Cara Membuat Sate Kambing Empuk dengan Bumbu Kecap yang Meresap

Liputan6.com, Jakarta Sate kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari oleh banyak orang. Kelezatan dari sate kambing terletak pada dagingnya yang empuk dan bumbu kecap yang meresap sempurna. Namun, sering kali tantangan yang dihadapi dalam membuat sate kambing adalah tekstur daging yang bisa menjadi alot jika tidak diolah dengan benar.

Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara-cara yang tepat agar daging kambing tetap lembut dan bumbu dapat meresap hingga ke dalam serat daging. Memasak sate kambing yang empuk dan lezat tidaklah sulit jika kamu mengetahui tips dan trik yang tepat. Dengan menggunakan bahan-bahan dan teknik yang benar, akan dapat menghasilkan sate kambing yang tidak hanya empuk tetapi juga memiliki cita rasa yang menggugah selera.

Mulai dari pemilihan daging yang tepat, cara memotong daging, hingga proses marinasi yang benar, semuanya berperan penting dalam menciptakan sate kambing yang sempurna. Mari bersama pelajari lebih lanjut tentang cara membuat sate kambing empuk dengan bumbu kecap yang meresap, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (9/10/2024).

Bahan :

• 500 gram daging kambing, potong dadu kecil
• Tusuk sate, secukupnya
• Panggangan

Bumbu Marinasi :

• 50 ml kecap manis
• 2 sdm minyak sayur
• 7 butir bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri sangrai, haluskan
• 1 sdm gula jawa, serut halus
• 1 sdm air asam jawa
• Lada bubuk, ketumbar, baking powder, dan penyedap masakan, secukupnya
• 2 ruas jahe, geprek
• 2 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu Oles :

• 3 sdm kecap manis
• 2 butir bawang merah, cincang halus

Cara Membuat :

1. Siapkan daging kambing.
2. Potong dadu kecil kemudian marinasi dengan bumbu marinasi.
3. Siapkan panggangan dan bara api.
4. Tunggu hingga api menyala sempurna.
5. Susun daging kambing yang telah dimarinasi ke tusuk sate.
6. Setiap tusuk sate berisi 4 hingga 5 potong daging kambing.
7. Bakar di atas bara api atau di atas wajan pemanggang khusus sate.
8. Ketika sate setengah matang, oleskan bumbu oles kecap dan irisan bawang merah.
9. Bakar lagi hingga sate matang sesuai selera.
10. Angkat sate dan sajikan.