7 Resep Empal Daging Empuk, Enak, dan Tidak Alot, Cocok untuk Sajian Lebaran

Liputan6.com, Jakarta Empal daging merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan dagingnya yang empuk. Dalam proses memasaknya, daging sapi dipotong tipis-tipis, kemudian direndam dalam bumbu rempah yang kaya akan rasa. Setelah itu, daging direbus hingga bumbu meresap dan daging menjadi lunak serta empuk.

Tidak heran jika empal daging sering menjadi menu andalan di momen Lebaran. Saat Lebaran tiba, hidangan ini kerap dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan utama dalam hidangan prasmanan. Kekhasan rasa empal daging yang gurih dan manis, serta tekstur daging yang lembut membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk menyajikan hidangan istimewa kepada keluarga dan tamu yang datang berkunjung.

Resep empal daging sebenarnya tidak sulit untuk diikuti. Bahkan, pemula dalam dunia masak pun dapat mencobanya dengan mudah. Daging yang dipilih pun bisa disesuaikan dengan selera, bisa menggunakan daging sapi, daging kambing, atau daging ayam. Selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan dalam resep empal daging juga cukup sederhana, seperti bawang putih, ketumbar, merica, garam, dan gula merah.

Mungkin bagi sebagian orang, empal daging terkesan sulit atau ribet untuk dibuat. Namun, dengan resep empal daging yang tepat, Anda akan dapat menciptakan hidangan khas Indonesia ini dengan mudah dan hasil yang memuaskan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep empal daging di momen Lebaran ini dan berikan kejutan untuk seluruh anggota keluarga Anda. Lezatnya cita rasa empal daging yang empuk pasti akan memanjakan lidah mereka. Berikut adalah sejumlah resep empal daging yang empuk dan enak, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Minggu (31/3/2024).

Empal daging sapi adalah hidangan yang lezat dan populer di Indonesia. Daging sapi dipotong tipis dan direndam dalam bumbu yang kaya rasa sebelum digoreng hingga empuk. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat empal daging sapi yang empuk dan gurih.

Bahan:

• 500 gr daging sapi has dalam
• 3 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, gemprek
• 400 ml air kaldu daging sapi
• 2 sdm krimmer
• 50 gr gula merah, sisir
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• ½ sdt merica

Cara Membuat:

• Cuci bersih daging sapi, kemudian rebus hingga matang. Potong-potong tipis sesuai selera.
• Memarkan daging yang telah dipotong-potong.
• Tumis halus bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
• Tambahkan air kaldu sapi, krimer, gula merah, garam, dan kecap.
• Masukkan potongan daging, aduk-aduk hingga rata. Masak hingga daging empung dan bumbu meresap. Jika sudah matang, dinginkan.
• Gorengempal dengan minyak panas sebantar saja.
• Empal daging sapi siap dinikmati.

Hidangan ini menyajikan potongan daging sapi yang empuk dan gurih dengan aroma rempah yang kaya. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal pedas untuk pengalaman makan yang lezat. Sekarang Anda dapat mencoba resep empal daging sapi yang empuk dan gurih ini di rumah.

Empal Daging Sapi Bacem merupakan salah satu masakan khas Jawa yang terkenal dengan cita rasa yang begitu khas dan lezat. Dalam pembuatannya, daging sapi direndam dengan bumbu spesial yang terdiri dari kecap manis, jahe, bawang merah, bawang putih, dan gula merah. Proses perebusan daging sapi menggunakan bumbu bermacam-macam membuat tekstur empal ini menjadi lembut dan beraroma begitu menggiurkan.

Bahan:

• 500 gram daging
• air secukupnya
• Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sdt merica

Bumbu utuh:

• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm kecap manis
• 3 butir asam jawa
• gula jawa secukupnya
• garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong daging berlawanan dengan serat sehingga daging mudah empuk nanti saat dimasak.
2. Rebus daging hingga matang, tiriskan, cuci dari sisa kotorannya.
3. Haluskan bumbu, masukkan ke dalam panci bersama semua bumbu utuh dan daging hingga merendam daging.
4. Presto selama 25 menit, keluarkan setelah dingin dan goreng.
5. Langsung dimakan tanpa digoreng juga sudah enak, cek juga apakah sudah cukup empuk.
6. Nikmati bacem daging sapi dengan nasi hangat dan sambal.

Empal daging merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan empuk. Salah satu variasi empal daging yang populer adalah empal daging gepuk dengan bumbu ketumbar. Untuk membuatnya, ikuti petunjuk resep empal daging bumbu ketumbar berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi has, iris tebal searah
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 500 ml santan
• 30 gram gula merah
• 1 sdm ketumbar bubuk
• garam dan minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 3 cm jahe
• 5 cm lengkuas

Cara Membuat:

1. Rebus daging sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan daging, gula merah, garam, ketumbar, dan santan. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
4. Gepuk atau pukul-pukul daging hingga agak pipih. Goreng hingga agak kecoklatan.
5. Daging gepuk bumbu ketumbar bisa disajikan dengan sambal dan aneka lauk lainnya.

Empal daging gepuk yang lezat siap disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi putih dan sambal. Rasakan sensasi cita rasa gurih dan lembut daging sapi yang dipadu dengan aroma dan rasa khas dari bumbu ketumbar. Selamat mencoba resep empal daging gepuk bumbu ketumbar ini di rumah!

Empal daging goreng empuk merupakan salah satu makanan yang cocok dijadikan hidangan utama. Daging yang empuk dengan rasa yang gurih dan sedikit manis membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut resep empal daging empuk sederhana.

Bahan-Bahan:

• 1/4 kg daging sapi
• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1 ruas kunyit
• ketumbar secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat:

• Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kunyit.
• Rebus daging dengan bumbu halus. Tambahkan garam secukupnya.
• Setelah empuk, angkat dan tiriskan daging
• Iris daging tipis sesuai selera, lalu goreng.

Resep Empal Daging Bumbu Balado

Resep Empal Daging Bumbu Balado adalah salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Dalam resep ini, daging sapi diolah menjadi hidangan yang lezat dengan bumbu balado yang pedas dan menggugah selera. Berikut ini adalah langkah-langkah dalam membuat Resep Empal Daging Bumbu Balado.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi tanpa lemak, rebus hingga matang
• Bumbu empal:
• 4 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• garam secukupnya

Bahan sambal:

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 4 buah cabai keriting
• 2 buah cabai merah
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong tipis daging sapi. Memarkan sehingga agak hancur. Haluskan bumbu empal, tumis hingga harum, masukkan serai, dan daun jeruk, tuang air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan air berkurang.
2. Goreng sebentar daging empal, tiriskan.
3. Tumis bumbu sambal yang telah diulek kasar, masukkan daging empal dan aduk rata hingga tercampur dengan sambal setannya.

Bahan:

• 500 g daging sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm gula merah
• 3 butir asam jawa (larutkan dengan air)
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi hingga matang. Tiriskan dan iris tipis, pukul-pukul dengan palu atau ulekan agar empuk. Tidak perlu sampai hancur ya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis hingga matang.
3. Tuang air kaldu daging sapi yang bekas rebusan secukupnya. Masukkan daging sapi, gula merah, garam dan gula pasir secukupnya. Ungkep daging hingga empuk.
4. Tiriskan dan goreng hingga matang kecoklatan.

Resep Empal Daging Sapi Manis dan Gurih

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi tanpa lemak
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas
• 5 biji asam jawa
• 2 sdm gula merah
• 65 ml santan
• gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Masak daging dengan panci presto selama 10 menit.
2. Iris daging melintang, rebus kembali.
3. Masukkan bumbu halus dan bahan lainnya ke dalam rebusan.
4. Tambahkan air secukupnya bila perlu.
5. Masak empal dengan api kecil hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.
6. Setelah direbus, empal bisa digoreng.