4 Cara Membuat Bakwan yang Gurih, Renyah, dan Enak

Jakarta Gorengan dan Indonesia adalah dua hal yang tidak bisa terpisahkan. Penyebabnya gorengan merupakan salah satu makanan Indonesia dan orang Indonesia amatlah gemar mengonsumsi gorengan setiap saat setiap waktu.

Salah satu jenis gorengan yang paling populer adalah bakwan. Bakwan sendiri adalah makanan yang terbuat dari tepung dengan berbagai isi dan varian. Jika ditelusuri dari namanya, bakwan sama seperti makanan lainnya yang berawalan bak dari bahasa China yang berarti daging.

Bakwan umumnya merupakan sebutan dari makanan yang terbuat dari tepung terigu dan sayuran. Namun beda daerah beda penyebutan. Bakwan pada beberapa daerah contohnya kota Malang disebut dengan weci, beda dengan Surabaya yang menyebutnya dengan ote-ote. Beda lagi dengan Jawa Barat yang menyebutnya dengan bala-bala.

Tidak hanya berisi sayuran saja, bakwan bisa berisi banyak hal seperti, bakwan tahu, bakwan udang, atau bakwan jagung. Bakwan jagung sama seperti bakwan sayur, di beberapa tempat lebih dikenal dengan sebutan dadar jagung.

Anda sendiri merupakan penggemar bakwan? Seperti yang dirangkum oleh Liputan6.com (14/8), berikut adalah cara membuat bakwan favorit seperti bakwan jagung, bakwan sayur, bakwan udang, atau bakwan tahu yang enak dan renyah.

Bahan:

• Jagung manis 4 buah, serut
• Tepung terigu 4 sdm
• Bawang merah 2 buah
• Bawang putih 3 siung
• Cabai rawit 3 buah
• Daun bawang 1 batang, iris halus
• Telur ayam 1 butir
• Seledri 1 batang, iris halus
• Garam sesuai selera
• Gula 1 sdt
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumbuk jagung yang sudah diserut, jagung tidak perlu ditumbuk terlalu halus, biarkan beberapa bulir tetap utuh.
2. Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam, dan gula.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah tempat jagung ditumbuk.
4. Campur dengan sendok hingga rata.
5. Masukkan daun bawang dan telur ayam yang sudah dicincang halus ke dalam adonan jagung, campur.
6. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sembari adonan terus diaduk hingga tepung terigu dan adonan tercampur sempurna.
7. Pada wadah yang berbeda, kocok lepas telur.
8. Masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam adonan, campur.
9. Siapkan penggorengan dengan api sedang dan tuang minyak.
10. Ambil adonan dengan menggunakan sendok makan, lalu masukkan ke dalam penggorengan.
11. Goreng hingga berwarna coklat keemasan.
12. Goreng hingga adonan habis.

Bakwan jagung siap dijadikan lauk atau camilan.

Bahan:

• Tahu putih 400 g
• Telur ayam 3 butir
• Tepung terigu 100 g
• Tauge 50 g
• Daun bawang 1 batang, iris halus
• Daun seledri 1 batang, iris halus
• Bawang merah 2 buah
• Bawang putih 3 siung
• Cabai rawit 3 buah
• Daun bawang 1 batang, iris halus
• Garam secukupnya
• Gula 1 sdt
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan tahu.
2. Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam, dan gula.
3. Tahu yang sudah dihaluskan kemudian dicampur dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Aduk hingga tercampur sempurna.
5. Masukkan tauge, daun bawang, dan daun seledri.
6. Aduk hingga tercampur sempurna.
7. Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat dengan menggunakan tangan.
8. Ambil dan bentuk hingga adonan habis.
9. Siapkan penggorengan dengan api sedang dan tuang minyak.
10. Goreng hingga berwarna coklat keemasan.

Bakwan tahu siap dijadikan lauk atau camilan.

Bahan:

• Wortel 1 buah, kupas kulitnya lalu iris tipis memanjang
• Kubis 150 g, iris halus
• Tauge 100 g
• Daun bawang 2 batang, iris halus
• Tepung terigu 250 g
• Tepung beras 50 g
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 2 buah
• Garam secukupnya
• Gula 1 sdm
• Merica bubuk 1 sdt
• Kaldu bubuk rasa ayam 1 sdt
• Telur ayam 1 butir
• Air mineral secukupnya
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih wortel dan kubis yang sudah diiris, begitu pula dengan tauge, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
3. Siapkan wadah bersih, tuang tepung terigu dan tepung beras.
4. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang air mineral sedikit demi sedikit hingga adonan mengental, jangan sampai terlalu encer atau cair.
6. Pada wadah yang berbeda, pecahkan telur ayam lalu kocok lepas.
7. Masukkan telur ayam yang sudah dikocok ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
8. Masukkan pula bumbu yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata.
9. Kemudian masukkan wortel, kubis, tauge, dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.
10. Masukkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu rasa ayam, aduk hingga tercampur rata.
11. Siapkan penggorengan dengan api sedang dan tuang minyak.
12. Goreng hingga berwarna coklat keemasan.

Bakwan sayur siap dijadikan camilan sore Anda. Sajikan dengan cabai dan petis.

Bahan:

• Udang segar ukuran sedang 500 g, cuci bersih dan buang bagian kepalanya
• Tepung terigu 200 g
• Daun bawang 2 batang, iris halus
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 2 buah
• Garam secukupnya
• Gula 1 sdm
• Merica bubuk 1 sdt
• Kaldu bubuk rasa ayam 1 sdt
• Telur ayam 1 butir
• Air mineral secukupnya
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat :

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
2. Siapkan wadah bersih, masukkan tepung terigu.
3. Tuang air mineral sedikit demi sedikit hingga adonan mengental, jangan sampai terlalu encer atau cair.
4. Pada wadah yang berbeda, pecahkan telur ayam lalu kocok lepas.
5. Masukkan telur ayam yang sudah dikocok ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan pula bumbu yang sudah dihaluskan dan daun bawang yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata.
7. Masukkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu rasa ayam, aduk hingga tercampur rata.
8. Siapkan penggorengan dengan api sedang dan tuang minyak.
9. Ambil adonan dengan menggunakan sendok makan, lalu masukkan ke dalam penggorengan.
10. Pastikan tiap sendok makan terdapat 1 udang.
11. Goreng hingga berwarna coklat keemasan.
12. Bakwan udang siap dijadikan lauk atau camilan.

Seperti dijelaskan di atas, cara membuat bakwan yang enak dan tetap renyah ternyata bukanlah hal yang sulit. Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba cara membuat bakwan di atas!