Cara Membuat Sambal Kecap, Ini 15 Resep Pedas Manis yang Nikmat dan Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat sambal kecap terbilang sederhana dan praktis. Sambal kecap merupakan jenis sambal yang banyak digemari. Sambal ini punya cita rasa pedas sekaligus manis yang lezat. Sambal kecap sangat cocok dijadikan cocolan ayam, ikan, hingga gorengan.

Cara membuat sambal kecap pun termasuk yang paling mudah dibuat. Bagi kamu pecinta sambal kecap, tak lengkap jika tidak mengetahui cara membuat sambal kecap. Menggunakan bahan-bahan sederhana, kamu bisa membuat sambal kecap sendiri di rumah.

Cara membuat sambal kecap yang nikmat sangatlah mudah. Kamu juga bisa mengkreasikan cara membuat sambal kecap dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti petai, petis, atau terasi. Dengan kreasi cara membuat sambal kecap ini, sambal jadi tambah lezat dan pastinya membuatmu ketagihan.

Berikut 7 cara membuat sambal kecap nikmat dan lezat, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber.

Tambahkan bawang goreng

Untuk mendapatkan cita rasa sambal kecap yang gurih, Anda bisa menambahkan bawang goreng. Setelah sambal kecap siap, tambahkan bawang goreng dan aduh hingga rata. Bawang goreng bisa menambah tekstur sekaligus rasa pada sambal kecap.

Gunakan irisan tomat dan bawang mentah

Tips ini cocok bagi Anda yang menyukai sambal mentah. Untuk membuat sambal kecap agar lebih segar, Anda bisa menambahkan irisan buah tomat dan bawang merah mentah. Anda juga bisa membuat irisan cabai rawit sambil ditekan-tekan sedikit agar rasa pedasnya keluar.

Minyak panas dan bawang yang digoreng layu

Selain disajikan mentah, Anda juga bisa menggoreng bawang sampai layu untuk mendapatkan aroma yang harum. Bawang merah dan bawang putih bisa digoreng sampai layu (tidak perlu sampai kering), lalu tiriskan. Campurkan dengan kecap serta sedikit garam, dan aduk sampai rata.

Tambahkan petai

Sambal kecap juga bisa dikreasikan seperti ditambahkan petai. Cukup tumis sampai layu petai bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit. Racik bersama kecap dan air, lalu sajikan sebagai cocolan.

Bahan:

4 sdm kecap manis

2 siung bawang putih

5 buah cabai rawit

1 buah cabai keriting

1/2 sdt garam

3 sdm air hangat

Cara membuat:

1. Goreng bawang putih dan cabai yang sudah dipotong-potong. Angkat dan ulek halus dengan sedikit garam.

2. Pindahkan ke mangkuk kecil dan tuang dengan kecap, aduk rata.

3. Hiasi dengan beberapa potongan cabai merah.

Bahan:

5 buah cabai rawit merah

10 buah cabai rawit hijau

10 butir bawang merah

1 buah tomat hijau

1 sendok makan air jeruk nipis

10 sdm kecap manis

100 ml air

1 sdt gula pasir

1 sdt Garam

Cara membuat:

1. Iris menyamping cabai rawit merah dan hijau, bawang merah, serta potong dadu tomat hijau. Sisihkan.

2. Campur cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, tomat hijau, garam, gula pasir dan kecap. Aduk rata.

3. Tambahkan air jeruk nipis dan air.

Bahan :

20 buah cabai rawit merah dan hijau

30 buah cabai merah

1 sdm air jeruk limau

10 sdm kecap manis

1 buah tomat

Cara membuat:

1. Iris menyamping cabai merah dan rawit, sisihkan.

2. Potong dadu tomat, sisihkan.

3. Campur cabai, air jeruk, kecap, dan tomat.

4. Sajikan sebagai cocolan ayam atau gorengan.

Bahan:

3 papan Petai

5 sdm kecap manis

5 siung Bawang merah

3 siung Bawang putih

10 buah cabai rawit

1/2 sdt garam

200 ml air

Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

1. Kupas dan cuci bersih petai, sisihkan.

2. Iris menyamping cabai rawit, sisihkan.

3. Panaskan minyak, tumis bawang sampai harum lalu masukan cabai dan petai.

4. Tambahkan garam, kecap dan air, masak hingga mendidih.

5. Sambal siap disajikan.

Bahan :

4 buah cabai merah keriting

8 buah cabai rawit merah

1 sdt terasi

1 sdm gula merah

1/4 sdt garam

8 sdm kecap manis

1 sdm air jeruk limau

Cara membuat :

1. Iris menyamping cabai, sisihkan.

2. Haluskan terasi bersama gula, dan garam.

2. Campurkan cabai dengan kecap, beri air jeruk, dan campuran terasi yang telah disajikan.

3. Sajikan

Bahan:

4 siung bawang putih

12 buah cabai rawit

250 gram kacang tanah goreng

1 sdm petis udang

Garam secukupnya

150 ml air hangat

2 sdm kecap manis

1 sdm bawang goreng

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, cabai rawit, kacang tanah goreng, petis udang, dan garam.

2. Beri air hangat, lalu aduk rata.

3. Tambahkan kecap manis dan beri bawang goreng. Sajikan.

Bahan:

8 cabai rawit merah (iris-iris)

12 cabai rawit hijau (iris-iris)

4 buah bawang merah (rajang)

2 buah jeruk limau (ambil airnya)

1 buah tomat (buang isinya, potong dadu)

100 ml kecap manis

2 sendok makan

Cara membuat:

1. Campur cabai rawit merah dan hijau.

2. Masukkan bawang merah dan tomat.

3. Tambahkan kecap manis dan perasan jeruk limau. Aduk hingga rata.

4. Tambahkan saus tiram. Aduk hingga rata.

5. Angkat dan sajikan sebagai cocolan.

Bahan:

8 butir cabai rawit merah

4 butir bawang merah

½ buah tomat

1 sdt asam Jawa

½ sdt garam

1 buah jeruk limau (ambil airnya)

Kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan tomat dengan chopper atau ulekan.

2. Campurkan bahan yang sudah dihaluskan dengan kecap manis, garam, dan larutan asam Jawa.

3. Aduk rata, tambahkan air jeruk limau, dan sambal siap disajikan.

Bahan:

5 butir cabai rawit setan

3 sdm bawang merah goreng

Sejumput garamKecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Ulek cabai rawit setan dan garam hingga halus.

2. Tambahkan bawang merah goreng, lalu aduk rata dengan kecap manis.

3. Cicipi dan koreksi rasa sebelum disajikan.

Bahan:

8 siung bawang merah

3 buah cabai rawit

Segenggam kacang goreng

Kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris bawang merah tipis, lalu goreng hingga matang.

2. Ulek kacang goreng, bawang merah, dan cabai rawit hingga halus.

3. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan kecap manis, lalu aduk rata sebelum disajikan.

Bahan:

15 sdm kecap manis

10 butir bawang merah, iris tipis

20 buah cabai rawit, iris tipis

½ buah tomat merah, potong kecil

1 sdm air jeruk nipis

¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam satu wadah.

2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

3. Sajikan sebagai pendamping ikan goreng, ayam bakar, atau tempe goreng.

Bahan:

Cabai rawit (sebagian digiling halus, sisanya dipotong kasar)

Kecap manis secukupnya

Sedikit garam

Air jeruk nipis secukupnya

Bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk.

2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.

3. Tambahkan bawang merah goreng sebagai pelengkap sebelum disajikan.

Bahan:

5 buah cabai rawit merah, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

½ batang daun bawang, cincang halus

1 ruas jahe, cincang halus

5 sdm kecap asin

Gula pasir secukupnya

3 sdm minyak goreng atau minyak ayam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis jahe, bawang putih, daun bawang, dan cabai hingga harum.

2. Masukkan kecap asin dan gula pasir, aduk rata, lalu matikan kompor.

3. Sambal kecap asin siap disajikan.

Bahan:

Bawang merah, iris halus

Cabai rawit hijau dan merah, iris halus

Tomat merah, buang biji, potong kotak kecil

Daun jeruk, iris halus

Jeruk limau, peras airnya

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk.

2. Aduk rata hingga meresap dan sajikan segera.

Bahan:

2 buah cabai merah besar, iris tipis

9 buah cabai rawit, iris tipis

6 buah bawang merah, iris tipis

5 buah bawang putih, iris tipis

Sedikit garam

Kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

Tumis semua bahan kecuali kecap dan garam hingga matang.

Haluskan dengan ulekan, lalu tambahkan kecap manis dan garam.

Aduk rata dan siap disajikan.

1. Bagaimana cara membuat sambal kecap yang tahan lama?

Sambal kecap bisa bertahan lebih lama dengan cara menyimpannya dalam wadah kedap udara dan meletakkannya di dalam kulkas, serta menghindari kontaminasi dengan sendok basah saat mengambilnya agar tidak cepat basi.

2. Apa yang membuat sambal kecap menjadi lebih enak?

Sambal kecap yang enak biasanya memiliki keseimbangan antara rasa manis, pedas, dan gurih, yang bisa diperoleh dengan menambahkan perasan jeruk limau, bawang goreng, atau sedikit asam Jawa untuk memberikan sensasi segar dan kaya rasa.

3. Apakah sambal kecap cocok untuk semua jenis makanan?

Sambal kecap cocok untuk berbagai makanan, terutama gorengan, ikan bakar, sate, ayam penyet, tahu goreng, dan makanan berkuah seperti bakso atau soto, karena rasa manis pedasnya dapat meningkatkan cita rasa hidangan.

4. Bagaimana cara membuat sambal kecap yang tidak terlalu pedas?

Untuk membuat sambal kecap yang lebih ringan, gunakan lebih sedikit cabai rawit atau gantikan sebagian cabai dengan cabai merah besar yang lebih mild, serta tambahkan lebih banyak kecap manis untuk menyeimbangkan rasa pedasnya.

5. Apakah sambal kecap bisa dibuat tanpa diulek?

Ya, sambal kecap bisa dibuat tanpa diulek dengan cara mengiris tipis bawang merah, cabai, dan tomat, lalu mencampurkannya langsung dengan kecap manis dan perasan jeruk nipis untuk mendapatkan tekstur yang lebih segar dan renyah.