3 Resep Gabin Sayur, Camilan Anak yang Susah Makan Sayuran

Liputan6.com, Jakarta - Mengakali anak makan sayur terbilang susah-susah-gampang. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa membuat camilan yang mudah untuk memperdayakan anak susah makan sayuran. Salah satu pilihannya adalah gabin sayur.

Gabin sebagai camilan umumnya berisi tapai, tapi bukan tidak mungkin juga diberi isian lain. Bahan pendukung lain dalam resep ini terbilang mudah dan murah didapatkan. Bahkan, bisa juga menggunakan bahan yang sudah ada di kulkas.

Resepnya pun beragam dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan resep gabin sayur, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 16 Juni 2022.

Gabin Isi Sayur

Resep kreasi pengguna @nengpuput ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus gabin

1 buah kentang

1 buah wortel

1/2 buah jagung manis

2 siung bawang putih

1 batang daun seledri

1 telur ayam

2 sdm tepung maizena

1 sdm gula

1 sdt garam

1/2 sdt penyedap rasa

Langkah Pembuatan:

1. Potong kotak kotak kecil wortel, kentang, dan sisir jagung.

2. Haluskan bawang putih, lalu tumis dengan sedikit minyak.

3. Masukkan sayuran, aduk sampai layu, lalu masukkan sedikit air.

4. Setelah air mendidih, masukkan bumbu (gula, garam, merica, dan penyedap rasa). Koreksi rasa.

5. Kalau sudah pas, tunggu air menyusut dan sayuran matang.

6. Lalu, masukkan tepung maizena, aduk sampai mengental.

7. Matikan api dan masukkan potongan daun seledri.

8. Siapkan gabin, taruh 2 sdm adonan sayuran. Tutup kembali dengan gabin.

9. Kocok telur untuk jadi lapisan luar. Panaskan minyak, lalu masukkan gabin isi sayur.

10. Goreng sampai matang. Angkat, potong jadi dua bagian, dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @cook_30426971 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus gabin

Bahan isi ragout:

3 buah kentang

3 buah wortel

2 batang daun bawang

Secukupnya daun seledri

150 ml susu full cream

3 sdm SKM

1 sdm maizena

2 sdm terigu

1 sdm saus tiram

1 buah telur (untuk menggoreng)

Bumbu halus:

3 buah bawang merah

2 siung bawang putih

2 sdm lada bubuk

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih, kemudian potong kotak-kotak kentang, wortel diserut kasar, potong daun bawang dan seledri.

2. Ulek semua bumbu halus.

3. Tumis bumbu sampai harum.

4. Masukkan sayuran, tambahkan air secukupnya.

5. Beri garam, kaldu jamur, dan gula. Tunggu sampai menyusut, kemudian campur tepung terigu, maizena, susu full cream, dan SKM.

6. Tuang pelan sambil diaduk. Koreksi rasa, kemudian tunggu sampai benar-benar mengental. Angkat dan sisihkan.

7. Kemudian, lapiskan ke roti gabin kemudian tumpuk lagi dengan gabin. Ulangi sampai habis.

8. Goreng dengan telur. Tunggu sampai kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @MariamDong84 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus gabin asin

2 buah wortel

1 buah kentang

1 ikat bayam/brokoli

1 batang daun bawang

250 ml susu UHT full cream

2 sdm tepung maizena

1 sdm tepung terigu

2 butir telur

100 ml air

Bumbu halus:

3 buah bawang merah

1/4 buah bawang bombai

2 siung bawang putih

1 sdt merica

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

1 sdt gula pasir

Langkah Pembuatan:

1. Rajang halus duo bawang dan merica.

2. Potong dadu kecil wortel, kentang, dan sayuran hijau.

3. Tumis bumbu halus sampai wangi. Kemudian, masukan sayuran.

4. Tambahkan air. Tutup dan masak di api kecil sampai sayuran empuk.

5. Setelah empuk dan air susut, masukan gula, garam, penyedap rasa, dan susu UHT. Biarkan mendidih. Koreksi rasa.

6. Tambahkan tepung maizena dan tepung terigu dengan 50 ml air, aduk.

7. Tuangkan ke adonan sayur. Aduk-aduk sampai mengental dan angkat.

8. Ambil gabin, tuangkan 1 sdm adonan sayur, tutup dengan gabin lagi. Tekan-tekan dan ratakan setiap sisinya dengan sendok/spatula. Lakukan sampai adonan habis.

9. Diamkan selama 3--4 jama (sampai gabin melempem).

10. Kemudian, kocok telur untuk menggoreng gabin.

11. Masukan gabin yang sudah diisi fla sayur tadi ke dalam kocokan telur.

12. Goreng di api sedang.

13. Angkat dan tiriskan. Gabin fla sayur enak dimakan hangat dengan cocolan saus sambel/cabai rawit.