3 Resep Tongseng Jamur supaya Tidak Selalu Makan Daging

Liputan6.com, Jakarta - Anda sedang mengurangi konsumsi daging atau masih enggan melihat bahan makanan itu setelah pekan Lebaran kemarin? Tenang, mengingat ada banyak kreasi resep yang membuat Anda tidak melulu makan daging. Salah satu alternatifnya adalah jamur.

Selain teksturnya yang disebut-sebut mirip daging, jamur juga punya banyak variasi yang masing-masingnya menarik dicoba. Dari keragaman itu, tekstur yang ditawarkan pun bermacam-macam, bisa dicocokkan dengan hidangan yang hendak dibuat.

Kali ini, Anda akan menyimak resep tongseng, tapi bukan pakai daging kambing maupun ayam, melainkan jamur berbagai varian. Catat sederet resep tongseng jamur berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 17 Mei 2022.

Tongseng Jamur Kancing

Resep kreasi pengguna @shanti_dewi ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram jamur kancing, iris

7 lembar kubis, potong-potong

5 buah cabai rawit merah

2 buah tomat merah ukuran kecil, potong-potong

1 batang daun bawang, potong-potong

500 ml air

65 ml santan instan

3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

1 buah cabai merah besar

2 cm jahe

3 cm kunyit

1/2 sdt ketumbar

Bumbu aromatik:

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 cm laos, geprek

1 batang serai, geprek

Bumbu:

1 sdm kecap manis

1,5 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

1/2 sdt lada

Langkah Pembuatan:

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik hingga harum dan matang. Tambahkan air, aduk rata.

2. Masukkan irisan jamur dan tomat. Tambahkan semua bumbu, aduk rata.

3. Tuang santan instan, aduk rata.

4. Masukkan kubis, daun bawang, dan cabai rawit utuh.

5. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Tes rasa lalu angkat. Sajikan hangat.

Resep kreasi pengguna @cook_13796282 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus santan bubuk

1 mangkuk kecil kol

7 buah jamur champignon, potong-potong

Secukupnya garam, merica, dan kaldu jamur

400 ml air

2 sdm minyak

Daun bawang

1/2 tomat, iris

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 butir kemiri

Kunyit

Lengkuas

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender. Lalu, tumis sampai wangi.

2. Masukkan jamur champignon. Oseng-oseng beberapa saat.

3. Tambahkan kol, air, garam, merica, kaldu jamur, dan santan. Aduk hingga mendidih. Koreksi rasa.

4. Masukkan tomat dan daun bawang, aduk lagi.

5. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @mmadisaa08 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus jamur merang, iris

1 buah tomat merah, iris

1/4 siung bawang bombai, iris

1/4 potong kol, iris

4 batang sawi hijau, iris

1 batang daun bawang, iris

500 ml air

100 ml susu UHT (pengganti santan)

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah

7 buah cabai merah

2 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

Bumbu Cemplung:

2 lembar daun jeruk

2 sdm kecap manis

1 sdt gula (opsional)

Secukupnya garam, lada, dan penyedap

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan bahan bumbu halus dengan blender sambil diberi sedikit air.

2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga air asat mengering, lalu beri minyak sedikit.

3. Masukkan bawang bombai. Tumis hingga layu.

4. Masukin jamur merang, aduk rata.

5. Tambahkan air, kecap, gula, garam, lada, dan penyedap.

6. Masukkan susu UHT, kol, dan sawi hijau. Koreksi rasa. Aduk rata.

7. Tambahkan tomat dan daun bawang. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.