Tutorial Kuliner: Pangsit Isi Daging Giling Pembawa Keberuntungan

Liputan6.com, Jakarta Pangsit atau dumpling merupakan salah satu makanan khas negri tirai bambu yang telah mendunia dan diminati banyak orang. Makanan yang disebut pian sit dalam bahasa Hokkien ini, memilki bentuk seperti batangan emas pada zaman Cina kuno. Makanan ini dipercaya sebagai salah satu lambang keberuntungan.

Isi pangsit umumnya dibuat dari udang, daging, atau sayuran. Di Indonesia, isi pangsit biasanya diberi tambahan jahe, bawang bombay, atau bawang putih yang dicincang. Kulit pangsit dibuat dari adonan tepung terigu, air, dan garam dapur. Adonan ditipiskan dan dipotong-potong berukuran persegi. Selain bisa dibuat sendiri, kulit pangsit siap pakai juga tersedia dalam kemasan dan dapat langsung dimasak.

Untuk Anda yang ingin mencoba untuk memasaknya sendiri di rumah, Kokiku Tv ingin berbagi resep membuat dumpling yang praktis dan mudah. Selamat mencoba!

Bahan-bahan

• Kulit dumpling
• 300 gram Tepung terigu serba guna
• 1/2 sdt Garam
• 175 ml Air
• 200 gram Daging giling
• 1 sdm Jahe parut
• 1 buah Wotel, parut
• 1 sdm Daun bawang cincang
• 1 cup Daun ketumbar
• 2 sdm Kaldu ayam
• Garam secukupnya
• Lada putih
• 5 Spice powder secukupnya
• 2 sdm Kikkoman
• 1/2 butir Telur ayam
• 2 sdm Minyak wijen
• Kikkoman
• Cuka hitam
• 2 siung Bawang putih
• Minyak cabai 

Tahapan:

1. Campur bahan kulit dumpling dan uleni sampai halus, bungkus dan diamkan.
2. Campur bahan isi dumpling, aduk rata.
3. Gulung adonan sampai panjang seperti tali, lalu potong menjadi 45 bagian.
4. Gulung masing-masing adonan hingga menjadi bulatan, lalu giling hingga pipih.
5. Isi tiap kulit dengan isi dumpling dan lipat.
6. Goreng dumpling dengan sedikit minyak, ketika sudah berubah cokelat, tambahkan sedikit air dan masak sekitar 7 menit.