Resep Janda Genit yang Renyah dan Tampilannya Cantik, Ikuti Tipsnya

Liputan6.com, Jakarta Kue janda genit adalah salah satu kue kering dengan nama unik. Meskipun asal-usul nama ini tidak diketahui, resep janda genit memiliki ciri khas yang menarik. Tekstur renyah dari baluran tepung roti atau panir menjadi daya tarik tersendiri bagi kue ini. Tambahan topping cokelat juga membuat tampilan dan rasanya makin menarik.

Resep janda genit cocok untuk disajikan sebagai hidangan suguhan untuk tamu, terutama saat lebaran, karena dapat dinikmati oleh berbagai kalangan usia mulai dari anak-anak hingga lansia. Resep janda genit juga mudah dibuat, sehingga bisa menjadi pilihan yang tepat bagi yang ingin mencoba membuat kue kering sendiri di rumah.

Kue ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai oleh-oleh saat berkumpul bersama teman-teman. Berikut resep janda genit yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (29/5/2024).

• 250 gr tepung terigu protein rendah
• 150 ml minyak goreng
• 100 gram mentega
• 100 gram gula halus
• 70 gram tepung maizena
• 30 gram susu bubuk
• 1/2 sdt vanili

Bahan Toping dan Pelapis

• Tepung roti atau panir putih secukupnya, blender halus
• Chocochip secukupnya

1. Pertama-tama, panaskan oven Anda selama 10 menit dengan suhu 150 derajat Celcius atau sesuai dengan oven masing-masing. Siapkan juga loyang yang sudah dilapisi kertas baking.
2. Selanjutnya, masukkan mentega dan gula halus ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer hingga halus dan lembut.
3. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan vanili ke dalam adonan mentega dan gula. Aduk rata menggunakan spatula hingga menjadi adonan yang padat.
4. Tuangkan minyak goreng ke dalam adonan dan aduk rata lagi hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Ambil adonan secukupnya dan bulatkan menjadi ukuran kecil. Gulingkan adonan ke dalam tepung panir putih yang telah diblender halus hingga merata.
6. Tata adonan yang sudah dibentuk dan dilapisi tepung panir di atas loyang yang telah disiapkan. Beri topping chocochip di atasnya sambil agak ditekan ke dalam adonan.
7. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 45 menit atau sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan.
8. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya.

Tips Resep Janda Genit

1. Pilihan Lembut dan Renyah

Untuk mencapai tekstur kue janda genit yang diinginkan, gunakan campuran mentega dan margarin dalam adonan. Perbandingan antara keduanya dapat disesuaikan sesuai selera untuk mendapatkan hasil yang diinginkan. Semakin banyak mentega yang digunakan semakin lembut kue yang dihasilkan. Sebaliknya, semakin banyak margarin yang digunakan semakin keras dan kokoh kue yang dihasilkan.

2. Penyesuaian Takaran Bahan

Agar kue memiliki rasa yang sesuai dengan preferensi, takaran maizena dan mentega bisa disesuaikan sendiri dalam proses pembuatan adonan. Ini memungkinkan Anda untuk mengatur kelembutan dan rasa kue sesuai dengan selera masing-masing.

3. Pemanggangan yang Tepat

Saat memanggang kue di dalam oven, perhatikan agar tidak terlalu matang. Hal ini penting agar kue janda genit tetap mempertahankan warna menariknya. Jaga suhu oven dan waktu pemanggangan dengan cermat untuk mendapatkan hasil yang optimal.