16 Cara Buat Puding Lembut dan Manis, Mudah Penuh Kreasi

Liputan6.com, Jakarta Cara buat puding bisa menjadi ide pencuci mulut yang nikmat. Puding dikenal sebagai dessert manis, lembut, dan kenyal. Ada banyak cara buat puding yang bisa dicoba.

Biasanya, cara buat puding menggunakan bahan seperti agar, jeli, dengan tambahan lain seperti susu, santan, bahkan telur. Cara buat puding juga biasa disajikan bersama topping seperti cokelat, yogurt, buah, atau susu. Puding bisa menjadi kudapan menyegarkan, terutama ketika berbuka puasa.

Cara buat puding juga tak perlu banyak usaha. Dengan bahan sederhana, Anda bisa mencoba cara membuat puding sendiri di rumah. Berikut cara buat puding yang lembut dan manis, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Minggu (27/3/2022).

Puding gula merah

Bahan:

1/2 bungkus jeli bubuk tawar

1/2 bungkus agar-agar tawar

7 sdm gula merah yang sudah disisir

3 sdm gula pasir

700 ml air

1/3 sdt garam

1/2 sdt vanili bubuk

35 ml santan kelapa

1/2 butir telur ayam, kocok lepas

1 lembar daun pandan

Cara membuat puding gula merah:

1. Rebus gula merah dengan 200 ml air hingga gula larut. Saring.

2. Kecuali larutan gula merah, campur semua bahan di panci. Aduk rata.

3. Tuang larutan gula merah ke panci sedikit demi sedikit sambil diaduk.

4. Masak puding hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Saat mendidih, biarkan hingga muncul "karang". Matikan kompor.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan. Biarkan mengeras. Setelah uap panasnya hilang, simpan dalam kulkas.

Puding cokelat

Bahan:

1 bungkus agar-agar plain

1 bungkus bubuk puding cokelat

900 ml susu cair full cream

200 ml air

80 gram cokelat blok, dicincang

2 sdm cokelat bubuk

6 sdm gula pasir

1 butir kuning telur, kocok lepas

1/3 sdt garam

Cara buat puding cokelat:

1. Kecuali cokelat blok dan kuning telur, campur semua bahan di panci.

2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah mulai mendidih, masukkan cokelat blok. Lalu, aduk rata.

3. Ambil 1 sendok sayor adonan puding.

4. Tuangkan ke mangkuk yang berisi kuning telur yang sudah dikocok lepas. Aduk cepat dengan menggunakan hand whisk.

5. Setelah itu, masukkan larutan kuning telur ke dalam panci adonan. Aduk rata sampai benar-benar mendidih.

6. Setelah mendidih, adonan bisa langsung dipindahkan ke dalam cetakan. Biarkan mengeras.

7. Setelah uap panasnya hilang, masukkan ke dalam kulkas. Sajikan setelah dingin.

Puding alpukat

Bahan:

500 ml air

1 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna

2 buah alpukat, blender halus

1 buah alpukat, potong-potong

3 sdm susu kental manis

1/2 sdt pewarna makanan hijau

1/4 sdt garam

gula pasir secukupnya

Cara buat puding alpukat:

1. Rebus air, masukkan agar-agar dan aduk hingga larut.

2. Masukkan pewarna makanan, susu kental manis, garam dan gula hingga tercampur rata.

3. Masukkan alpukat yang sudah dihaluskan, aduk-aduk hingga meletup-letup. Matikan api.

4. Siapkan wadah cetakan. Taruh potongan alpukat di dasar cetakan. Tuang adonan dan biarkan hingga dingin.

Puding mangga

Bahan:

1 buah mangga harum manis

1 bungkus agar-agar plain

500 ml susu cair putih

300 ml air

¼ sdt Vanili

Garam

Gula

1 buah jeruk nipis

2 putih telor

1 sdm maizena

Cara buat puding mangga:

1. Siapkan panci, masukkan agar-agar, gula pasir, mangga yang sudah diblender dengan air dan susu cair. Aduk-aduk baru nyalakan api.

2. Mixer putih telur, jeruk nipis, vanili dan garam sampai putih pucat dan kaku.

3. Jika agar-agar sudah mendidih, masukkan larutan maizena. Aduk-aduk dan matikan apinya.

4. Selagi masih panas, masukan bahan agar-agar ke dalam adonan putih telur, mixer sebentar sampai tercampur rata.

5. Tuang adonan ke dalam loyang, tunggu dingin dan masukkan ke dalam kulkas. Setelah dingin, potong puding sesuai selera dan hidangkan.

Puding regal

Bahan:

1 bungkus biskuit regal

3 sdm margarin cair

roti tawar secukupnya

Lapisan Putih

4 sdm gula pasir

2 sdm tepung maizena

1 sdt vanili

500 ml susu cair

1 sdm agar-agar putih

Lapisan Coklat

100 ml susu cair

1 sdm tepung maizena

100 gram dark chocolate, dimasak

2 sachet minuman cokelat bubuk

Cara buat puding regal:

1. Siapkan loyang. Letakkan roti tawar di lapisan paling bawah.

2. Hancurkan biskuit, taburkan di atas roti tawar, lalu siram dengan margarin cair.

3. Siapkan panci. Masak agar-agar, tepung maizena, vanili, gula pasir, dan susu cair sampai mendidih. Tuang di atas lapisan roti dan biskuit.

4. Setelah lapisan putih agak mengeras, buat lapisan cokelatnya.

5. Siapkan panci. Masak bubuk cokelat, dark chocolate, tepung maizena, dan susu cair sampai mendidih dengan diaduk-diaduk terus.

6. Tuang lapisan cokelat di atas lapisan putih.

7. Setelah uap panasnya hilang, puding bisa disimpan di dalam kulkas.

Puding oreo

Bahan:

800 ml susu cair putih

800 ml susu cair cokelat

200 g gula pasir

100 g coklat blok

1 bungkus biskuit oreo

2 bungkus agar-agar plain

2 sdm maizena

2 sdm coklat bubuk

Cara buat puding oreo:

1. Hancurkan oreo kasar saja.

2. Campurkan satu bungkus agar-agar dengan 1 sdm maizena, 100 gram gula pasir dan 800 ml susu cair putih. Panaskan sambil diaduk hingga matang mengental. Angkat dan matikan api.

3. Siapkan cetakan, Tata oreo yang sudah dihancurkan, Tuangkan adonan putih, diamkan hingga padat.

4. Campurkan satu bungkus agar-agar lagi dengan 1 sdm maizena, 100 gram gula pasir dan 800 ml susu cokelat. Masak hingga mengental dan matang. Angkat.

5. Tuangkan adonan cokelat ke atas adonan putih yang sudah memadat. Diamkan lagi hingga memadat semua.

Puding labu kuning

Bahan:

250 gr labu kuning yang telah dikupas

5 sdm gula pasir

3 bungkus agar-agar tanpa rasa

5 sdm susu kental manis

5 gelas air

400 ml santan kelapa

Cara buat puding labu kuning:

1. Cuci bersih labu kuning dan kukus hingga empuk. Kemudian haluskan dengan cara diblender.

2. Di wadah yang lain, masukkan labu kuning yang telah dihaluskan. Campurkan dengan agar-agar, air, santan, gula dan susu kental manis.

3. Masak dengan menggunakan api sedang sambil diaduk-aduk.

4. Jika sudah mendidih, masukkan ke dalam cetakan dan biarkan puding dingin dengan suhu ruangan.

5. Lepas puding dari cetakan sajikan dengan memberikan toping tambahan beruba susu kental manis atau dengan buah-buahan lain.

Puding tape ketan

Bahan A:

500 ml air

1 bungkus agar-agar plain

150 gr tape ketan

3 sdm gula pasir

1 batang daun pandan, sobek jadi dua dan ikat simpul

Bahan B:

1 bungkus agar-agar plain

400 ml susu cair putih

2 sdm gula pasir

Cara buat puding tape ketan:

1. Campurkan bubuk agar-agar dan gula pasir di dalam panci. Tuang air dan aduk hingga larut.

2. Nyalakan api dan masukkan daun pandan. Masak hingga mendidih, masukkan angkat.

3. Buang daun pandannya dan masukkan tape ketan. Aduk rata. Tuang adonan puding ketan ke dalam cetakan yang cukup besar. Biarkan dingin dan memadat.

4. Dalam panci lainnya, tuang susu, agar-agar bubuk dan gula. Aduk merata. Masak hingga mendidih. Angkat.

5. Tuang adonan susu ke atas adonan puding ketan perlahan secara merata. Diamkan hingga memadat.

Puding roti tawar

Bahan:

450 ml susu UHT

2 bungkus agar-agar plain

450 ml air

7 sdm gula pasir

7 lembar roti tawar

60 gram bubuk cokelat minuman instan

1/4 sdt garam

Cara buat puding roti tawar:

1. Kecuali cokelat bubuk, campur semua bahan lalu haluskan dengan blender.

2. Rebus adonan puding yang sudah diblender sampai mendidih.

3. Bagi adonan jadi dua bagian.

4. Masukkan cokelat bubuk pada salah satu bagian adonan. Aduk rata.

5. Tuang dua bagian adonan secara bergantian pada satu wadah. Biarkan mengeras, lalu simpan di dalam kulkas. Nikmati saat sudah dingin.

Puding cendol

Bahan:

1 bungkus agar-agar bubuk plain untuk agar cendol

200 ml cendol, tiriskan

65 ml santan kelapa kental

600 ml air

100 gram gula pasir

1/4 sdt garam

1/2 bungkus agar-agar bubuk plain untuk agar gula aren

350 ml air

75 gram gula aren, sisir tipis

Cara buat puding cendol:

1. Campur 100 gram gula pasir dan 1 bungkus agar-agar.

2. Masukkan 600 ml air, aduk sampai larut dan tidak menggumpal.

3. Tambahkan santan, aduk rata. Nyalakan kompor. Masak dengan api sedang sampai mendidih. Matikan api.

4. Aduk adonan dan biarkan sampai uap panasnya hilang.

6. Setelah agak dingin, masukkan cendol. Aduk rata di dalam cetakan. Biarkan mengeras.

Puding susu jahe

Bahan:

4 sdm air jahe, jahe diparut lalu diperas

400 ml susu cair

2 butir putih telur

4 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

Cara buat puding susu jahe:

1. Kocok lepas putih telur, gula, dan garam.

2. Tambahkan susu dan air jahe. Aduk rata, lalu saring.

3. Tuang ke mangkuk atau wadah anti panas. Tutup dengan plastik.

4. Panaskan kukusan. Kukus puding selama sekitar 10 menit.

Puding Yogurt Jeruk

Bahan:

800 ml susu putih cair

125 gr gula pasir

1 bungkus agar-agar bubuk

1 sdt jeli bubuk

120 gr yogurt rasa jeruk

120 gr yogurt plain

100 gr jeruk kaleng, dipotong-potong

5 tetes pewarna kuning

Bahan Hiasan:

100 gr krim kocok

6 tangkai daun mint

6 buah jeruk kaleng

Cara buat puding yogurt jeruk:

1. Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk dan jeli bubuk hingga mendidih.

2. Masukkan agar-agar yang telah mendidih ke dalam dua wadah yang berbeda. Tambahkan yogurt jeruk dan pewarna kuning pada satu wadah, dan yogurt plain pada wadah yang lain.

3. Masak kembali agar-agar sampai mendidih lagi.

4. Tuangkan adonan yang putih hingga memenuhi ¼ gelas dan biarkan sampai setengah beku.

5. Tuangkan agar-agar jeruk ke dalam gelas hingga tingginya setengah gelas dan tunggu hingga setengah beku.

6. Ulangi langkah keempat dan lima hingga gelas terisi penuh dan bekukan.

7. Tambahkan hiasan di atasnya berupa krim kocok, daun mint serta jeruk kaleng.

8. Puding yogurt jeruk siap disajikan (untuk 6 gelas).

Puding santan

Bahan:

1 bungkus agar-agar plain

200 ml santan

200 ml susu cair

150 gram gula pasir

400 ml air

1/2 sdt vanili bubuk

Cara buat puding santan:

1. Masukkan air dalam panci, campurkan agar-agar sambil diaduk-aduk sampai larut.

2. Tambahkan vanili, gula, susu cair, dan santan lalu aduk sampai rata.

3. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk dan angkat.

4. Siapkan cetakan dan tuang adonan puding,

5. Dinginkan dalam kulkas.

6. Keluarkan dari cetakan dan beri toping sesuai selera

Puding aneka buah

Bahan:

1 bungkus agar-agar tawar

1 kaleng kental manis putih

6 kaleng air

200 gram gula pasir

3 sdm sirup jeruk

1/2 sdt garam

10 butir anggur, potong-potong

1/2 buah nanas kecil, potong-potong

3 sdm selasih, rendam dengan air panas

3 sdm sari kelapa

Cara buat puding aneka buah:

1. Campur agar-agar, air, kental manis, gula pasir, dan garam. Mask di atas api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk.

2. Tuang ke cetakan. Biarkan hingga uapnya hilang.

3. Siram permukaan puding dengan sirup jeruk.

4. Beri irisan buah, sari kelapa, dan selasih.

5. Simpan di dalam kulkas. Nikmati saat puding dingin.

Puding teh susu

Bahan:

600 ml susu cair

200 teh kental

1 bungkus agar-agar bubuk

125 g gula pasir

2 buah kuning telur

1/4 sdt garam

1/4 sdt pasta vanila

Cara buat puding teh susu:

1. Rebus susu cair dengan api paling kecil. Masukkan agar-agar dan gula kemudian aduk hingga mendidih dan semua tercampur rata.

2. Tambahkan teh dan aduk sejenak sampai tercampur. Matikan api.

3. Tuangkan sedikit adonan ke dalam kuning telur yang sudah dikocok lepas. Aduk merata kemudian campurkan ke dalam adonan di dalam panci. Tambahkan pasta vanilla/ bubuk vanilla. Aduk sejenak.

4. Nyalakan api dan aduk hingga mendidih.

5. Tuang pada cetakan atau cangkir, biarkan dingin hingga puding menjadi padat.

6. Anda bisa menambahkan aneka topping berupa buah-buahan, kacang atau kismis.

Puding mutiara

Bahan:

30 gram mutiara, rebus hingga matang lalu tiriskan

350 ml santan kelapa

1 bungkus agar-agar bubuk plain

65 gram gula pasir

1/4 sdt garam

1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara buat puding mutiara:

1. Campur bubuk agar-agar, santan, gula, garam, dan daun pandan. Rebus hingga mendidih.

2. Masukkan mutiara. Aduk rata.

3. Tuang puding ke cetakan yang sudah dibasahi.

4. Biarkan puding mengeras. Setelah uap panasnya hilang, simpan di dalam kulkas.