Cara Membuat Bolu Kukus Gula Merah yang Empuk dan Aromatik, Pilihan Kue Tradisional Wajib untuk Hajatan

Liputan6.com, Jakarta Bolu kukus gula merah merupakan salah satu jenis kue tradisional yang tak pernah kehilangan penggemarnya. Dengan aroma khas dari gula merah yang harum dan tekstur lembut, kue ini sering menjadi pilihan di berbagai acara, mulai dari hajatan hingga sajian keluarga sehari-hari.

Keistimewaan bolu kukus gula merah terletak pada kemudahan proses pembuatannya. Hanya dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, Anda bisa menciptakan kue lezat ini di rumah dalam waktu singkat. Dilansir melalui beberapa sumber pada Jumat (15/11), berikut adalah resep dan langkah-langkah mudah untuk membuat bolu kukus gula merah yang empuk dan menggugah selera.

Untuk membuat bolu kukus gula merah, siapkan bahan utama seperti telur, gula merah, dan tepung terigu.

Bahan Utama:

• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 300 gram gula merah
• 1 sdt baking soda
• ½ sdt baking powder
• 400 gram tepung terigu protein sedang
• ½ sdt garam
• 200 ml minyak sayur

Pastikan semua bahan dalam kondisi segar agar menghasilkan kue dengan rasa dan tekstur terbaik. Gula merah sebaiknya dicairkan dan disaring terlebih dahulu untuk mendapatkan adonan yang halus tanpa gumpalan.

Proses pembuatan adonan menjadi kunci untuk menghasilkan bolu kukus gula merah yang lembut.

• Langkah-Langkah:Kocok telur bersama gula pasir, baking soda, dan baking powder hingga mengembang. Anda dapat menggunakan mixer untuk hasil yang lebih halus atau pengocok manual jika ingin cara yang lebih sederhana.
• Cairkan gula merah dengan 300 ml air hingga larut sempurna, kemudian saring untuk memisahkan sisa kotoran atau serat. Biarkan larutan dingin sebelum dicampurkan ke adonan telur.

Setelah adonan dasar siap, tahap berikutnya adalah mencampurkan bahan secara bertahap.

Tahapan:

• Tambahkan larutan gula merah ke dalam adonan telur, lalu aduk hingga merata.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah. Hal ini penting untuk memastikan adonan tidak menggumpal.
• Tambahkan garam dan minyak sayur secara bertahap sambil terus mengaduk. Campur hingga adonan memiliki tekstur yang halus dan konsisten.

Tahap akhir adalah menuangkan adonan ke dalam cetakan dan mengukus hingga matang.

Langkah-Langkah:

• Diamkan adonan selama 30 menit hingga 1 jam agar semua bahan menyatu dengan sempurna.
• Siapkan cetakan bolu kukus, olesi dengan minyak agar adonan tidak lengket, lalu tuang adonan hingga ¾ bagian cetakan.
• Kukus dalam panci kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya selama 20-30 menit. Pastikan tutup panci dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
• Setelah matang, keluarkan bolu kukus dari cetakan dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Mengapa bolu kukus saya tidak mengembang sempurna?

Bolu kukus mungkin tidak mengembang karena adonan kurang lama dikocok atau suhu kukusan tidak cukup panas. Pastikan panci sudah dipanaskan sebelum mengukus.

Ya, Anda bisa mengganti minyak sayur dengan mentega cair, tetapi hasilnya mungkin sedikit lebih padat dibandingkan dengan menggunakan minyak sayur.

Bolu kukus gula merah dapat bertahan hingga 3 hari di suhu ruang atau sekitar satu minggu jika disimpan di lemari pendingin.