Bisa Jadi Inspirasi Menu Takjil, Ini 5 Potret Nicky Tirta Bikin Jackfruit Sticky Rice

Liputan6.com, Jakarta Aktor berbakat Nicky Tirta, yang dikenal karena keahliannya di bidang kuliner, baru saja membagikan resep jackfruit sticky rice melalui akun Instagram-nya. Hidangan ini menampilkan kombinasi menarik antara manisnya nangka dan ketan yang lembut, disajikan dengan saus santan yang kaya rasa. Resep ini sangat cocok untuk dijadikan takjil saat berbuka puasa karena proses pembuatannya yang sederhana dan rasanya yang nikmat.

Dalam unggahannya, Nicky Tirta menjelaskan langkah-langkah pembuatan jackfruit sticky rice yang praktis, namun tetap memperhatikan aspek gizi. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, hidangan ini dapat menjadi pilihan takjil yang mengenyangkan dan memuaskan.

Selain memberikan resep, Nicky juga melampirkan video yang menunjukkan cara pembuatannya secara langsung di dapur, sehingga para pengikutnya dapat mengikuti dengan mudah. Respons dari para pengikutnya sangat positif, banyak di antara mereka yang menyatakan ketertarikan untuk mencoba resep yang dibagikan. Yuk, simak lebih lanjut mengenai hidangan lezat ini:

Nicky Tirta menyatakan bahwa resep ini berasal dari pengalamannya saat menikmati makanan penutup di Myanmar dan Vietnam. Jackfruit sticky rice merupakan sajian tradisional yang sederhana untuk dibuat dan sangat ideal sebagai takjil. Kombinasi antara ketan yang kenyal dan nangka yang manis menciptakan cita rasa yang menggugah selera serta tekstur yang menarik. Selain itu, kehadiran saus santan yang lembut semakin menambah kenikmatan hidangan ini, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk berbuka puasa.

Bahan Ketan:

• Daun pandan 3 helai
• Air 100ml
• Santan 200ml
• Air 300ml
• Skm / gula 2sdm
• Garam ½sdt
• Beras ketan 400gr
• Daun pandan utuh 1 helai

Saus santan:

• Santan 120ml
• Air 100ml
• Skm / gula 120ml
• Daun pandan 1 helai
• Air+tepung beras 100ml+1sdm

Langkah pertama dalam membuat jackfruit sticky rice adalah menyiapkan bahan ketan. Blender daun pandan, air, santan, Setelah halus, saring sarinya, lalu masak. Kemudian campur ketannya dengan air daun pandan, santan, susu kental manis, garam, dan juga tambahan air sedikit lagi. Tambahkan daun pandan agar lebih wangi.

Setelah seluruh cairan menguap dan terserap ke dalam ketan, langkah selanjutnya adalah mengukusnya. Pastikan untuk mengukus hingga ketan tersebut matang dengan sempurna.

Langkah berikutnya adalah menggoreng wijen untuk digunakan sebagai topping yang akan memberikan sentuhan akhir pada hidangan. Pastikan juga untuk menyiapkan nangka yang telah dicuci dengan bersih sebelum melanjutkan proses. Setelah itu, belahlah nangka tersebut dan keluarkan biji serta kulit bagian dalamnya.

Selanjutnya, siapkan saus santan dengan cara mencampurkan semua bahan yang diperlukan. Setelah itu, tambahkan campuran air dan tepung beras ke dalamnya, kemudian masak hingga adonan mengental.

Setelah semua bahan siap, masukkan ketan ke dalam buah nangka. Untuk menambah cita rasa, tambahkan saus di bagian atasnya. Selanjutnya, taburkan wijen yang telah disangrai sebelumnya. Agar lebih menarik, hiasi dengan daun pandan di atasnya sebelum disajikan.