7 Cara Membuat Cilor Sederhana Ala Rumahan yang Enak dan Mudah Dipraktikkan

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat cilor yang enak bisa kamu tidak begitu sulit dipraktikkan. Kamu juga bisa memilih kreasi cilor yang diinginkan dengan tambahan bahan-bahan yang ada di rumah. Cilor adalah singkatan dari aci dan telor.

Cilor terbuat dari bahan utama tepung terigu, tepung kanji, dan telur ayam. Untuk membuatnya lebih enak, kamu bisa menambahkan dengan daun bawang, garam, serta penyedap rasa. Cilor yang palin terkenal tentunya cilor khas Bandung.

Cara membuat cilor sederhana ala rumahan cukup mudah untuk kamu tiru. Langkah-langkahnya secara ringkas sama saja, yaitu mencampurkan semua bahan, kemudian digoreng bersama telur. Tinggal menambahkannya dengan kreasi yang kamu inginkan saja.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (22/2/2023) tentang cara membuat cilor.

Cara Membuat Cilor Khas Bandung

Bahan-bahan:

- 100 gr tepung tepung tapioka

- 50 gr tepung terigu

- 1 butir telur

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- Garam, merica dan kaldu jamur secukupnya

- Tusukan sate secukupnya

Cara membuat cilor khas Bandung:

1. Campurkan tepung tapioka, terigu, garam, lada kaldu jamur, bawang putih yang sudah di haluskan, dan daun bawang.

2. Tuangkan air mendidih ke dalam adonan tepung dan bumbu perlahan. Aduk hingga adonan kalis.

3. Uleni adonan hingga kalis, kemudian bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera.

4. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan adonan yang telah dibentuk bulat ke dalam air mendidih.

5. Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.

6. Jika aci sudah dingin, tusuk menggunakan tusukan sate sebanyak 4 butir per satu tusuk atau sesuai selera.

7. Kocok lepas telur, dan panaskan minyak goreng.

8. Goreng cilor terlebih dahulu, jika kulit agak kering, celupkan aci pada telur dan goreng, lakukan hingga membentuk lapisan yang diinginkan.

9. Sajikan cilor dengan saus sambar atau saus kacang.

Cara Membuat Cilor Crispy

Bahan-bahan:

- 10 sdm tepung tapioka

- 2-3 sdm tepung terigu

- 1 butir telur

- Garam dan penyedap rasa

- Minyak goreng

- Air

Cara membuat cilor crispy:

1. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam dan penyedap rasa ke dalam wadah.

2. Tambahkan air, lalu aduk sampai tercampur rata hingga kalis.

3. Bulatkan adonan lalu rebus dengan air yang sudah diberi sedikit minyak agar tidak saling menempel.

4. Angkat setelah matang.

5. Kocok telur, beri garam dan penyedap rasa.

6. Masukkan aci ke dalam telur lalu goreng dengan api kecil.

7. Tunggu hingga aci menjadi crispy, sajikan dengan saus.

Cara Membuat Cilor Tusuk

Bahan-bahan:

- 100 gram tepung tapioka

- 100 gram tepung terigu

- 250 ml air

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 1 siung bawang putih, haluskan

- 1/2 sdt kaldu jamur

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1/2 sdt garam

- 2 butir telur ayam, kocok lepas

- tusukan sate secukupnya

Cara membuat cilor tusuk:

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan daun bawang. Sisihkan.

2. Didihkan air, masukkan kaldu, lada, bawang putih, dan garam. Tuang air panas ke adonan kering sedikit demi sedikti.

3. Uleni adonan. Saat adonan sudah hangat, bentuk bulat-bulat kecil.

4. Didihkan air. Masukkan cilok. Tunggu hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

5. Susun cilok di tusukan sate.

6. Celupkan cilok ke telur. Goreng hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Cilor Maklor

Bahan-bahan:

- 3 sdm tepung tapioka/kanji

- 1 sdm tepung terigu

- 1/2 sdt bawang putih bubuk

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 1/2 sdt lada bubuk

- Air hangat secukupnya

- 1 genggam makaroni

- 1 butir telur (kocok lepas)

- Balado dan cabai bubuk

Cara membuat cilor maklor:

1. Rebus makaroni terlebih dahulu.

2. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, kaldu, dan lada bubuk. Lalu tuang air hangat sedikit-sedikit sampai adonan bisa dibentuk.

3. Setelah makaroni matang, sisihkan.

4. Rebus adonan cilor hingga mengapung. Angkat, potong, dan sisihkan.

5. Goreng adonan cilor dan makaroni dengan sedikit minyak.

6. Setelah agak kering permukaannya, masukkan telur.

7. Balik lalu aduk-aduk.

8. Setelah matang, masukkan ke dalam wadah untuk dibumbui dengan balado dan cabai bubuk.

9. Aduk kembali sampai bumbu merata.

Cara Membuat Cilor Gulung

Bahan-bahan:

- 8 sdm tepung tapioka

- 5 sdm tepung terigu

- 120 ml air panas

- 1 sdt kaldu jamur

- 1 sdt garam

- Minyak untuk menggoreng

Bahan telur gulung:

- 3 butir telur ayam

- 10 sdm air

- 1 sdt garam

- 1 sdt penyedap rasa

Cara membuat cilor gulung:

1. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan kaldu jamur ke dalam mangkuk.

2. Campur rata semua bahan, lalu tuang air panas secara perlahan. Campur sampai adonan kalis.

3. Setelah adonan kalis, bentuk menjadi bulatan kecil.

4. Rebus air di dalam panci, masukkan pentol aci. Angkat setelah pentol mengapung. Tiriskan.

5. Kocok telur. Tambahkan air, garam, dan penyedap rasa. Masukkan ke dalam botol yang tutupnya sudah dilubangi.

6. Panaskan minyak. Sementara menunggu minyak panas, tusukkan pentol aci dengan lidi.

7. Setelah minyak panas, masukkan cairan telur dan segera lilit pentol aci.

8. Gulung pentol aci hingga semuanya tertutup telur. Segera angkat dan tiriskan. Sajikan.

Cara Membuat Cilor Pedas

Bahan-bahan:

- 5 sdm tepung tapioka

- 2 sdm tepung terigu

- 1 butir telur

- Daun bawang secukupnya

- Garam secukupnya

- Kaldu jamur secukupnya

- Bubuk cabai secukupnya

- Air panas secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat cilor pedas:

1. Campurkan tepung tapioka, terigu, garam dan kaldu, aduk merata.

2. Tambahkan air panas, uleni hingga kalis, lalu pipihkan dan potong kotak-kotak

3. Rebus potongan-potongan tersebut hingga matang.

4. Angkat dan tiriskan, tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket.

5. Kocok telur lalu tambahkan garam, kaldu dan irisan daun bawang.

6. Panaskan minyak, masukkan potongan aci tadi ke wajan. Lalu tambahkan kocokan telur secukupnya. Masak hingga matang.

7. Cilor yang matang diorak-arik, lalu tambahkan bubuk cabai dan garam sesuai selera.

8. Sajikan cilor pedas yang hangat.

Cara Membuat Cilor Mayo

Bahan A:

- 100 gr terigu

- 100 gr tapioka

- Kaldu ayam secukupnya

- Air matang hangat

- 2 sdm minyak goreng

Bahan B:

- 2 butir telur ayam

- 50 ml air matang

- Kaldu ayam secukupnya

Cara membuat cilor mayo:

1. Campur bahan A kecuali minyak, aduk sampai bisa dibentuk bulat (kalau lengket bisa tambahkan tapioka lagi).

2. Didihkan air tambahkan minyak, rebus adonan cilok yang sudah dibulatkan sampai mengapung

3. Angkat, masukkan ke air matang dingin.

4. Tusuk memakai tusukan sate, isi 5 bulatan tiap tusuknya.

5. Campur bahan B, kocok/aduk sampai rata.

6. Panaskan minyak cukup banyak.

7. Celupkan cilok yang sudah di tusuk sate ke kocokan telur.

8. Goreng dan tambahkan 1 sdm atau 2 sdm adonan telur, kemudian gulung perlahan di pinggir wajan, sampai telur menutupi ciloknya.

9. Angkat, sajikan dengan mayones dan saus sambal.