3 Resep Kulit Pastel Bergelembung yang Gurih dan Renyah, Bikin Selera

Liputan6.com, Jakarta Resep kulit pastel bergelembung adalah panduan lengkap, untuk membuat kulit pastel dengan tekstur yang khas, yaitu renyah dan menggelembung saat digoreng. Kulit pastel ini merupakan elemen krusial dalam berbagai jenis pastel yang banyak digemari, baik yang berisi sayuran, daging, telur, ataupun campuran dari bahan-bahan tersebut.

Keistimewaan kulit pastel bergelembung tidak hanya menambah kelezatan dan tekstur pada pastel, tetapi juga memberikan tampilan visual yang menarik, membuatnya terlihat lebih menggugah selera. Resep kulit pastel bergelembung memiliki beberapa bahan utama yang perlu disiapkan, salah satunya tepung protein tinggi, margarin atau mentega, telur serta air es atau santan dingin. 

Dengan mengikuti resep dan teknik yang tepat, Anda dapat membuat kulit pastel yang tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara visual. Proses ini melibatkan pemilihan bahan yang tepat, pengulian yang baik, dan teknik penggorengan yang benar untuk mencapai hasil yang diinginkan. Kulit pastel bergelembung ini tidak hanya menambah nilai estetika pada pastel, tetapi juga meningkatkan pengalaman rasa dan tekstur saat dinikmati. Berikut ini kumpulan resep kulit pastel bergelembung yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (22/7/2024). 

Membuat kulit pastel bergelembung yang renyah dan lezat bisa menjadi tantangan tersendiri. Namun, dengan mengikuti resep yang tepat dan beberapa tips khusus, Anda bisa menciptakan kulit pastel yang sempurna. Berikut ini adalah beberapa resep dan tips untuk membuat kulit pastel bergelembung yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 50 gram margarin1 butir telur

- 50 ml air es

- 1/2 sendok teh garam

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Siapkan wadah besar, masukkan tepung terigu dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan margarin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari untuk mengaduknya hingga adonan berbutir halus seperti pasir.
3. Pecahkan telur ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
4. Diamkan adonan selama 30 menit agar teksturnya lebih elastis dan mudah dibentuk.
5. Setelah diistirahatkan, giling adonan hingga tipis menggunakan rolling pin atau mesin giling adonan.
6. Cetak adonan sesuai bentuk yang diinginkan, biasanya berbentuk lingkaran kecil.
7. Isi dengan isian pastel favorit Anda, seperti kentang, wortel, telur, atau ayam. Lipat adonan dan rapatkan pinggirnya dengan menekan menggunakan ujung garpu atau jari.
8. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pastel hingga menggelembung dan berwarna keemasan.
9. Angkat dan tiriskan pastel. Sajikan dalam keadaan hangat untuk mendapatkan tekstur yang renyah.

Bahan-bahan:

- 300 gram tepung terigu protein tinggi

- 60 gram margarin

- 1 butir telur

- 75 ml air es

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh garam

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder. Aduk rata.
2. Tambahkan margarin ke dalam campuran tepung. Aduk menggunakan ujung jari hingga adonan berbutir halus.
3. Tambahkan telur ke dalam adonan, aduk hingga rata. Selanjutnya, tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis.
4. Diamkan adonan selama 20-30 menit agar lebih elastis dan mudah dibentuk.Giling adonan hingga tipis menggunakan rolling pin atau mesin giling adonan.
5. Kemudian, Anda bisa cetak adonan sesuai bentuk yang diinginkan, biasanya berbentuk lingkaran kecil.
6. Isi dengan isian pastel favorit Anda, lalu lipat dan rapatkan pinggirnya.
7. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu goreng pastel hingga kulit pastel menggelembung dan berwarna keemasan.
8. Angkat dan tiriskan pastel. Sajikan dalam keadaan hangat.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 50 gram margarin

- 1 butir telur

- 50 ml santan kental dingin

- 1/2 sendok teh garam

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan margarin ke dalam campuran tepung. Aduk menggunakan ujung jari hingga adonan berbutir halus.
3. Tambahkan telur ke dalam adonan, aduk hingga rata. Selanjutnya, tuangkan santan kental dingin sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis.
4. Diamkan adonan selama 30 menit agar teksturnya lebih elastis dan mudah dibentuk.
5. Giling adonan hingga tipis menggunakan rolling pin atau mesin giling adonan.
6. Cetak adonan sesuai bentuk yang diinginkan, biasanya berbentuk lingkaran kecil.
7. Isi dengan isian pastel favorit Anda, lalu lipat dan rapatkan pinggirnya.
8. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pastel hingga kulit pastel menggelembung dan berwarna keemasan.
9. Angkat dan tiriskan pastel. Sajikan dalam keadaan hangat.