Kunci utama dari resep bumbu sop daging sapi adalah memasak daging sapinya terlebih dahulu sampai empuk, sebelum diolah menjadi sop. Ada lebih kurang dua belas resep bumbu sop daging sapi yang bisa dicoba.

Mulai dari resep bumbu sop daging sapi dengan kuah bening dan kuah kuning. Kemudian resep bumbu sop daging sapi yang dicampur dengan iga, sengkel, dan tulang-belulang lainnya. Tak hanya dicampur, sesekali cobalah resep bumbu sop daging sapi dengan iga yang dibakar.

1. Bumbu Sop Daging Sapi dengan Iga

- 500 gr iga sapi

- 250 gr tetelan atau daging sapi

- 2 sdm margarin, untuk menumis

- 2 sdm bawang goreng

- 2 batang daun bawang atau pre potong

- 2 batang daun seledri, iris

- 2 buah wortel, potong

- 2 buah kentang, potong

- 1 buah jagung manis, potong jadi 6 bagian

- 1 buah tomat, potong

Bumbu resep bumbu sop daging sapi:

- 4 siung bawang putih, geprek

- 3 siung bawang merah, gerek

- Sejempol jahe, geprek

- 1/2 sdt merica bubuk

- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat resep bumbu sop daging sapi:

- Rebus iga dan daging sampai empuk, lalu resep bumbu sop daging sapi potong, saring kuah kaldu dan tambahkan air sampai takaran 1200 ml.

- Rebus potongan wortel, kentang, dan jagung manis kemudian tiriskan.

- Lelehkan margarin, tumis bawang putih, bawang merah dan jahe sampai harum, resep bumbu sop daging sapi masukkan irisan daun bawang atau prei, tumis sebentar kemudian matikan api.

- Campur semua bahan dan bumbu ke dalam panci, lalu resep bumbu sop daging sapi masak sampai mendidih dan tes rasa.

- Terakhir resep bumbu sop daging sapi, masukkan potongan tomat dan irisan daun seledri, matikan api taburi dengan bawang goreng.

2. Resep Bumbu Sop Daging Sapi dengan Lobak

Bahan resep bumbu sop daging sapi:

- 50 gr daging sapi

- 200 gr lobak putih, iris, berikan garam supaya lobak tidak pahit, diamkan selama 5 menit, kemudian bilas (lobak direbus terpisah daging. Saat dagingnya sudah matang, baru lobak dimasukkan)

Bumbu halus resep bumbu sop daging sapi:

- 3 siung bawang putih

- 1/2 sdt lada putih

Bumbu lain resep bumbu sop daging sapi:

- Garam secukupnya

- Daun bawang

- Pala parut secukupnya

- Penyedap

Cara membuat resep bumbu sop daging sapi:

- Rebus daging, hingga cukup empuk, kemudian resep bumbu sop daging sapi buang air kaldunya.

- Rebus kembali daging hingga empuk.

- Masukkan bawang putih yang sudah ditumis. Kemudian resep bumbu sop daging sapi, tambahkan garam, lada, pala parut secukupnya, dan penyedap.

- Terakhir resep bumbu sop daging sapi masukan lobak. Taburkan daun bawang. Sajikan.

3. Resep Bumbu Sop Daging Sapi dengan Sengkel

Bahan resep bumbu sop daging sapi:

- 300 gr daging sapi sengkel, potong-potong

- Kentang, potong besar-besar

- Wortel, potong besar

- Buncis, potong-potong

- Kol, potong besar

- Daun bawang, potong sedang

- Daun seledri potong sedang

- Tomat, potong

- 1/2 bh bj pala, geprek

- 3-4 btg daun bawang, ikat atau masukkan dalam kantong kain.

- Garam, gula, penyedap, dan air secukupnya

Bumbu halus resep bumbu sop daging sapi:

- 4 bh bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1/4 sdt merica halus

Pelengkap resep bumbu sop daging sapi:

- Bawang merah goreng

- Jeruk limau atau nipis

Cara membuat resep bumbu sop daging sapi:

- Daging rebus sebentar dengan air secukupnya sampai mendidih, resep bumbu sop daging sapi buang airnya, tiriskan.

- Rebus air bersih kembali sampai mendidih, resep bumbu sop daging sapi masukkan daging dan daun bawang yang sudah diikat, masak sampai keluar kaldunya.

- Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu resep bumbu sop daging sapi tuang ke dalam rebusan daging.

- Masukkan sayuran berturut-turut dari yang paling keras.

- Bumbui resep bumbu sop daging sapi dengan garam, gula, kaldu bubuk dan biji pala.

- Masak hingga daging empuk. Angkat daun bawang yang diikat tadi, buang. Koreksi rasa. Sajikan.

4. Resep Bumbu Sop Daging Sapi Kuah Bening

Bahan resep bumbu sop daging sapi:

- 500 gr daging sapi

- wortel dan kentang secukupnya, potong-potong

Bumbu halus resep bumbu sop daging sapi:

- 10 siung bawang merah

- 8 siung bawang putih

- 2 ruas jahe, memarkan

- 1/2 biji pala

Bumbu utuh resep bumbu sop daging sapi:

- 2 batang daun seledri

- 2 batang daun bawang, potong-potong

- 5 butir cengkeh

- 3 buah bunga lawang

- 1 batang kayu manis (kurang lebih 7 cm)

- garam, gula, kaldu sapi bubuk dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat resep bumbu sop daging sapi:

- Potong-potong dadu daging sapi dan buang lemaknya. Rebus air dan masukkan daging, resep bumbu sop daging sapi masak hingga matang.

- Buang air rebusan pertama, resep bumbu sop daging sapi ambil dagingnya tanpa lemak.

- Rebus lagi air dan masukkan daging, resep bumbu sop daging sapi biarkan mendidih. Masukkan seldri, wortel dan kentang.

- Tumis bumbu halus hingga matang, resep bumbu sop daging sapi masukkan merica bubuk dan tumis hingga harum.

- Masukkan bumbu resep bumbu sop daging sapi ke dalam air rebusan bersama garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya. Masak hingga matang dan daging empuk. Angkat.