9 Resep Udang Saus Tiram Ala Restoran, Rahasia Rasa Lezat yang Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta - Ingin menikmati kelezatan udang saus tiram seperti di restoran favorit? Kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah!

Artikel ini akan membahas 9 resep udang saus tiram ala restoran, lengkap dengan tips menghindari kesalahan umum. Dari resep klasik hingga yang bercita rasa Thai, semua resep mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Siap-siap dibanjiri pujian dari keluarga dan teman!

Kesederhanaan dalam proses pembuatannya, ditambah dengan hasil akhir yang lezat dan menggugah selera, menjadikan resep udang saus tiram sebagai pilihan ideal, baik untuk hidangan sehari-hari maupun untuk momen spesial.

Keunggulan utama dari resep udang saus tiram ini terletak pada bumbu-bumbu dan proses memasak yang tepat, agar udang tetap juicy di bagian dalam namun sedikit crispy di bagian luar. Saus tiram saori juga memegang peran kunci, dalam menciptakan rasa gurih yang khas . 

Keseimbangan antara rasa manis, asin dan gurih yang ditawarkan oleh saus tiram, menjadikannya pelengkap ideal untuk berbagai jenis seafood, terutama udang. Tambahan bumbu-bumbu seperti cabai dan daun bawang tidak hanya menambah warna pada hidangan, tetapi juga memberikan sentuhan pedas yang menyegarkan.

Beberapa orang mungkin memilih untuk menambahkan sayuran seperti paprika atau brokoli, untuk meningkatkan nilai gizi dan warna hidangan. Berikut ini rekomendasi resep udang saus tiram yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (5/3/2025).

Bahan-bahan:

1. 300 gram udang segar, bersihkan dan buang kepala serta kulitnya
2. 2 sendok makan minyak goreng
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
5. 1 bungkus Saori Saus Tiram
6. 1 sendok makan kecap manis
7. 1 sendok makan saus tomat
8. 1 sendok makan saus cabai (opsional untuk yang suka pedas)
9. 100 ml airGaram dan lada secukupnya
10. 1 batang daun bawang, iris tipis untuk taburan

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang, tumis hingga harum.
2. Tambahkan irisan bawang bombay, tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma yang wangi.
3. Masukkan udang yang sudah dibersihkan, aduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
4. Tambahkan Saori Saus Tiram, kecap manis, saus tomat, dan saus cabai (jika digunakan).
5. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Tuangkan air ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan saus meresap ke dalam udang.
6. Masak hingga air sedikit menyusut dan saus mengental. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan lada sesuai selera Anda.
7. Angkat dan sajikan udang saus tiram dengan taburan daun bawang di atasnya untuk menambah rasa dan aroma segar.

2. Udang Saus Tiram Saori Pedas Manis

Bahan-bahan:

1. 300 gram udang segar
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 buah cabai merah besar, iris tipis
4. 1 buah cabai rawit merah (opsional untuk sensasi pedas lebih)
5. 1 bungkus Saori Saus Tiram
6. 2 sendok makan kecap manis
7. 1 sendok makan saus sambal
8. 1 sendok makan margarin
9. Garam dan gula secukupnya
10. 1 batang daun bawang, iris halus untuk taburan

Cara memasak:

1. Lelehkan margarin dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan irisan cabai merah dan cabai rawit, tumis sebentar hingga layu dan mengeluarkan aroma pedas yang khas.
3. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda. Tuangkan Saori Saus Tiram, kecap manis, dan saus sambal.
4. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dan meresap ke dalam udang.
5. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk membuat saus lebih kental, lalu bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
6. Masak hingga saus mengental dan udang matang sempurna. Sajikan udang dengan taburan daun bawang yang memberikan aroma segar dan tampilan yang menarik.

Bahan-bahan:

1. 250 gram udang segar, bersihkan dan buang kepala serta kulitnya
2. 1 buah wortel, potong korek api
3. 100 gram buncis, potong serong
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
6. 1 bungkus Saori Saus Tiram
7. 1 sendok makan kecap asin
8. 1 sendok makan minyak wijen
9. 1 sendok makan minyak goreng
10. Air secukupnya
11. Garam dan lada secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda. Tambahkan wortel dan buncis yang sudah dipotong, aduk rata dan masak hingga sayuran setengah matang.
3. Tuangkan Saori Saus Tiram dan kecap asin, aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam udang dan sayuran.
4. Tambahkan sedikit air jika diperlukan, lalu masak hingga semua bahan matang sempurna.
5. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan lada sesuai selera.
6. Sajikan udang saus tiram dengan sayuran ini selagi hangat bersama nasi putih untuk hidangan yang sehat dan lezat.

4. Udang Saus Tiram Saori ala Thai

Bahan-bahan:

1. 300 gram udang segar, bersihkan dan buang kepala serta kulitnya
2. 2 sendok makan minyak goreng2 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 buah cabai merah besar, iris tipis
4. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
5. 1 bungkus Saori Saus Tiram
6. 1 sendok makan kecap ikan
7. 1 sendok makan saus cabai manis (Thai sweet chili sauce)
8. 1 batang daun ketumbar, cincang kasar
9. Garam dan lada secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang dan cabai merah yang sudah diiris, aduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
3. Tambahkan Saori Saus Tiram, kecap ikan, dan saus cabai manis. Aduk rata hingga semua bumbu meresap ke dalam udang.
4. Tuangkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar dan asam yang khas.
5. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera, masak hingga saus mengental dan udang matang sempurna.
6. Angkat dan sajikan udang saus tiram ala Thai ini dengan taburan daun ketumbar yang memberikan aroma segar dan cita rasa yang otentik.

Bahan-bahan:

1. 250 gram udang segar, bersihkan dan buang kepala serta kulitnya
2. 100 gram jamur kancing, iris tipis
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
5. 1 bungkus Saori Saus Tiram
6. 1 sendok makan kecap asin
7. 1 sendok makan saus tiram tambahan (opsional untuk rasa yang lebih kaya)
8. 1 sendok makan minyak goreng
9. Air secukupnya
10. Garam dan lada secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda. Tambahkan jamur kancing yang sudah diiris, aduk hingga jamur layu dan mengeluarkan aroma khas.
3. Tuangkan Saori Saus Tiram, kecap asin, dan saus tiram tambahan. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dan meresap ke dalam udang dan jamur.
4. Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk membuat saus lebih kental, lalu bumbui dengan garam dan lada sesuai selera.
5. Masak hingga saus mengental dan udang matang sempurna. Sajikan udang saus tiram dengan jamur ini selagi hangat, bersama nasi putih atau mi sebagai hidangan utama yang kaya rasa.

6. Udang Saus Tiram Saori dengan Brokoli

Bahan-bahan:

1. - 300 gram udang segar, bersihkan dan buang kepala serta kulitnya
2. - 200 gram brokoli, potong per kuntum kecil
3. - 2 sendok makan minyak goreng
4. - 3 siung bawang putih, cincang halus
5. - 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
6. - 1 bungkus Saori Saus Tiram
7. - 1 sendok makan kecap asin
8. - 1 sendok makan saus hoisin
9. - 100 ml air
10. - Garam dan lada secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus brokoli dalam air mendidih selama 2-3 menit hingga setengah matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan brokoli, lalu tuangkan Saori Saus Tiram, kecap asin, dan saus hoisin. Aduk rata.
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit, dan masak hingga saus mengental dan brokoli matang sempurna.Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera.
5. Sajikan hidangan ini selagi hangat dengan nasi putih.

Udang saus tiram merupakan hidangan seafood yang sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Kelezatan hidangan ini terletak pada paduan rasa udang segar dengan saus tiram yang kaya akan cita rasa. Resep ini menawarkan pengalaman memasak ala restoran yang dapat dengan mudah dipraktikkan di dapur rumah.

Setiap rumah tangga memiliki rahasia tersendiri dalam membuat udang saus tiram yang menggugah selera. Kemampuan memilih bahan berkualitas dan teknik memasak yang tepat menjadi kunci utama keberhasilan hidangan ini. Mari kita explore resep udang saus tiram yang akan membuat keluarga anda terpesona.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

1. 300 gram udang segar
2. 2 siung bawang putih (geprek, cincang halus)
3. 1/2 siung bawang bombay (iris bulat)
4. 2 ruas jahe (geprek)

Bumbu:

1. 2 sdm saus tiram (cap panda)
2. 1 sdm saus tomat
3. 1 sdm minyak wijen (opsional)
4. 1/2 buah tomat
5. 1 batang daun bawang iris serong
6. 3 sdm larutan maizena
7. 2 sdm mentega
8. 500 ml air untuk kaldu udang
9. Garam, merica, gula secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan kaldu udang dengan cara memanaskan air dan mentega, kemudian masukkan udang. Masak sampai mendidih, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan jahe dan tomat, masak sebentar.
3. Tambahkan air kaldu udang, saus tiram, minyak wijen, dan saus tomat. Aduk dan cicipi rasanya.
4. Tambahkan garam, merica, dan gula sesuai selera.
5. Masukkan bawang daun dan udang yang telah direbus.
6. Terakhir, tambahkan larutan maizena. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Sajikan dengan buncis rebus atau brokoli rebus.

Catatan Tambahan

Resep udang saus tiram ala restoran ini memiliki keunikan tersendiri. Pastikan menggunakan udang segar untuk mendapatkan cita rasa maksimal. Waktu memasak kurang lebih 30 menit, cocok untuk 2 porsi.

8. Udang Saus Tiram Restoran yang Mantap

Udang saus tiram merupakan hidangan seafood yang memikat selera. Kreasi kuliner ini mampu menghadirkan cita rasa restoran di meja makan anda. Kesederhanaan bahan dan teknik memasak menjadikan resep ini istimewa.

Setiap hidangan memiliki cerita tersendiri. Resep udang saus tiram kali ini akan mengajak anda menjelajahi kelezatan masakan ala chinese resto yang dapat dibuat dengan mudah di rumah.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

1. 500 gr udang kupas (tanpa kulit, sisakan 1 ruas kulit ekornya)
2. 1 buah wortel lokal (ukuran sedang), iris serong

Bumbu Iris:

1. 3 siung bawang merah (ukuran sedang), iris tipis
2. 1/2 siung bawang bombay (ukuran kecil), iris kasar
3. 1 batang daun bawang (ukuran kecil), iris serong

Bumbu Lainnya:

1. 175 ml air
2. 2 sdm saus tiram
3. 1 sdm saus tomat
4. 1 sdm kecap manis
5. 1 sdt gula pasir
6. Secukupnya lada bubuk
7. 1 sdm tepung maizena (dilarutkan dengan 5 sdm air)

Cara Membuat

1. Goreng udang hingga matang, lalu tiriskan. Tips: goreng udang terlebih dahulu agar tidak berbau amis.
2. Tumis bawang merah dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan irisan wortel. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan air, saus tiram, saus tomat, kecap manis, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Koreksi rasa pada tahap ini.
6. Masukkan udang yang telah digoreng. Aduk rata.
7. Terakhir, masukkan larutan maizena dan daun bawang. Aduk hingga kental.
8. Matikan kompor dan sajikan selagi hangat.

Catatan Tambahan

Resep udang saus tiram ala chinese resto ini memiliki keunikan tersendiri. Waktu memasak sekitar 60 menit, cocok untuk 4 porsi.

Udang saus tiram merupakan hidangan seafood yang selalu dinantikan para pecinta kuliner. Kemampuan menghadirkan rasa restoran di rumah menjadi daya tarik utama hidangan ini. Kesederhanaan bahan dan teknik memasak menjadikan resep ini istimewa.

Setiap keluarga memiliki cara tersendiri dalam mengolah udang saus tiram. Resep kali ini akan membawa anda pada perjalahan citarasa yang menggugah selera, dengan sentuhan rumahan namun berkelas restoran.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

1. 250 gr udang
2. 250 gr cumi
3. 1 buah jagung
4. 1 buah wortel
5. 2 batang daun bawang
6. 1/2 bawang bombay

Bumbu:

1. 3 sdm saus tiram
2. 2 sdm kecap manis
3. 3 sdm saus tomat
4. 4 siung bawang putih
5. 3 siung bawang merah
6. Secukupnya air
7. 2 sdm margarine untuk menumis
8. Secukupnya gula, garam, merica, dan penyedap

Cara Membuat

1. Panaskan margarin di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris.
2. Masukkan cumi dan udang yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera.
3. Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap, gula, garam, merica, dan penyedap. Aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air, masukkan jagung dan wortel.
5. Tumis sampai matang, kemudian tambahkan daun bawang dan bawang bombay.
6. Biarkan layu dan koreksi rasa.

Opsional: tambahkan cabai rawit yang diiris untuk versi pedas.

Catatan Tambahan

Resep udang saus tiram ala resto seafood ini cocok untuk 3 orang. Waktu memasak sekitar 30 menit. Hidangan ini fleksibel dan dapat divariasikan dengan seafood lainnya.

Menggoreng Udang Terlalu Lama

Udang yang digoreng terlalu lama akan menjadi keras dan kering. Udang yang masih segar dan berkualitas baik sebenarnya tidak membutuhkan waktu lama untuk matang. Cukup tumis atau goreng sebentar hingga berubah warna menjadi merah muda atau matang sempurna. Tekstur udang yang empuk dan juicy akan menjadi kunci kelezatan hidangan udang saus tiram.

Untuk menghindari kesalahan ini, perhatikan waktu memasak udang. Jangan terlalu lama menumis atau menggorengnya. Anda bisa menambahkan udang ke dalam saus setelah sayuran atau bahan lainnya ditumis hingga hampir matang. Dengan demikian, udang akan matang sempurna tanpa menjadi keras dan kering. Pastikan api sedang saat menumis agar udang matang merata.

Menambahkan Terlalu Banyak Air

Menambahkan terlalu banyak air akan membuat saus menjadi encer dan kurang bercita rasa. Saus yang kental dan gurih merupakan salah satu kunci kelezatan hidangan udang saus tiram. Untuk mendapatkan kekentalan yang tepat, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Jangan langsung menuangkan banyak air sekaligus.

Untuk mengatasi masalah saus yang terlalu encer, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang telah dilarutkan dalam air dingin. Aduk rata dan masak hingga saus mengental. Anda juga bisa mengurangi jumlah air yang ditambahkan di awal proses memasak. Menambahkan sedikit gula pasir juga dapat membantu mengentalkan saus.

Selamat mencoba resep-resep udang saus tiram ala restoran di atas! Jangan lupa untuk selalu memperhatikan tips dan trik agar menghasilkan hidangan yang lezat dan sempurna.