10 Cara Membuat Sayur Sop yang Mudah dan Lezat, Gunakan Bumbu Sop Rahasia Ini

Liputan6.com, Jakarta Sayur sop adalah salah satu makanan populer di dunia. Cara membuat sayur sop yang mudah dan rasanya yang menyegarkan membuat berbagai kalangan, baik muda maupun tua, di seluruh penjuru dunia menyukai kelezatan hidangan ini.

Selain itu, bumbu sop juga tidak melibatkan banyak bahan, biasanya hanya terdiri dari bawang putih, garam, dan lada. Dengan bahan bumbu sop yang sederhana itu saja, kita sudah dapat membuat sayur sop yang lezat. Namun bukan berarti kita tidak bisa menambahkan bumbu sop lainnya, sehingga memiliki cita rasa yang sesuai dengan selera yang kita miliki. 

Sop adalah suatu hidangan yang dibuat dengan cara merebus bahan-bahan dengan air kaldu dan menambahkan berbagai bumbu untuk meningkatkan kelezatannya. Cara membuat sayur sop sebenarnya sudah dikenal manusia sejak ribuan tahun yang lalu. Sop adalah salah satu masakan favorit di benua Eropa. Mereka gemar menyantap hidangan ini untuk menghangatkan badan saat musim dingin.

Selain untuk menghangatkan badan, rasa sayur sop yang segar juga nikmat untuk disantap ketika badan terasa lelah atau ketika kita sedang sakit. Saat kita sedang menderita flu atau radang tenggorokan, sayur sop cocok untuk menghangatkan dan melegakan tenggorokan kita.

Ada berbagai cara membuat sayur sop yang mudah untuk dipraktikkan di rumah. Berikut ini beberapa cara membuat sayur sop sederhana yang dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (12/7/2022)

Bahan:

• 100 gram kubis
• 50 gram brokoli
• 2 buah wortel
• 5 buah buncis
• 1 buah kentang
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1 liter air

Bumbu Sop:

• 3 siung bawang putih, geprek terlebih dahulu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt penyedap rasa
• Bawang merah goreng secukupnya
• Gula

Cara Membuat Sayur Sop Sayuran:

1. Cuci sayuran hingga benar-benar bersih lalu potong-potong sesuai selera
2. Masaklah air sampai mendidih, lalu masukkan wortel dan buncis. Masaklah hingga setengah matang.
3. Masukkan brokoli dan kentang lalu rebus hingga semuanya matang.
4. Masukkan bawang putih, garam, lada, dan penyedap rasa. Aduklah perlahan hingga rata lalu cicipi terlebih dahulu. Pastikan rasanya sudah pas.
5. Tambahkan kubis, daun seledri dan daun bawang. Masaklah hingga layu.
6. Tambahkan bawang merah goreng, aduklah perlahan, dan masak hingga air mendidih.

2. Cara Membuat Sayur Sop Telur Puyuh

Bahan:

• 100 gram kembang kol
• 1 buah wortel
• 1 bonggol brokoli
• 1 buah tomat, potong sesuai selera
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• 10 butir telur puyuh
• Air (secukupnya)

Bumbu Sop:

• 5 siung bawang putih, cincang hingga halus
• 2 butir bawang merah, iris tipis-tipis
• Lada bubuk
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk rasa ayam

Cara Membuat Sayur Sop Telur Puyuh:

1. Rebuslah telur puyuh hingga matang, angkat, dinginkan sejenak, lalu kupas kulitnya.
2. Cucilah wortel, brokoli, dan kembang kol sampai bersih lalu potong-potong sesuai selera.
3. Panaskan sedikit minyak lalu tumislah bumbu hingga harum
4. Tambahkan air kurang lebih satu liter dan masaklah hingga mendidih
5. Ketika sudah mendidih, masukkanlah kentang dan rebus sampai kentang menjadi empuk
6. Masukkan brokoli, wortel, daun bawang, dan seledri lalu masaklah hingga semuanya empuk
7. Masukkanlah telur puyuh dan tomat ke dalam rebusan lalu tambahkan bawang goreng. Icipi terlebih dahulu. Masak sampai air mendidih lalu angkat.

Bahan:

• 200 gr makaroni atau fusilli
• 5 potong sayap ayam
• 1 buah wortel, potong kecil-kecil
• Air secukupnya

Bumbu Sop:

• 3 siung bawang putih, rajang halus
• 2 butir bawang merah, iris tipis-tipis
• 1 batang daun bawang, potong kecil-kecil
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 batang seledri

Cara Membuat Sayur Sop Makaroni:

1. Cuci sayap ayam sampai bersih lalu rebuslah dengan 500 ml air sampai matang. Buanglah busa yang keluar lalu saring lah air rebusan tersebut untuk dijadikan kaldu.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan lalu tumis bawang merah , bawang putih dan daun bawang sampai harum. Tambahkan pala dan lada bubuk, lalu tumis sebentar kemudian matikan api.
3. Rebus kembali air kaldu, masukkan makaroni dan masaklah sampai setengah matang. Kemudian tambahkan wortel dan masak hingga air mendidih.
4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, garam, gula, lada, kaldu bubuk dan daun seledri. Masaklah sampai semuanya matang.

4. Cara Membuat Sayur Sop Ayam

Bahan:

• 300 gr daging ayam, cuci sampai bersih dan potong sesuai selera
• 2 buah wortel, kupas dan potong
• 2 buah kentang, potong dadu
• 5 buah buncis, bersihkan dan potong
• 4 lembar daun kol, potong tipis
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 3 batang daun prei
• 1 buah tomat, potong sesuai selera
• 2 cm jahe, geprek terlebih dahulu
• Bawang goreng untuk taburan

Bumbu Sop:

• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt lada
• Garam
• Gula

Cara Membuat Sayur Sop Ayam:

1. Rebuslah air hingga mendidih lalu masukkan daging ayam yang sudah dibersihkan. Masaklah kurang lebih selama 10 menit lalu tiriskan dan buanglah airnya.
2. Masaklah air sampai mendidih lalu masukkan ayam, jahe, seledri dan bawang prei.
3. Selagi menunggu ayam matang, haluskan bumbu halus menggunakan ulekkan ataupun blender. Lalu panaskan sedikit minyak dan tumislah bumbu halus hingga harum. Masukkan daun bawang, lalu tumislah bumbu sampai matang.
4. Setelah air mendidih agak lama, masukkan wortel, buncis dan kentang terlebih dahulu sampai setengah matang. Setelah itu, tambahkan kol, dan bumbu yang sudah ditumis. Masak hingga matang lalu tambahkan tomat.

Bahan:

500 gram ceker

100 gram kubis, potong sesuai selera

1 buah wortel, iris bulat-bulat

2 buah jamur kancing, potong sesuai selera

1 batang daun bawang

1 batang daun seledri

Bumbu Sop:

• 4 siung bawang putih, rajang halus
• 2 butir bawang merah, iris tipis-tipis
• Garam
• Gula
• Kaldu ayam bubuk
• Lada bubuk
• 1 ruas lengkuas, geprek terlebih dahulu
• Minyak

Cara Membuat Sayur Sop Ceker:

1. Cuci ceker sampai bersih kemudian rebuslah sampai matang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumislah bawang putih dan bawang merah sampai harum.
3. Masukkan 1,5 liter air ke dalam bumbu lalu rebuslah sampai air mendidih.
4. Masukkan kubis, jamur kancing dan wortel ke dalam rebusan lalu tambahkan garam, lada, dan gula secukupnya. Masukkan juga lengkuas ke dalam rebusan air lalu masaklah hingga air mendidih dan sayurnya matang.
5. Masukkan ceker yang telah direbus ke dalam sop lalu aduk aduk rata.
6. Masukkan daun bawang dan daun seledri lalu tambahkan kaldu bubuk secukupnya. Aduk sampai tercampur semua lalu icipi.
7. Teruslah masak sampai air mendidih sambil sesekali diaduk. Setelah itu, angkat sop lalu sajikan.

6. Cara Membuat Sayur Sop Daging Sapi

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• Wortel secukupnya, potong sesuai selera
• Kentang secukupnya, potong sesuai selera

Bumbu Sop Halus:

• 8 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 2 ruas jahe
• 1/2 biji pala

Bumbu Sop Utuh:

• 2 batang daun bawang, potong kecil-kecil
• 2 batang daun seledri
• 5 butir cengkeh
• 3 buah bunga lawang
• 1 batang kayu manis (kurang lebih 7 cm)
• Garam
• Gula
• Lada
• Kaldu sapi bubuk

Cara Membuat Sayur Sop Daging Sapi:

1. Potong daging sapi berbentuk dadu dan buanglah lemaknya.
2. Rebus air dan masukkan daging, masaklah hingga daging matang. Angkat daging dan buanglah airnya
3. Rebus lagi air dan masukkan daging. Masaklah sampai air mendidih lalu masukkan wortel, kentang serta seledri.
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan pala menggunakan ulekkan atau blender. Panaskan sedikit minyak lalu tumislah bumbu halus hingga matang. tambahkan merica bubuk lalu tumis hingga harum.
5. Masukkan bumbu-bumbu sop ke dalam rebusan. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya. Masaklah hingga semuanya matang dan daging empuk lalu angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 kg daging kambing
• 2 buah kentang, potong dadu
• 3 buah wortel, potong dadu

Bumbu Sop:

• 4 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 buah tomat
• Seledri secukupnya
• Garam
• Lada

Cara Membuat Sayur Sop Kambing:

1. Rebuslah daging kambing hingga matang lalu angkat dan buang airnya. Rebus kembali daging kambing dengan air yang baru dan masaklah hingga daging empuk.
2. Tiriskan daging kambing, lalu potong dadu
3. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Panaskan sedikit minyak lalu tumislah sampai harum.
4. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging kambing dan masaklah hingga air mendidih.
5. Tambahkan garam dan lada, aduk sampai rata lalu icipi rasanya.
6. Masukan kentang dan wortel dan masaklah hingga empuk lalu angkat.
7. Sajikan sop kambing dengan taburan daun seledri.

8. Cara Membuat Sayur Sop Kacang Merah

Bahan:

• 500 gram kacang merah
• 300 gram daging sapi
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 1 buah tomat, potong sesuai selera
• 1 buah kentang, potong sesuai selera

Bumbu Sop Halus:

• 6 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1/4 pala
• Garam
• Lada

Cara Membuat Sayur Sop Kacang Merah:

1. Rebuslah daging dengan air secukupnya hingga empuk. Angkat daging dan simpan air kaldunya untuk digunakan. Potong daging sesuai selera.
2. Cuci kacang merah sampai bersih lalu masukkan ke dalam air kaldu daging, rebus perlahan.
3. Masukkan kentang, daging sapi, dan bumbu halus ke dalam sop dan masak sampai kacang merahnya menjadi empuk.
4. Tambahkan irisan daun bawang dan tomat lalu aduk sebentar. Angkat Sop dan sajikan selagi masih panas.

Bahan:

• 150 gr jamur tiram
• 150 gr jamur kancing
• 150 gr jamur kuping
• 1 buah wortel
• Air

Bumbu Sop:

• 2 batang daun bawang, potong
• 3 bawang putih, rajang halus
• 3 bawang merah, rajang halus
• Garam
• Lada
• Gula
• 1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat Sayur Sop Jamur:

1. Potonglah jamur dan wortel sesuai selera.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumislah bawang putih, bawang merah dan daun bawang sampai harum.
3. Rebuslah air secukupnya kemudian masukkan jamur dan wortel selama kirang lebih 2 menit.
4. Masukkan bumbu tumis lalu tambahkan garam, lada, dan gula secukupnya. Aduk perlahan hingga rata dan icipi terlebih dahulu. Masaklah hingga semua bahan matang lalu matikan api dan sajikan.

10. Cara Membuat Sayur Sop Bakso

Bahan:

• 10 buah bakso sapi, potong menjadi 4 bagian
• 2 buah wortel, potong berebentuk bulat
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1/4 buah kol, potong kasar sesuai selera
• 5 buah buncis potong sesuai selera
• 1 tangkai daun bawang potong kecil-kecil
• 1 tangkai seledri
• Bawang goreng untuk taburan
• 2 liter air kaldu (sisa rebusan ayam)
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk

Bumbu Sop:

• 4 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1/2 sdt lada utuh

Cara Membuat Sayur Sop Bakso:

1. Masaklah air secukupnya hingga mendidih lalu masukkan wortel dan kentang. Masaklah hingga setengah matang, lalu masukkan kol, buncis, dan bakso sapi. Aduk perlahan sampai rata.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan lada. Panaskan sedikit minyak lalu tumislah bumbu halus sampai harum dan matang,
3. Masukkan bumbu halus ke dalam panci, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya. Aduk perlahan hingga rata kemudian icipi dan koreksi rasanya.
4. Masaklah hingga semua sayuran matang kemudian matikan api. Tambahkan daun bawang dan seledri dan aduk sebentar. Taburkan bawang goreng lalu sajikan selagi hangat.