7 Cara Membuat Jamur Crispy Sederhana yang Enak, Renyah, dan Tahan Lama

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat jamur crispy yang enak tidak terlalu sulit dipraktikkan. Kombinasi jamur dan tepung serta bumbu yang tepat dapat membuat jamur crispy makin lezat. Tidak hanya itu, jamur yang kamu buat juga bakalan renyah dan tahan lama.

Jamur yang biasanya digunakan untuk membuat jamur crispy adalah jamur tiram dan jamur enoki. Resep jamur crispy sederhana bisa dibuat dengan beberapa variasi, seperti balado, saus telur asin, rasa pedas, hingga asam manis.

Cara membuat jamur crispy sederhana yang enak bisa kamu coba di rumah. Cukup dengan menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, serta mengikuti langkah-langkah yang perlu dilakukan, kamu bisa membuat jamur crispy yang menggugah selera.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (26/4/2021) tentang cara membuat jamur crispy.

Bahan-bahan:

- 1 bungkus jamur tiram

- 5 sdm tepung putri

- 1 sdm tepung beras

- Minyak goreng

Cara membuat jamur crispy tiram:

1. Cuci bersih jamur, tiriskan, campur tepung putri dan tepung beras aduk rata.

2. Ambil campuran tepung, tambahkan air es dan aduk rata.

3. Panaskan minyak, celup jamur ke adonan basah dan adonan kering.

4. Cubit-cubit agar tepung lebih lengket, lalu goreng sampai golden brown.

5. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

- 2 bungkus jamur enoki, buang akar, cuci bersih

- 3 sdm tepung beras

- 3 sdm tepung terigu

- 2 sdm tepung kanji

- 1 sdt baking powder

- 1 sdt kaldu jamur

- Garam secukupnya

- Minyak goreng

Cara membuat jamur crispy enoki:

1. Campur semua tepung, baking powder, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata.

2. Ambil 3 sdm dari campuran tepung yang sudah dibuat.

3. Larutkan dengan air secukupnya, pastikan adonan tidak encer dan tidak kental.

4. Panaskan minyak.

5. Celup jamur enoki yang sudah dicincang ke larutan tepung, lalu masukkan ke tepung kering, balur rata.

6. Tepuk-tepuk ringan di pinggir wadah, agar tepung tidak ketebalan.

7. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan.

Bahan-bahan:

- 500 gr jamur tiram, cuci bersih, dan peras airnya sampai habis

- 2 bungkus tepung bumbu crispy

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai

- Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 3 buah cabai merah besar

- 15 buah cabai rawit

- 2 buah tomat merah

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

Cara membuat jamur crispy balado:

1. Buat 2 adonan tepung bumbu basah dan kering.

2. Panaskan minyak.

3. Masukan jamur tiram ke adonan basah, ke adonan kering, dan ke adonan basah lagi.

4. Goreng hingga kecokelatan.

5. Tiriskan jamur goreng, sisihkan.

6. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.

7. Masak hingga harum, tambahkan garam, sedikit lada, dan kaldu bubuk secukupnya.

8. Masukkan jamur, aduk rata sampai bumbu meresap ke jamur, dan angkat.

9. Jamur crispy balado siap disajikan.

Bahan-bahan:

- Jamur Enoki

- Tepung serbaguna

- 2 buah kuning telur asin rebus

- 3 buah bawang putih (haluskan)

- 2 sendok butter

- Kaldu jamur

- Merica

- Gula

Cara membuat jamur crispy saus telur asin:

1. Cuci jamur enoki dengan air, lalu tiriskan.

2. Balurkan jamur enoki ke dalam tepung dan goreng sampai kecoklatan.

3. Campurkan kuning telur asin dengan, aduk sampai tercampur rata.

4. Tuang butter, lalu masukkan bawang putih dan tumis sampai harum.

5. Tuang larutan telur asin. Masukkan kaldu jamur, merica, dan gula.

6. Matikan api dan tunggu sampai saus dingin.

7. Masukkan jamur enoki ke dalam saus telur asin.

Bahan-bahan:

- Jamur tiram, suwir-suwir

- 150 gr tepung terigu

- 150 gr tepung maizena

- 2 sdm tepung bumbu

- 1/2 sdt baking powder

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- 1 butir telur, kocok

Bahan saus asam manis:

- 1 siung bawang putih, geprek cincang halus

- 1/2 siung bawang bombai, potong memanjang

- 4 sdm saus tomat

- 1 sdm saus lombok

- 200 ml air

- 1/2 buah paprika

- 1 sdm gula pasir

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air

- Minyak untuk menumis

Cara membuat jamur crispy asam manis:

1. Campur terigu, maizena, tepung bumbu, garam, dan merica. Aduk rata.

2. Celupkan satu per satu jamur tiram ke dalam telur, lalu balur ke dalam campuran tepung.

3. Tekan-tekan agar tepungnya menempel.

4. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang.

5. Tunggu sampai berwarna kuning kecokelatan.

Cara membuat saus asam manis:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan wangi.

2. Masukkan air, saus tomat, dan saus lombok. Tambahkan garam, merica, dan gula secukupnya. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan paprika.

4. Tambahkan larutan kanji dan aduk rata. Biarkan meletup-letup.

5. Aduk rata cicipi rasanya dan jika sudah matikan api.

Bahan-bahan:

- 250 gr jamur tiram, suwir-suwir

- 8 buah cabai rawit merah, potong tipis-tipis

- 5 siung bawang putih, cincang halus

- 3 batang daun bawang, potong tipis-tipis

- Garam, kaldu bubuk secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Bahan adonan pencelup basah:

- 5 sdm tepung bumbu serbaguna

- Air secukupnya

Bahan adonan pencelup kering:

- 5 sdm tepung bumbu serbaguna

- 2 sdm tepung beras

Cara membuat jamur crispy pedas gurih:

1. Cuci jamur 3-4 kali, peras sampai benar-benar kering dan tiriskan.

2. Masukkan jamur ke adonan celupan basah, lalu masukkan ke adonan celupan kering.

3. Simpan di kulkas selama 10-15 menit.

4. Panaskan minyak banyak dengan api kecil, tunggu sampai benar-benar panas.

5. Jika minyak sudah panas, goreng jamur sampai kuning kecokelatan, jangan dibolak-balik, lalu tiriskan.

6. Panaskan sedikit minyak, tumis cabai rawit, bawang putih, dan daun bawang.

7. Tumis sampai layu dan wangi, tambahkan garam dan kaldu bubuk.

8. Lalu masukkan jamur yang sudah digoreng, aduk rata, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

- 100 gram jamur enoki

- Bahan pencelup:

- 2 sdm terigu

- 1 sdm maizena

- 1 siung bawang putih, haluskan

- 60-80 ml air es

- 1/4 sdt baking powder

Bahan Pelapis:

- 6 sdm tepung terigu serba guna

- 3 sdm tepung maizena

- 2 sdm keju parmesan

- Garam

Cara membuat jamur crispy keju:

1. Cuci bersih jamur enoki, potong akarnya dan pisah-pisahkan antara satu batang dengan batang yang lain.

2. Campur bahan pencelup.

3. Celupkan jamur enoki.

4. Campur bahan pelapis, guling-gulingkan enoki di bahan pelapis.

5. Goreng pada minyak panas dan api sedang.

6. Masukkan satu persatu agar tidak menempel.

7. Angkat dan tiriskan.