Resep Udang Saus Padang Enak dan Mudah, Serta Tips Mengolahnya

Liputan6.com, Jakarta Siapa yang bisa menolak kelezatan Udang Saus Padang, hidangan khas Indonesia yang begitu meriah dengan cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah? Kita akan menjelajahi keunikan masakan Udang Saus Padang, sebuah kuliner yang tidak hanya menggoda selera, tetapi juga mencerminkan kekayaan rempah dari daerah Padang, Sumatera Barat. Resep udang saus Padang menjadi kunci kelezatan hidangan ini, di mana udang segar disajikan dengan saus berbumbu khas yang membuatnya begitu menggugah selera.

Resep udang saus Padang melibatkan serangkaian langkah sederhana namun penting. Pertama-tama, udang segar dipersiapkan dengan teliti, kulitnya dikupas, dan ususnya dibuang. Kemudian, dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak, bumbu-bumbu saus Padang seperti cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, gula, dan garam ditumis hingga harum. Tak lupa, resep ini juga memperkenalkan sentuhan khas dengan penambahan air asam jawa dan irisan daun bawang sebagai pelengkap.

Udang kemudian dimasukkan ke dalam saus yang sedang mendidih, menciptakan pernikahan sempurna antara kekenyalan udang dan kelezatan saus Padang. Hasil akhirnya adalah hidangan yang memanjakan lidah dan memuaskan hasrat akan cita rasa pedas yang khas. Jadi, siapkan nasi putihmu dan ikuti resep udang saus Padang ini untuk menghadirkan kelezatan masakan Indonesia di meja makanmu. 

Untuk informasi lebih lengkapnya, berikut ini telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber informasi seputar resep udang saus padang dan tips mengolahnya pada Senin (19/2).

Udang Saus Padang adalah hidangan masakan Indonesia yang menggunakan udang sebagai bahan utama, dimasak dengan menggunakan saus Padang. Saus Padang merupakan salah satu jenis saus khas dari daerah Padang, Sumatera Barat, Indonesia. Saus ini dikenal karena memiliki cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah-rempah.

Dalam masakan Udang Saus Padang, udang biasanya dimasak dengan saus Padang yang terbuat dari campuran bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, gula, dan garam. Saus ini memberikan hidangan udang karakteristik rasa yang khas dan kaya bumbu.

Proses memasaknya melibatkan menumis bumbu-bumbu, menambahkan udang, dan kemudian memasak hingga udang matang dan meresap rasa saus. Beberapa resep juga mungkin menambahkan bahan-bahan lain seperti bawang bombay, saus tomat, kecap manis, atau bahan pelengkap lainnya untuk memberikan variasi rasa.

Udang Saus Padang biasanya disajikan sebagai hidangan utama dan dapat dinikmati bersama nasi putih. Hidangan ini populer di Indonesia, terutama bagi mereka yang menyukai masakan pedas dan kaya rempah. 

Berikut adalah resep Udang Saus Padang yang bisa kamu coba:

Bahan:

• 500 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan saus Padang
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris halus (opsional)
• 1 sendok teh air asam jawa (opsional)

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
3. Masukkan udang ke dalam wajan, aduk rata hingga udang berubah warna dan matang.
4. Tambahkan saus Padang, saus tomat, kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk merata.
5. Biarkan udang dan bumbu meresap selama beberapa menit sambil terus diaduk.
6. Jika suka, tambahkan air asam jawa untuk memberikan sedikit rasa asam pada saus.
7. Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah diiris halus (opsional) dan aduk sebentar.
8. Sajikan Udang Saus Padang dalam piring saji dan nikmati bersama nasi putih.

Selamat mencoba!

Berikut adalah beberapa tips untuk mengolah udang agar hasil masakan Udang Saus Padang lebih lezat:

1. Pilih Udang yang Segar:

Pastikan udang yang kamu beli dalam keadaan segar. Udang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih kenyal.

2. Kupas Kulit dan Bersihkan Dengan Baik:

Kupas kulit udang dan bersihkan secara menyeluruh. Hapus bagian ususnya agar masakan menjadi lebih bersih dan enak.

3. Biarkan Kulit Tetap Menempel:

Jika ingin menambahkan kelezatan, kamu bisa mempertimbangkan untuk meninggalkan kulit udang saat mengolahnya. Kulit udang dapat memberikan tambahan rasa dan aroma yang kaya.

4. Jangan Overcook Udang:

Udang cepat matang, jadi pastikan untuk tidak mengolahnya terlalu lama. Udang yang matang dengan sempurna memiliki warna merah muda dan tekstur yang kenyal. Overcook dapat membuat udang keras dan kering.

5. Tumis Bumbu dengan Baik:

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan sebelum menambahkan udang. Proses ini akan meningkatkan aroma dan rasa saus padang.

6. Pilih Saus Padang Berkualitas:

Gunakan saus Padang yang berkualitas baik untuk memberikan rasa autentik pada masakan. Jika suka, coba campurkan beberapa jenis saus untuk mendapatkan kombinasi yang pas.

7. Kontrol Rasa:

Selalu cicipi masakan selama proses memasak. Sesuaikan garam, merica, dan gula sesuai dengan preferensi rasa masing-masing.

8. Tambahkan Bumbu Tambahan:

Jika suka, tambahkan daun bawang, air asam jawa, atau bumbu lainnya untuk memberikan dimensi rasa tambahan pada masakan.

9. Sajikan Sebagai Pelengkap:

Sajikan Udang Saus Padang bersama nasi putih atau nasi goreng untuk menyempurnakan hidangan.

Dengan mengikuti tips ini, diharapkan kamu dapat mengolah udang saus Padang yang lezat dan memuaskan selera. Selamat mencoba!