Ini Trik Rahasia dari Warganet Agar Singkong Goreng Keju Renyah dan Empuk

Liputan6.com, Jakarta Singkong, bahan makanan yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia, tidak hanya kaya akan nutrisi tetapi juga dapat diolah menjadi berbagai camilan lezat yang menggugah selera. Salah satu camilan yang sangat populer adalah singkong goreng keju, yang terkenal karena teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya yang menggoda.

Meskipun tampaknya mudah, membuat singkong goreng keju yang merekah dan renyah ternyata cukup menantang. Banyak orang merasa hasilnya kurang memuaskan, mulai dari singkong yang tidak merekah hingga rasa yang kurang gurih. Namun, ada trik rahasia dari akun YouTube Keluarga Fadhilah yang bisa menjadi solusi untuk membuat singkong goreng keju yang sempurna tanpa perlu direbus terlebih dahulu.

Sebelum memulai petualangan menggoreng singkong, langkah pertama yang tak boleh dilewatkan adalah memilih singkong dengan kualitas terbaik. Menurut tips dari para warganet, singkong yang berkualitas akan lebih mudah merekah saat digoreng, menjadikannya renyah dan pastinya anti gagal. Setelah menemukan singkong yang sempurna, kupas kulitnya dan potong-potong sesuai keinginan, lalu cuci hingga bersih.

Selanjutnya, rendam potongan singkong dalam air pada suhu ruang selama sekitar 10 menit. Tahap perendaman awal ini bertujuan untuk melunakkan singkong secara perlahan, sehingga nantinya singkong akan lebih mudah merekah saat digoreng, tanpa perlu direbus atau dikukus terlebih dahulu.

Setelah direndam, tiriskan singkong dengan cermat agar tidak terlalu berair ketika dimasukkan ke dalam minyak panas. Sambil menunggu, siapkan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di dalam panci dan panaskan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan potongan singkong, agar hasilnya menjadi renyah.

Ketika singkong sudah digoreng dan mulai merekah, segera angkat potongan tersebut dari minyak. Goreng hingga bagian tengah singkong terbuka sedikit seperti ini, lalu bisa langsung kita angkat, kata Keluarga Fadhilah dalam video YouTube mereka.

Setelah digoreng pertama kali, langkah selanjutnya adalah merendam kembali singkong dalam air yang sudah dibumbui. Tambahkan bawang putih halus, garam, dan kunyit bubuk ke dalam air untuk memberi cita rasa pada singkong. Langkah ini penting agar bumbu terserap sempurna, memberikan rasa gurih yang merata di setiap gigitan.

Perendaman singkong berbumbu ini cukup dilakukan selama 5 menit saja. Penambahan bumbu dalam perendaman berfungsi untuk menghasilkan rasa gurih yang mendalam dan tekstur yang lebih empuk.

Setelah perendaman dengan bumbu selesai, tiriskan singkong dan segera goreng kembali hingga mencapai tingkat kerenyahan yang diinginkan. Pada penggorengan kedua ini, sebaiknya jangan terlalu sering membalik singkong agar tidak hancur. "Nggak perlu dibolak-balik biar (singkong) nggak hancur," ujar Fadhilah dalam video tersebut.

Penggorengan kedua ini akan memberikan tekstur renyah yang diinginkan pada singkong, sementara bumbu yang telah meresap akan memberikan rasa gurih dan sedap.

Setelah matang, tiriskan singkong goreng keju dan sajikan selagi masih hangat. Banyak warganet yang merasa penasaran dan ingin segera mencoba trik ini. Di kolom komentar unggahan YouTube Keluarga Fadhilah, beberapa penggemar singkong menyampaikan rasa antusias mereka. "Makasih sekali ya caranya buatnya.....kesukaan suami ini...," tulis @AyuAyoeOye.

Dengan trik sederhana ini, singkong goreng keju buatan rumah akan terasa lebih nikmat dan siap menggugah selera siapa saja yang mencobanya.

Apakah singkong goreng keju harus direbus terlebih dahulu? Tidak, dengan trik ini singkong tidak perlu direbus. Perendaman di air dan bumbu cukup untuk membuatnya renyah.

Pilih singkong berkualitas, rendam dalam air, goreng hingga merekah, rendam kembali dengan bumbu, dan goreng lagi hingga renyah.

Penyebabnya bisa karena singkong tidak berkualitas atau suhu minyak kurang panas. Menggunakan trik perendaman juga bisa membantu merekah.

Bawang putih halus, garam, dan kunyit bubuk digunakan untuk merendam singkong sebelum penggorengan kedua agar lebih gurih.

Bisa, tetapi kunyit membantu memberikan warna kuning alami yang menarik pada singkong.