Resep Bajingan Telo alias Singkong Gula Merah, Sajian Kuno Tapi Nagih

Liputan6.com, Jakarta Singkong dapat diolah menjadi berbagai camilan, baik yang manis maupun yang gurih asin. Salah satu olahan yang patut dicoba adalah bajingan telo. Meskipun namanya terdengar agak kasar, namun sebenarnya sajian ini sangat lembut, manis, dan lezat.

Singkong gula merah merupakan makanan tradisional Indonesia yang dibuat dari singkong yang dimasak dengan gula merah. Hidangan ini sering disajikan sebagai kue atau makanan penutup dan cukup populer di berbagai acara atau sebagai camilan sehari-hari.

Berikut ini adalah cara membuat bajingan telo yang lezat dengan memasak singkong bersama gula merah. Resep ini dikumpulkan oleh Liputan6.com dari fimela.com pada Jumat (2/8/2024).

Bahan-bahan:

- 500 gram singkong

- 200 gram gula merah

- 2 sendok makan gula pasir

- 2 lembar daun pandan

- 1 liter air

- 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Kupas singkong dan potong-potong sesuai selera, lalu cuci hingga bersih.

2. Didihkan air di dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan daun pandan yang telah diikat simpul.

3. Masukkan potongan singkong ke dalam air mendidih, rebus selama sekitar 15 menit atau hingga singkong menjadi empuk.

4. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam ke dalam panci, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Biarkan rebusan terus mendidih hingga gula meresap ke dalam singkong dan kuahnya berkurang serta mengental.

6. Angkat dan sajikan bajingan telo yang manis, empuk, dan lembut selagi hangat.

Nikmati hidangan tradisional ini bersama keluarga dan teman-teman untuk pengalaman kuliner yang manis dan memuaskan!