Cara Membuat Nugget Pisang Cokelat Lumer

Bahan:

- 500 gr pisang matang, haluskan

- 100 gr tepung terigu

- 30 gr susu bubuk

- 15 gr gula pasir

- 2 butir telur, kocok lepas

- 1/4 sdt garam

- 1/2 sdt vanili

Bahan pencelup:

- 50 gr tepung terigu

- 2 butir telur, kocok lepas

- Tepung panir secukupnya

Cara membuat nugget pisang:

- Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.

- Tuang ke loyang 20x10, yang telah dialasi baking paper atau dioles minyak goreng.

- Kukus selama 25 menit, dinginkan lalu potong-potong sesuai selera.

- Celupkan ke dalam tepung terigu, lalu telur, lalu balur tepung panir.

- Panaskan minyak goreng kemudian goreng sampai warna kuning kecoklatan.

- Siap disajikan dan beri topping sesuai selera.

17. Cara Membuat Nugget Pisang Messes

Bahan:

300 gr pisang matang lumatkan sampai hancur

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanilla bubuk

2 sdm gula pasir

1 butir telur

2 sdm tepung panir halus

130 ml santan kental

2 sdm maizena

50 gr keju parut

Pelapis:

1 butir putih telur

Tepung panir kasar

Topping: sesuai selera

Cara membuat nugget pisang:

- Campur semua bahan nugget, aduk rata, lalu masukan dalam loyang beroles minyak lalu kukus dgn api sedang selama 30-40 menit.

- Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan, potong-potong sesuai selera, celupkan pada putih telur lalu gulingkan dalam panir kasar, masukan dalam freezer paling sedikit 30 menit agar tepung panir lebih menempel.

- Goreng dengan minyak panas, api sedang sampai kecokelatan, angkat tiriskan, beri topping meses.