6 Ide Resep Spring Roll Sehat dan Tinggi Protein, Bisa Juga Jadi Ide Jualan

Liputan6.com, Jakarta Jika kamu bingung untuk konsumsi camilan sehat yang penuh protein dan disertai sayuran cobalah spring roll sebagai inovasi dalam menu dietmu. Spring roll banyak disajikan dengan isian sayuran, daging, atau bahkan varian apel.

Terdapat berbagai variasi resep spring roll yang berbeda yang bisa kamu coba di rumah. Spring roll dengan isi buah, sayur, dan juga topping berprotein tinggi. Serat dan protein yang tinggi pada spring roll sangat baik untuk kesehatan dan program diet kamu.

Yuk kurangi konsumsi minyak dan gorengan dengan mencoba resep spring roll dibawah ini. Tanpa menggunakan minyak, kamu bisa membuat spring roll yang enak. Simak penjelasan selengkapnya tentang kreasi resep praktis spring roll sehat dan berprotein tinggi sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (9/10/2024).

Bahan untuk Isian:

• Lembaran kulit beras (spring roll wrapper)
• 100 gram daging ayam atau udang (bisa juga menggunakan tahu untuk pilihan vegetarian), direbus atau dipanggang dan diiris tipis
• Daun selada
• Daun mint segar
• Daun ketumbar segar
• 1 wortel besar, dipotong kecil atau diiris tipis
• 1 mentimun, dipotong kecil atau diiris tipis
• Bihun atau vermicelli beras, direndam dalam air panas hingga lunak, tiriskan

Bahan untuk Saus (Opsional):

• 3 sendok makan pasta kacang (peanut butter)
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan gula
• 2 sendok makan air hangat
• 1 sendok teh cuka beras (rice vinegar)
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• Sedikit cabai merah (opsional), cincang halus

Cara Membuat:

1. Potong semua sayuran dan bahan isian lainnya menjadi ukuran kecil atau tipis sesuai selera. Rebus atau panggang daging ayam atau udang, lalu iris tipis.
2. Rendam selembar kulit beras dalam air hangat hingga lunak, lalu letakkan di permukaan datar yang bersih.
3. Letakkan sedikit selada, mint, ketumbar, wortel, mentimun, daging/ayam/udang, dan bihun di tengah kulit beras yang sudah lunak.
4. Lipat bagian bawah kulit beras ke arah bahan isian. Lipat sisi kiri dan kanan ke arah tengah, lalu gulung dengan rapi dan padat ke arah atas hingga membentuk gulungan penuh.
5. Untuk membuat saus, campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil hingga rata.
6. Sajikan gulungan spring roll dengan saus di sampingnya sebagai pelengkap.

Bahan:

• 5 lembar kertas beras
• 15 ekor udang, sudah direbus
• 1 genggam bihun, sudah direbus
• 1 buah mentimun
• 1 buah wortel
• Selada secukupnya

Bahan untuk Saus:

• 2 sdm saus cabai
• ½ sdt cuka
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas kulit dan kepala udang yang telah direbus.
2. Iris timun memanjang seperti lidi, hilangkan bijinya.
3. Iris wortel memanjang seperti lidi.
4. Untuk saus, campurkan semua bahan hingga merata.
5. Basahi kertas beras dengan air hangat, letakkan di permukaan datar. Susun selada, wortel, dan mentimun.
6. Lipat seperti amplop, tambahkan 3 udang. Setelah itu, gulung dengan rapi.
7. Ulangi dengan sisa kertas beras dan bahan isian lainnya.
8. Hidangkan gulungan salad dengan saus.

Bahan-Bahan:

• 8 lembar kertas nasi
• 250 gram udang yang sudah dikupas
• 1 buah wortel
• 1/2 buah mentimun
• 1/2 bungkus bihun
• Daun selada dan daun bawang secukupnya

Bahan Saus:

• 100 ml air
• 5 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 buah jeruk
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit, diiris tipis
• Biji wijen secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci wortel dan mentimun hingga bersih, kemudian kupas dan potong memanjang seperti korek api.
2. Rebus bihun hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Rebus udang hingga matang, angkat, tiriskan, dan kupas kulitnya.
4. Celupkan selembar kertas nasi ke dalam air, lalu letakkan di atas talenan. Tambahkan isian berupa daun selada, bihun, wortel, mentimun, dan daun bawang. Susun udang di bagian lain. Lipat kedua ujung kertas nasi ke dalam, gulung dan rapikan. Ulangi hingga semua bahan habis.
5. Campurkan semua bahan saus ke dalam mangkuk. Aduk hingga merata.
6. Hidangkan spring roll bersama saus yang telah disiapkan.

Bahan:

• 11 lembar kertas nasi
• 500 gram udang kupas
• 1 buah paprika merah, potong tipis memanjang
• 1 buah paprika hijau, potong tipis memanjang
• 100 gram tauge, dibersihkan
• 1 bungkus wild rocket
• 100 gram selada, diiris
• 1 buah zucchini, diiris tipis memanjang
• biji wijen secukupnya

Bahan untuk Saus:

• 4 sdm selai kacang
• 3 sdm saus hoisin
• 1 sdm cuka apel
• 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

1. Rebus udang yang sudah dikupas hingga warnanya berubah, lalu angkat dan tiriskan.
2. Blansir tauge sebentar, lalu sisihkan.
3. Basahi kertas nasi dengan air, lipat menjadi dua, susun udang dan sayuran di atasnya, lalu gulung. Ulangi hingga semua bahan habis.
4. Aduk rata semua bahan saus hingga tercampur sempurna.
5. Hidangkan spring roll dengan taburan biji wijen dan saus sebagai pelengkap.

Bahan:

• 20 lembar kulit lumpia siap pakai
• 4 buah apel segar
• 100 gram gula merah
• 2 sendok makan margarin
• Kayu manis secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh tepung maizena
• 2 sendok makan jus lemon
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Kupas apel dan potong dadu kecil-kecil.
2. Lelehkan margarin dan tumis potongan apel hingga layu.
3. Tambahkan gula merah, garam, kayu manis, dan jus lemon. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan larutan maizena, masak sampai mengental dan matang. Sisihkan dan biarkan dingin.
5. Isi kulit lumpia dengan campuran apel. Gulung hingga semua bahan terpakai.
6. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga berwarna coklat keemasan. Untuk hasil terbaik, gunakan api kecil.
7. Lumpia Apel siap dinikmati.

Bahan:

• Kulit spring roll
• Daging sapi giling, dimasak
• Jamur shiitake, diiris
• Bawang bombay, diiris
• Saus tiram untuk celupan

Cara Membuat:

1. Tumis daging sapi, jamur, dan bawang hingga matang.
2. Siapkan kulit spring roll dan isi dengan campuran daging.
3. Gulung rapat dan sajikan dengan saus tiram.

Itulah beberapa cara membuat lumpia dengan kreasi berbeda yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!