7 Cara Membuat Cireng yang Renyah, Gurih dan Enak, Mudah Dipraktikkan

Liputan6.com, Jakarta Mungkin Anda sudah tidak asing lagi dengan salah satu makanan khas Bandung ini, Cireng. Cireng merupakan singkatan dari aci digoreng. Cara membuat cireng dibuat dari bahan dasar tepung kanji dan tepung tapioca yang kemudian dikaliskan lalu dibentuk pipih sebelum digoreng.

Cireng tradisional biasanya hanya berupa polosan atau tanpa ada isi. Namun, saat ini sangat banyak varian dari cireng dengan beragam toping sesuai selera. Beberapa jenis toping tersebut seperti keju, sosis, daging, telur, cabe, dan lain sebagainya.

Sebenarnya cara membuat cireng tidak terlalu rumit. Bahan dasar yang digunakan yaitu tepung dengan tambahan air. Selanjutnya diberi tambahan bumbu rempah sebagai penguat rasa. Dengan cara membuat cireng yang mudah tersebut, setidaknya bisa menjadi alternatif camilan di rumah.

Di bawah ini Liputan6.com sudah merangkum dari berbagai sumber cara membuat cireng yang gurih dan crsipy, Selasa (25/8/2020).

Bahan:

- 4 sdm tepung terigu

- 1/4 tepung tapioka

- Penyedap rasa

- Air

- Daun bawang, iris

- Garam

- Minyak goreng

- 2 siung bawang putih, haluskan

Bahan bumbu kacang:

- 2 ons kacang tanah yang sudah di goreng

- 2 buah cabai keriting merah

- 1 sdt asam jawa, rendam pada 1/4 gelas air panas

- 1 siung bawang putih

- 5 buah cabai rawit

Cara membuat cireng crispy bumbu kacang:

a. Masukan bawang putih halus ke air mendidih.

b. Siapkan wadah lalu masukkan tepung tapioka, tepung terigu, penyedap rasa, bawang daun, dan garam.

c. Tuang campuran air dan bawang putih ke tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk rata.

d. Ambil sedikit adonan dan pipihkan hingga adonan habis.

e. Goreng cireng hingga matang. Tiriskan.

f. Untuk membuat bumbu kacang. Haluskan semua bahan bumbu, tumis. Tuangkan air rendaman asam jawa. Biarkan hingga keluar minyak dari bumbu kacang tersebut.

g. Siapkan piring saji, letakkan cireng di atas piring lalu siram atau cocol dengan bumbu kacang.

Bahan:

- Tepung terigu 50 gram

- Garam 2 sdt

- Penyedap rasa ayam 1 sdt

- Seledri 2 batang, iris halus

- Tepung kanji 250 gram

- Daun bawang 2 batang, iris halus

- Bawang putih 3 siung, haluskan

- Merica bubuk 1 sdt

Bahan bumbu rujak:

- Asam jawa 1 sdm

- Garam 1 sdt

- Cabai rawit 4 buah

- Gula aren 3 sdm

- Terasi 1/2 sdt

- Air matang 50 cc

Cara membuat cireng bumbu rujak:

a. Campur tepung kanji dan tapioka. Lalu beri daun bawang, seledri, bawang putih, penyedap rasa ayam, merica, dan garam.

b. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni hingga kalis. Bentuk adonan sesuai selera.

c. Goreng cireng ke dalam minyak panas hingga matang rata. Tiriskan dan sisihkan.

d. Haluskan semua semua bahan sambal.

e. Siapkan air mendidih. Tuang bumbu bahan sambal.

f. Siramkan bumbu rujak ke cireng yang telah digoreng.

Bahan:

- 5 buah tahu putih, haluskan

- 5 sdm tepung terigu

- Garam secukupnya

- 1 tangkai daun bawang diiris halus

- 10 sdm tepung tapioka atau kanji

- Lada bubuk secukupnya

- 1 buah bawang putih, cincang halus

- 1/2 gelas air panas

- Gula pasir secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat cireng isi tahu:

a. Campur tahu, daun bawang, bawang putih, dan juga lada bubuk. Aduk hingga rata.

b. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk kembali.

c. Tuang air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa mengental.

d. Ambil sejumput adonan, bentuk bulat lalu pipihkan.

e. Goreng cireng dengan api sedang hingga matang, angkat lalu tiriskan.

Bahan:

- Tempe

- Cabai merah, cabai rawit

- Bawang merah, bawang putih, kunyit

- Gula, garam, kaldu jamur

- Daun bawang

Bahan kulit:

- 1 gelas tepung terigu

- Garam

- Penyedap rasa ayam

- Kaldu jamur

- 1 gelas tepung tapioka

- Air panas

Cara membuat cireng isi tempe:

a. Potong kecil tempe.

b. Haluskan semua bumbu lalu tumis. Masukkan tempe, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.

c. Campur semua bahan kulit lalu aduk rata, tuang air hangat sedikit demi sedikit hingga kalis.

d. Bentuk adonan bentuk bulat. Beri isi tempe.

e. Goreng cireng hingga matang.

Bahan:

- 500 gram nasi, lembutkan

- 1/2 sdt merica bubuk

- 2 batang daun bawang, iris

- 150 gram tepung bumbu

- 200 gram tepung tapioka atau tepung sagu

- Air panas secukupnya

- 1/2 sdt garam

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 100 gram keju mozzarella, potong kecil kecil

Bahan celupan:

- 1 butir telur, kocok dengan sedikit garam

- Tepung roti secukupnya

Cara membuat cireng mozarella:

a. Campurkan nasi, tepung sagu atau tapioka, garam, merica bubuk, dan bawang putih, aduk rata.

b. Tambahkan daun bawang dan tepung bumbu. Tuang air panas dan aduk rata.

c. Uleni adonan. Ambil adonan dan bentuk jadi bulat. Lalu beri isian keju mozzarella dan bentuk bulat lagi.

e. Celupkan adonan ke kocokan telur dan baluri dengan tepung roti.

f. Goreng cireng dengan api kecil hingga matang.

Bahan:

- Tepung kanji 250 gram

- Daun bawang 1 batang, iris halus

- Sosis ayam 5 buah, cincang

- Tepung terigu 100 gram

- Bawang putih 2 siung, haluskan

- Garam 1 sdt

- Seledri 1 batang, iris halus

- Penyedap rasa ayam 2 sdt

- Keju 1 sachet, potong dadu

- Saus sambal atau tomat sesuai selera

Cara membuat cireng isi keju dan sosis:

a. Tuang tepung kanji dan terigu ke dalam wadah, tambah bawang putih halus, daun bawang, serta seledri, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata.

b. Tuang air secara perlahan sambil diaduk hingga adonan kalis dirasa adonan mulai bisa dibentuk.

c. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju. Bisa juga kamu pisah isiannya sesuai selera.

d. Bentuk bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.

e. Goreng cireng hingga matang.

Bahan:

- Tepung kanji 300 gram

- Bawang putih 2 siung yang sudah dihaluskan

- Gula pasir secukupnya

- Air panas

- Tepung terigu 150 gram

- Merica bubuk

- Garam halus

- Kornet

- Penyedap rasa secukupnya

- Minyak goreng

Cara membuat cireng isi kornet:

a. Campur seluruh bahan dalam satu wadah dan aduk rata.

b. Tuang air sedikit demi sedikit.

c. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis, bentuk dengan cetakan atau sesuai selera.

d. Iris bagian pinggir adonan lalu masukkan kornet.

e. Goreng cireng dengan api sedang hingga matang.

Nah, itu tadi ragam resep cara membuat cireng yang crispy dan enak. Resep cireng ini mudah dipraktikkan di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan. Selamat berkreasi dengan cara membuat cireng ala kamu sendiri ya.