3 Resep Fettuccine Kuah yang Gampang Disontek

Liputan6.com, Jakarta - Pasta, walau aslinya berasal dari Italia, telah diadopsi sebagai sajian simpel nan lezat di banyak negara, termasuk Indonesia. Beberapa modifikasi dengan bumbu lokal pun telah muncul di sekian banyak wilayah.

Kemudahan mengolahnya pun ditambah dengan banyaknya jenis pasta untuk diolah. Salah satunya ada fettuccine, jenis pasta yang berbentuk seperti pita panjang dan rata. Kata "fettuccine" sendiri berarti "pita kecil" dalam bahasa Italia, melansir Mirror, Selasa, 22 November 2022.

Tidak selalu dalam format masakan tumis, Anda juga bisa membuat fettuccine kuah yang tidak kalah lezat. Berikut beberapa resep fettuccine kuah, seperti dirangkum dari Cookpad.

Fettuccine Kuah Ayam Udang

Resep kreasi pengguna @Lvansca ini membutuhkan bahan-bahan:

Secukupnya fettuccine

Secukupnya air

3 siung bawang putih

Secukupnya daun bawang

Bahan kuah:

Secukupnya tulang ayam

Secukupnya kepala udang

Secukupnya dada ayam fillet

1 sdm kaldu jamur

2 sdm garam

1 sdt merica

1 sdm gula

Bahan udang tumis:

4 ekor udang

1 sdm mentega

1 sdt Italian herbs

Langkah Pembuatan:

1. Buat kaldu terlebih dahulu dari tulang ayam dan dada ayam fillet kurang lebih satu jam. Angkat dada ayam, potong-potong dan sisihkan.

2. Bersihkan kepala udang, lalu tumis kepala udang dengan sedikit minyak sebentar saja. Tambahkan kepala udang ke kuah kaldu. Tambahkan garam, kaldu jamur, lada, dan gula. Masak kembali sekitar 30 menit.

3. Setelah kaldu matang, angkat semua tulang dan kepala udang. Sisihkan hanya kuahnya saja.

4. Siapkan air untuk merebus fettuccine. Rebus dengan sedikit minyak dan garam. Rebus hingga matang, lalu sisihkan.

5. Tumis bawang putih hingga kekuningan. Angkat dan sisihkan.

6. Di wajan bekas tumisan bawang putih, tumis udang dengan mentega lalu beri Italian herbs, tumis hingga matang. Angkat dan sisihkan.

7. Siapkan piring, lalu tata fettuccine, rebusan dada ayam, dan tumisan udang. Beri taburan bawang putih goreng dan daun bawang, lalu siram dengan kuah kaldu ayam udang. Sajikan hangat.

Resep kreasi pengguna @wilna_my ini membutuhkan bahan-bahan:

15 batang fettuccine

1 butir telur

4 ekor udang

500 ml air

1/4 buah bawang bombai, iris

2 siung bawang putih, iris

2 siung bawang merah, iris

1 buah cabai merah, iris

Secukupnya terasi

1 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt cabai giling

1/2 sdm kecap asin

1/2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdm saus lada hitam

Sayuran:

Brokoli

Kembang kol

Sawi

Kubis

Langkah Pembuatan:

1. Rebus fettuccine sekitar 15 menit. Di wadah lain, rebus telur.

2, Tumis bawang-bawangan dengan minyak atau mentega. Masukkan udang, brokoli, dan kembang kol. Tambahkan cabai giling, irisan cabai, terasi, garam, merica, kecap, dan sausnya. Lalu, tambahkan air.

3. Terakhir, masukkan fettuccine beserta kubis dan sawi. Masak hingga sayuran matang. Sajikan dengan telur rebus.

Resep kreasi pengguna @dindaaryasetyarini ini membutuhkan bahan-bahan:

65 gram fettuccine

1 butir telur

5 buah bakso

3 lembar sawi hijau

1 batang daun bawang

1 sdt kecap asin

Secukupnya garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk

Secukupnya air

Bahan bumbu halus:

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1 butir kemiri, sangrai

3 buah cabai merah keriting

Langkah Pembuatan:

1. Rebus pasta dengan sedikit minyak. Rebus sampai al dente. Angkat dan tiriskan.

2. Blender bumbu halus. Iris bakso, sawi hijau, dan daun bawang.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai matang. Orak-arik telur. Masukkan bakso, sawi hijau, daun bawang, kecap asin, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, aduk sampai rata.

4. Masukkan air dan fettuccine, aduk rata. Masak sebentar, matikan kompor. Siap disajikan.