Rahasia Bikin Peyek Tipis dan Kriuk Tahan Lama, Tak Perlu Digoreng Dua Kali

Liputan6.com, Jakarta Membuat peyek yang tipis dan kriuk sering kali memerlukan teknik khusus, dan salah satu tantangan besar adalah mencapainya tanpa harus menggorengnya dua kali. Metode tradisional sering mengandalkan penggorengan kedua untuk memastikan tekstur kriuk yang tahan lama, tetapi ada cara efektif untuk mencapai hasil yang sama dengan hanya satu kali penggorengan. Dengan teknik yang tepat dan bahan yang sesuai, Anda bisa mendapatkan peyek yang renyah dan enak, tanpa perlu repot-repot menggorengnya dua kali.

Peyek yang tipis dan kriuk umumnya dihasilkan dari adonan yang dicampur dengan bahan tambahan seperti kacang atau ikan teri, kemudian digoreng dengan hati-hati untuk mencapai tekstur yang diinginkan. Kunci utamanya adalah memastikan adonan cukup kering dan tidak terlalu tebal, serta menggunakan minyak yang cukup panas untuk hasil yang optimal.

Artikel ini akan mengungkap rahasia pembuatan peyek yang tipis dan kriuk yang tahan lama tanpa perlu digoreng dua kali. Dengan panduan ini, Anda akan mempelajari teknik dan tips penting untuk menghasilkan peyek yang renyah dan lezat, serta memperpanjang masa simpan tanpa mengorbankan kualitas. Nikmati peyek buatan sendiri yang sempurna setiap saat dengan metode yang sederhana dan efisien ini, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Jum'at (30/8/2024).

Adonan terdiri dari:

• 200 gr tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka/kanji
• 150 gr kacang tanah yang telah dibelah dua
• 300 ml air
• 12 lembar daun jeruk yang diiris tipis
• 1 butir telur

Bumbu yang dibutuhkan:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kencur
• 2 sdt garam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk

Langkah-langkah Membuat :

1. Persiapkanlah Bumbu yang Halus, aduk bumbu halus dengan 300 mililiter air sampai bumbu larut.

2. Setelah itu, campurkan tepung tapioka dan tepung beras ke dalam campuran tersebut.

3. Kemudian, tambahkan kocokan telur dan potongan daun jeruk, aduk hingga telur tercampur dengan sempurna dengan adonan tepung.

4. Siapkan wajan cekung dan panaskan minyak.

5. Ambil satu sendok sayur adonan peyek dan taburi kacang tanah sesuai selera.

6. Setelah itu, adonan tersebut dituangkan secara perlahan di pinggiran wajan sambil digeser.

7. Hati-hati saat membalik rempeyek yang telah berubah warna menjadi kekuningan menggunakan spatula.

8. Untuk memudahkan membaliknya, siramkan sedikit demi sedikit minyak panas ke bagian adonan yang menempel di pinggiran wajan yang tidak memiliki minyak.

9. Setelah itu, teruskan proses penggorengan hingga mencapai warna kecoklatan yang diinginkan.

10. Peyek siap disajikan.