11 Resep Sayur Tauge Praktis dan Lezat untuk Menu Sehari-hari

Liputan6.com, Jakarta Tauge atau kecambah, merupakan sayuran serbaguna yang kaya akan nutrisi dan mudah diolah. Kandungan gizinya yang melimpah, termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan, menjadikan tauge sebagai pilihan tepat untuk menu sehat. Selain bergizi, tauge juga terjangkau dan mudah ditemukan di mana saja, menjadikannya pilihan praktis untuk menu sehari-hari.

Mengonsumsi tauge secara teratur dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, antara lain melancarkan pencernaan, meningkatkan metabolisme, meningkatkan imunitas, dan menjaga kesehatan jantung. Sifatnya yang mudah dimasak dan dipadukan dengan berbagai bahan lain membuat tauge menjadi bahan masakan yang fleksibel.

Dari tumis sederhana hingga sup yang menyegarkan, tauge dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang sedikit manis membuatnya cocok dipadukan dengan berbagai macam bumbu dan bahan masakan lainnya.

Berikut ini, kami akan menyajikan 11 resep sayur toge yang praktis dan lezat, cocok untuk Anda yang ingin menikmati kebaikan tauge dalam berbagai variasi masakan. Dari resep-resep sederhana hingga yang lebih kompleks, berikut kumpulan resep sayur toge praktis, yang telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (18/3/2025).

Bahan-Bahan:

• 2 genggam tauge
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• Garam dan lada bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Cuci bersih tauge dan buang akarnya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, tumis sebentar hingga harum.
4. Tambahkan tauge, tumis hingga agak layu.
5. Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
6. Bumbui dengan garam dan lada bubuk secukupnya.
7. Tes rasa, angkat, dan sajikan selagi hangat.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tauge, cuci bersih
• 100 gram ikan asin jambal, iris kecil
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai merah keriting, iris tipis serong
• 1 helai daun bawang, iris
• 1/2 sdt kaldu jamur
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan ikan asin, aduk hingga matang.
3. Tambahkan tauge dan daun bawang.
4. Beri kaldu jamur dan gula secukupnya.
5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 50 gram tahu putih, potong dadu
• 2 genggam tauge
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 1/4 sdt merica
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rendam tahu dalam air garam sebentar, lalu goreng hingga matang.
2. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, dan merica.
4. Tambahkan tauge, aduk hingga agak layu.
5. Masukkan tahu, aduk rata.
6. Masak hingga kuah berkurang.
7. Tes rasa, tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Bahan-Bahan:

• 200 gram tauge kacang hijau
• 200 gram kacang panjang, potong pendek
• Minyak goreng
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• 2 buah cabai merah besar, buang isi, iris serong
• 1 sdt garam
• Gula secukupnya
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu jamur bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai, tumis hingga layu.
3. Masukkan kacang panjang, tumis hingga layu.
4. Tambahkan tauge, aduk rata.
5. Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu jamur.
6. Tambahkan sedikit air, masak hingga mendidih dan matang.
7. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 100 gram tauge
• 2 buah wortel, potong korek api
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• 2 buah cabai merah besar, buang isi, iris serong
• Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai, tumis hingga layu.
3. Masukkan wortel, tumis hingga layu.
4. Tambahkan tauge, aduk rata, masak hingga layu.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 100 gram tauge
• 100 gram udang, kupas kulit
• Minyak goreng
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 3 lembar daun seledri, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• Garam dan gula secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• Kaldu penyedap secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan udang, tumis hingga matang.
3. Tambahkan tauge, aduk rata.
4. Bumbui dengan garam, gula, kecap asin, dan kaldu penyedap.
5. Masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 1 kotak tempe, potong dadu
• 6 buah kacang panjang, potong sesuai selera
• 100 gram tauge kacang kedelai
• Minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 7 siung bawang merah, cincang halus
• 10 buah cabai rawit, iris tipis
• Garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
• 3 cm lengkuas, memarkan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai rawit dan lengkuas, tumis hingga harum.
3. Masukkan tempe, kacang panjang, dan tauge.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk.
5. Tambahkan sedikit air, masak hingga matang.
6. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 12 buah cabai rawit, iris
• 5 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1/4 kg tauge segar
• 4 buah tahu putih, potong dadu
• 1 buah tomat, potong
• Micin/ penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng sedikit

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan tahu, aduk sebentar, lalu tambahkan air hingga mendidih.
3. Masukkan tauge, tomat, garam, dan penyedap rasa.
4. Aduk hingga rata, masak hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 250 gr tauge
• Teri secukupnya
• 2 siung bawang putih, cincang
• 5 buah cabai merah keriting, iris
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis teri hingga kecokelatan.
2. Masukkan bawang putih dan cabai, tumis hingga harum.
3. Tambahkan tauge, aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa.
5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 1 cup tauge pendek
• Secukupnya daun kemangi
• 1 ruas kencur
• 1 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1 sdt terasi bakar
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Cabai rawit dan cabai merah keriting sesuai selera

Cara Membuat:

1. Ulek semua bahan bumbu hingga halus.
2. Koreksi rasa.
3. Tambahkan daun kemangi dan tauge.
4. Penyet sebentar, lalu aduk rata.
5. Sajikan.

Bahan-Bahan:

• 2 genggam tauge
• 1 buah wortel, iris-iris
• 1 buah tomat, potong kotak
• 3 siung bawang putih, iris-iris
• 3 siung bawang merah, iris-iris
• 1/4 bawang bombay, iris besar
• 3 batang daun seledri, iris
• Gula dan garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 400 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis semua bawang hingga harum.
2. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan wortel.
4. Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa.
5. Masukkan daun seledri dan tomat.
6. Terakhir, masukkan tauge.
7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Dari resep tumis sederhana hingga sup yang menyegarkan, kami telah menghadirkan berbagai variasi olahan sayur toge yang mudah dibuat dan lezat. Dengan beragam pilihan ini, Anda dapat menikmati kebaikan nutrisi tauge setiap hari tanpa merasa bosan.

Jangan ragu untuk mencoba berbagai resep sayur toge di atas dan berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera Anda. Tauge merupakan bahan masakan yang sangat fleksibel, sehingga Anda dapat berkreasi dan menciptakan resep sayur toge andalan keluarga sendiri. Jadikan sayur toge sebagai menu reguler di rumah Anda dan rasakan manfaat kesehatannya!