Resep Kue Gabin Tape, Camilan Legit Pendamping Kopi

Liputan6.com, Jakarta Kue gabin tape atau lebih dikenal sebagai gabin tape adalah salah satu jajanan rumahan yang mudah dibuat dan selalu sukses memanjakan lidah. Resep kue gabin tape menggunakan bahan utama berupa crackers tawar atau biskuit gabin yang diisi dengan adonan tape singkong. Perpaduan sederhana ini menghasilkan sebuah camilan yang memiliki cita rasa unik dan lezat.

Proses pembuatan resep kue gabin tape cukup sederhana. Pertama, tape singkong yang telah matang dan lembut dihaluskan hingga menjadi adonan. Adonan tape ini kemudian diapit di antara dua biskuit gabin. Sensasi rasa yang ditawarkan oleh kue gabin tape sangat memikat. Bagian luar kue yang renyah berpadu sempurna dengan bagian dalam yang lembut dan legit. 

Tape singkong yang telah diolah memberikan rasa manis yang pas, sehingga kue ini sangat cocok dinikmati sebagai teman ngopi atau sekadar camilan di waktu santai. Berikut resep kue gabin tape yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (10/6/2024).

• 16 buah biskuit crackers tawar
• 500 g tape singkong kuning
• 2 sdm susu kental manis
• 3 sdm tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• Minyak goreng

1. Buang serat tape singkong.
2. Lumatkan tape dengan garpu hingga halus.
3. Campur tape yang sudah halus dengan susu kental manis, tepung terigu, dan garam.
4. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Ambil 8 buah crackers dan oleskan adonan tape di atasnya.
6. Tutup dengan crackers lain sambil dipadatkan agar adonan tape menempel dengan baik.
7. Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang.
8. Goreng crackers berisi tape hingga berwarna kecokelatan dan kering.
9. Jangan terlalu lama menggoreng dan cukup dibalik satu kali saja agar tidak mudah hancur.
10. Angkat gabin tape yang sudah matang dan tiriskan.

Tips Membuat Gabin Tape

• Pilih tape singkong yang masak dan tidak terlalu berair. Jika ada, gunakan tape singkong kuning (singkong mentega).
• Gunakan jenis crackers yang tawar atau yang memiliki taburan gula (malkist).
• Pastikan adonan tape merata menutup permukaan biskuit. Rapikan dan padatkan agar tidak berantakan saat digoreng.