4 Resep MPASI 1 Tahun Berkuah yang Enak dan Praktis, Bikin Bayi Doyan Makan

Liputan6.com, Jakarta Makanan Pendamping ASI (MPASI) untuk bayi berusia 1 tahun merupakan tahap penting, dalam perkembangan nutrisi dan kebiasaan makan anak. Pada usia ini, bayi sudah mulai mampu mengonsumsi makanan yang lebih bervariasi dan tekstur yang lebih kompleks. Resep MPASI 1 tahun berkuah menjadi pilihan yang menarik, karena tidak hanya lezat tetapi juga mudah dikonsumsi oleh bayi yang masih dalam tahap belajar makan sendiri.

Membuat resep MPASI 1 tahun berkuah yang lezat dan menggugah selera, merupakan tantangan tersendiri bagi para orang tua. Kombinasi rasa, tekstur dan nutrisi yang tepat dapat membuat bayi lebih tertarik pada makanan, serta membantu mengembangkan kebiasaan makan yang sehat. MPASI berkuah memiliki keunggulan tersendiri karena konsistensinya yang memudahkan bayi untuk menelan, sekaligus memberikan variasi rasa yang dapat merangsang indera pengecap mereka.

Dalam menyusun menu MPASI berkuah, penting untuk memperhatikan keseimbangan nutrisi yang mencakup karbohidrat, protein, lemak, serta vitamin dan mineral. Bahan-bahan seperti nasi, kentang, atau pasta dapat menjadi sumber karbohidrat yang baik, sementara daging, ikan, atau tahu dapat menyediakan protein yang dibutuhkan untuk pertumbuhan. Sayuran berwarna-warni tidak hanya menambah nilai gizi, tetapi juga membuat hidangan lebih menarik secara visual bagi bayi. Berikut ini kumpulan resep MPASI 1 tahun berkuah yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (11/9/2024). 

Bahan-bahan:

- 100 gram dada ayam, cincang halus

- 1 buah jagung manis, diserut

- 1 buah wortel, parut atau potong kecil

- 1 siung bawang putih, cincang halus

- 500 ml kaldu ayam buatan sendiri (bisa dari tulang ayam yang direbus)

- Minyak zaitun secukupnya

- Garam dan merica secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna keemasan. Proses ini bertujuan untuk mengeluarkan aroma khas dari bawang putih yang akan meningkatkan rasa sup.
2. Masukkan dada ayam cincang ke dalam wajan. Tumis ayam hingga berubah warna menjadi putih dan matang merata.
3. Tambahkan kaldu ayam ke dalam wajan, kemudian masukkan jagung manis yang telah diserut dan wortel yang sudah dipotong kecil-kecil atau diparut.
4. Jagung memberikan rasa manis alami dan tekstur renyah, sedangkan wortel kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata.
5. Masak dengan api kecil hingga sayuran empuk dan ayam matang sepenuhnya. Proses ini juga memungkinkan rasa kaldu meresap ke dalam bahan lainnya.
6. Jika diperlukan, tambahkan sedikit garam dan merica untuk rasa, tetapi pastikan tidak terlalu banyak karena anak-anak lebih sensitif terhadap rasa asin.
7. Setelah matang, sajikan sup dalam keadaan hangat untuk MPASI si kecil.

Manfaat Gizi: Sup ini kaya akan protein dari ayam, serat dari jagung, serta vitamin A dari wortel. Protein berperan penting dalam pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, sementara serat membantu menjaga pencernaan yang sehat. Ini adalah pilihan yang baik untuk memperkenalkan berbagai tekstur makanan kepada anak Anda.

Bahan-bahan:

- 100 gram fillet ikan kakap, potong kecil

- 1 buah tahu putih, potong dadu

- 1 genggam daun bayam segar, cuci bersih

- 1 buah kentang, potong dadu

- 1 siung bawang putih, cincang halus

- 500 ml kaldu sayur atau ikan

- Minyak zaitun atau minyak kelapa secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum, lalu tambahkan potongan fillet ikan kakap. Aduk ikan hingga berubah warna menjadi putih, memastikan ikan matang sempurna tanpa hancur.
2. Setelah ikan matang, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu dan tuangkan kaldu sayur atau ikan ke dalam wajan. Kentang memberikan tekstur lembut dan sumber karbohidrat kompleks yang baik untuk energi.
3. Masak hingga kentang empuk, lalu tambahkan potongan tahu dan daun bayam. Bayam mengandung zat besi dan serat yang baik untuk mendukung kesehatan darah dan pencernaan anak.
4. Masak hingga semua bahan matang dan bayam layu, tetapi pastikan tidak terlalu lama agar nutrisi dalam bayam tetap terjaga.
5. Sajikan sup ini dalam keadaan hangat. Pastikan ikan dipotong dalam ukuran yang sesuai agar mudah dikonsumsi oleh si kecil.

Manfaat Gizi: Ikan kakap kaya akan asam lemak omega-3 yang penting untuk perkembangan otak dan mata anak. Tahu memberikan sumber protein nabati yang mudah dicerna, sementara bayam kaya akan vitamin dan mineral, termasuk zat besi yang baik untuk mencegah anemia.

Bahan-bahan:

- 100 gram labu kuning, potong dadu kecil

- 50 gram daging sapi giling tanpa lemak

- 1 buah wortel, potong dadu kecil

- 500 ml kaldu sapi buatan sendiri (rebusan tulang sapi)

- 1 siung bawang putih, cincang halus

- 1 lembar daun salam

- Minyak zaitun secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak zaitun hingga harum. Ini bertujuan untuk mengeluarkan rasa alami bawang putih yang akan memperkaya rasa sup.
2. Tambahkan daging sapi giling dan aduk hingga daging berubah warna kecokelatan dan matang. Pastikan daging tercincang halus agar mudah dikonsumsi oleh anak Anda.
3. Masukkan potongan labu kuning dan wortel, kemudian tuangkan kaldu sapi. Labu kuning memberikan rasa manis alami dan tekstur lembut yang mudah dicerna, serta wortel kaya akan vitamin A.
4. Tambahkan daun salam untuk memberikan aroma yang harum dan nikmat. Biarkan sup mendidih dan masak dengan api kecil hingga sayuran empuk dan daging benar-benar matang.
5. Sajikan sup hangat untuk si kecil, pastikan tekstur bahan-bahan sesuai dengan kemampuan makan anak.

Manfaat Gizi: Labu kuning kaya akan beta-karoten yang diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh, membantu menjaga kesehatan kulit dan mata. Daging sapi memberikan protein serta zat besi yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan otak.

4. Sup Makaroni dengan Sayuran

Bahan-bahan:

50 gram makaroni, rebus hingga matang dan tiriskan1 buah wortel, potong dadu kecil50 gram brokoli, potong kecil1 buah kentang, potong dadu kecil100 ml kaldu ayam atau sayuran1 siung bawang putih, cincang halusMinyak zaitun atau minyak kelapa secukupnyaCara Membuat:

1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum, lalu tambahkan kaldu dan masukkan potongan wortel, kentang, dan brokoli.
2. Masak dengan api kecil hingga semua sayuran matang dan empuk. Pastikan sayuran dipotong kecil-kecil agar mudah dikunyah oleh anak.
3. Setelah sayuran matang, tambahkan makaroni yang sudah direbus sebelumnya. Makaroni memberikan tekstur yang menarik dan sumber karbohidrat yang baik untuk energi.
4. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna, dan sajikan sup dalam keadaan hangat.

Manfaat Gizi: Makaroni menyediakan karbohidrat kompleks sebagai sumber energi yang stabil, sementara brokoli dan wortel kaya akan vitamin dan mineral yang mendukung sistem kekebalan tubuh serta kesehatan pencernaan.