Ahli Gizi Universitas Airlangga (Unair) Surabaya Lailatul Muniroh menyatakan, banyak bahan pangan lokal yang dapat dijadikan alternatif untuk memenuhi kebutuhan gizi ketika harga beras naik. Seperti halnya singkong, ubi jalar, jagung, talas, kentang, beras merah, dan beras ketan.