Bolu Boju Palembang Tak Kalah Nikmat dengan Kue Kekinian Seleb

Liputan6.com, Jakarta Ingin berbuka puasa dengan kue bolu para seleb yang kekinian itu? Bagaimana kalau kita bikin sendiri saja kue boleh yang tak kalah lezat dengan kue para seleb.

Salah satunya bolu boju asal Palembang yang biasa disajikan dalam berbagai acara adat. Aroma harum dari daun pandan dan daun suji, serta gurihnya santap kelapa membuat kue ini begitu nikmat disantap saat buka puasa. Lebih pas lagi jika ditemani dengan teh manis hangat.

Sambil menunggu waktu berbuka, yuk, langsung praktikkan resep praktisnya di sini

Bahan-bahan:

20 helai daun pandan
100 helai daun suji
800 ml santan kelapa
100 gram mentega cair
500 gram tepung terigu
300 gram gula halus
4 butir telur ayam

Tahapan:

1. Blender daun pandan, daun suji dan santan lalu saring. Hangatkan sebentar lalu biarkan dingin.
2. Kocok telur dan gula halus sampai mengembang. Lalu tuangkan air santan dan pandan. Aduk rata.
3. Tambahkan mentega cair, aduk rata.
Masukkan tepung terigu perlahan hingga habis dan tercampur rata.
4. Tuang ke loyang dan panggang di dalam oven hingga matang.