Resep Mudah Membuat Macaron di Rumah, Camilan Manis Favorit Semua Kalangan

Liputan6.com, Jakarta Macaron pertama kali muncul di Italia pada abad ke-16 sebelum kemudian menjadi sangat terkenal di Prancis. Walaupun ada diskusi mengenai asal-usul tepatnya, macaron telah diakui sebagai ikon kuliner terkenal dari Prancis.

Kue ini terdiri dari dua bagian yang lembut namun renyah dengan isian di tengahnya. Dengan teknik pembuatan yang kompleks dan cita rasa yang khas, macaron telah berhasil menarik perhatian pecinta kuliner di seluruh dunia.

Salah satu daya tarik utama dari macaron adalah keunikan penampilannya. Kue ini tersedia dalam berbagai warna cerah dan bisa disesuaikan dengan tema atau acara tertentu. Untuk mendapatkan pengalaman terbaik saat menikmati macaron, ada beberapa langkah mudah yang bisa kamu ikuti. Berikut penjelasan selengkapnya sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Kamis (17/10/2024):

Bahan-bahan:

• 100g tepung almond.
• 100g gula halus.
• 75g putih telur (sekitar 2 butir telur besar).
• 75g gula pasir.
• Pewarna makanan: sesuai keinginan (opsional).

Isian Buttercream:

• 100g mentega tanpa garam, pada suhu kamar.
• 200g gula halus.
• 1 sendok teh vanila.
• 1-2 sendok makan susu atau krim.

1. Campurkan dan ayak tepung almond bersama gula halus untuk menghilangkan gumpalan dan mendapatkan tekstur yang lembut.
2. Buat meringue dengan mengocok putih telur hingga berbusa, kemudian secara bertahap tambahkan gula pasir hingga kaku. Tambahkan pewarna jika diinginkan.
3. Secara bertahap, gabungkan meringue dengan campuran almond, aduk sampai adonan halus dan konsistensinya tepat.
4. Tuangkan adonan macaron di atas loyang yang sudah dialasi kertas dengan membentuk bulatan kecil.
5. Biarkan adonan hingga permukaannya mengering selama 30-60 menit.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150°C selama 15-18 menit, kemudian dinginkan.

Cara Membuat Isian:

• Kocok mentega hingga lembut.
• Tambahkan gula halus dan vanila sedikit demi sedikit, aduk hingga merata. Tambahkan susu atau krim jika diperlukan untuk mengencerkan.
• Ambil dua cangkang macaron yang mirip, oleskan buttercream pada salah satu sisi, lalu tutup dengan cangkang lainnya.
• Masukkan macaron ke dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas selama 24 jam untuk mendapatkan tekstur terbaik.