Kuliner Indonesia Masuk 100 Makanan Terlezat di Dunia Tahun 2024/25 Versi TasteAtlas, Juara di Asia

Liputan6.com, Jakarta - Kuliner Indonesia kembali masuk daftar anual 100 Makanan Terlezat di Dunia versi TasteAtlas. Tahun ini, peringkat makanan Indonesia turun rangking ke-7, dari semula menempati posisi ke-6 dalam daftar platform panduan online untuk makanan tradisional, ulasan kritikus makanan, serta artikel penelitian tentang bahan dan hidangan populer berbasis di Kroasia tersebut.

Kendati demikian, Indonesia menjuarai Asia, mengungguli negara-negara, seperti Jepang, China, India, dan Vietnam yang masuk dalam jajaran 20 besar. Tahun ini, peringkat secara keseluruhan terdiri dari masakan, negara asal, provinsi, kota, daftar terbaik berdasarkan kategori makanan, serta list restoran dan buku masak legendaris.

Melansir situs webnya, Rabu (11/12/2024), berdasarkan 477.287 penilaian valid untuk 15.478 makanan di basis data mereka, kuliner dari negara-negara ini memperoleh skor rata-rata tertinggi. Indonesia mencetak skor 4,48 dari 5, dengan 10 besar kuliner, yakni:

1. Sate
2. Sambal
3. Laksa
4. Rendang
5. Soto
6. Ketupat
7. Acar
8. Tempe
9. Bakso
10. Ayam goreng

Sementara itu, beberapa restoran tradisional yang disorot adalah Dapur Bali Mula, Warung Mak Beng, Warung Mek Juwel Nasi Campur Ayam, dan Raf Babi Krispi di Bali, serta Restoran 1945 di Jakarta. Kemudian, provinsi-provinsi yang masuk daftar tersebut, yaitu:

1. Nusa Tenggara Barat
2. Nusa Tenggara Timur
3. Bali
4. Jawa Barat
5. Jawa Timur
6. Jawa Tengah
7. Sumatra Barat
8. Sulawesi Utara

Sedangkan secara lebih spefisik, kota-kota yang dianggap sebagai tujuan wisata kuliner terbaik di Indonesia adalah:

1. Jakarta
2. Denpasar
3. Bandung
4. Yogyakarta
5. Surabaya
6. Surakarta
7. Kuta
8. Ubud
9. Medan
10. Malang

Dalam daftar 100 Makanan Terlezat di Dunia versi TasteAtlas, yang kampiun sebagai pemenang tahun ini adalah kuliner Yunani, dengan skor 4,6 dari 5. Kuliner-kuliner yang disorot adalah fystiki aeginas, finiki lakonias, kalamata (4.7), fava santorinis, dan portokalia maleme chanion kritis.

Menyusul di peringkat ke-2, ada Italia dengan pizza napoletana, parmigiano reggiano, gianduja, pomodoro s. marzano dell'agro sarnese-nocerino, dan pomodoro di pachino sebagai kuliner unggulan. Hidangan negara ini mencetak skor 4,59 dari 5.

Selanjutnya, ada Meksiko yang mencatat nilai akhir 4,52 dari 5. Quesabirria, chiltomate, camarones enchipotlados, chinantla vanilla, dan chilorio jadi beberapa sajian andalan.

Di rangking ke-4, ada Spanyol dengan jamón 100 persen ibérico de bellota, pimentón de la vera, vieiras en su concha, azafrán de la mancha, dan cordero asado. Skornya tercatat 4,5 dari 5.

Menggenapi lima besar, ada Portugal dengan makanan-makanan andalan, seperti jamón 100 persen ibérico de bellota, carne dos açores, pastel de belém, azeite de trás-os-montes, dan carne barrosã. Sepertio Spanyol, skor akhir Portugal juga tercatat 4,5 dari 5.

1. Yunani (4,6)
2. Italia (4,59)
3. Meksiko (4,52)
4. Spanyol (4,5)
5. Portugal (4,5)
6. Turki (4,5)
7. Indonesia (4,48)
8. Prancis (4,48)
9. Jepang (4,47)
10. China (4,45)

Tahun lalu, melansir laman TasteAtlas, Rabu, 13 Desember 2023, sebanyak 395.205 (271.819 valid) peringkat hidangan dan 115.660 (80.863 valid) peringkat produk makanan telah dicatat. Berdasarkan peringkat ini, 50 kuliner teratas untuk setiap wilayah diekstraksi.

Penilaian dilakukan berdasarkan peringkat rata-rata hidangan dan produk makanan di setiap negara. Italia dan Jepang mencatat peringkat rata-rata yang sama, namun Italia kembali menduduki peringkat pertama tahun ini karena hidangan teratasnya, yakni pizza, mencatat nilai lebih tinggi.

Rangking kuliner Indonesia dengan skor 4,57 dari 5 membuatnya jadi yang paling unggul di Asia Tenggara pada 2023. Thailand berada di peringkat ke-17, disusul Vietnam (22), Malaysia (31), Filipina (33), Singapura (56), Laos (86), dan Myanmar (93).

Beberapa produk makanan Indonesia berperingkat terbaik, yakni bawang goreng, manggis, lengkuas, kecap manis, dan durian. Sementara itu, restoran terbaik untuk mencicip kuliner Indonesia adalah Warung Mak Beng (Sanur) dan Raf Babi Krispi (Denpasar), Restoran 1945 (Jakarta Pusat), Lapo Marpadotbe (Jakarta Timur), dan Soto Kadipiro (Bantul).

Berikut 10 besar daftar destinasi kuliner terbaik di dunia 2023/2024 menurut TasteAtlas:

1. Italia (4,65)
2. Jepang (4,65)
3. Yunani (4,61)
4. Portugal (4,61)
5. China (4,59)
6. Indonesia (4,57)
7. Meksiko (4,56)
8. Prancis (4,55)
9. Spanyol (4,55)
10. Peru (4,54)

Selain tujuan kuliner, ragam makanan terlezat juga sudah dirilis TasteAtlas. Berdasarkan rata-rata rating dari pengguna, daftar 100 kuliner terlezat di dunia juga telah dirilis. Hidangan dengan rating terbaik untuk 2023 adalah picanha potongan daging Brasil, diikuti roti canai asal Malaysia, dan tumisan Thailand phat kaphrao.

Pempek jadi wakil Indonesia di peringkat ke-13. Lalu, ada juga bubur ayam (67) dan ayam goreng (91). Berikut 20 besar kuliner dalam daftar tersebut:

1. Picanha
2. Roti canai
3. Phat kaphrao
4. Pizza napoletana
5. Guotie
6. Khao soi
7. Butter garlic naan
8. Tangbao
9. Shashilk
10. Panaeng curry
11. Pappardelle al Cinghiale
12. Ameijoas a Bulhao Pato
13. Pempek
14. Banh mi thit
15. Tom kha gai
16. Vatapa
17. Dakos
18. Leche de tigre
19. Carne asada tacos
20. Cag kebab

September lalu, tiga sajian ayam goreng terenak di Indonesia dipublikasikan per 15 September 2024. Di peringkat tiga, ada ayam geprek dengan skor 4,0 dari 5. Menyusul di peringkat dua adalah ayam penyet, dengan skor 4,3 dari 5. Di posisi pertama, ada ayam goreng yang kampiun dengan skor 4,5 dari 5.