7 Cara Membuat Klepon Aneka Rasa, Jajanan Tradisional yang Enak dan Kenyal

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat klepon sebagai makanan tradisional Indonesia cukup banyak dicari. Jajanan pasar tradisional khas Indonesia ini memang sangat digemari karena rasanya yang manis dan enak. Apalagi saat menggigitnya, isian di dalamnya akan lumer di mulut, meambahkan kelezatan kudapan satu ini.

Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang diberi pewarna hijau atau putih, kemudian diisi dengan gula merah lalu dibentuk bola-bola kecil yang direbus dalam air mendidih. Terakhir dibaluri dengan parutan kelapa.

Cara membuat klepon bisa kamu terapkan di rumah dengan mudah. Kamu tinggal menyiapkan beberapa bahan yang diperlukan, kemudian mengikuti langkah-langkah mudah pembuatannya. Kamu juga bisa membuat klepon dengan berbagai varian rasa sesuai selera.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Minggu (13/12/2020) tentang cara membuat klepon.

Bahan-bahan:

- 200 gr tepung ketan putih

- 190-200 ml air hangat + pasta pandan

- Secukupnya gula Jawa serut halus

Bahan kelapa parut:

-50 gr kelapa parut kering

- 10 ml santan kara

- Sejumput garam

- 40 ml air panas

- Campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit atau masukkan microwave 50 detik

Cara membuat klepon biasa:

1. Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan dengan tangan.

2. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung

3. Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi

4. Rebus dalam air mendidih, jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang

5. Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sidah dikukus tadi Siap untuk disajikan.

Bahan-bahan:

- Tepung ketan 100 g

- Ubi ungu 300 g, kukus kemudian haluskan

- Gula merah 75 g, sisir halus

- Gula halus 25 g

- Garam sdt

- Air 1200 ml

- Kelapa butir, parut, kukus

 Cara membuat klepon ubi ungu:

1. Siapkan wadah bersih untuk menguleni adonan.

2. Campurkan ubi yang sudah dihaluskan, tepung ketan, gula halus, dan garam. Campur hingga rata dan tercampur sempurna.

3. Tuang air sedikit demi sedikit sembari adonan terus diuleni. Jika kekentalan adonan dirasa sudah cukup, maka tidak perlu ditambah air lagi.

4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri sedikit gula merah yang sudah disisir sebelumnya. Tidak usah terlalu banyak agar nanti ketika direbus tidak meluber keluar.

5. Bentuk adonan menjadi bola-bola.

6. Ulangi poin 4 dan 5 hingga adonan habis.

7. Rebus 1 L air, tunggu hingga mendidih.

8. Masukkan klepon yang sudah dibentuk. Tunggu hingga klepon mengapung.

9. Sembari menunggu klepon matang, siapkan parutan kelapa. Campur parutan kelapa dengan gula pasir dan garam secukupnya. Sisihkan.

10. Tiriskan klepon yang sudah mengapung. Lalu gulingkan atau taburi klepon dengan parutan kelapa.

11. Klepon siap disajikan.

Bahan pewarna:

- 1 sdt angkak/pewarna merah lain

Bahan klepon:

- 100 gr tepung ketan

- 1/8 sdt garam

- 100 ml air hangat

Bahan isi:

- 125 gram gula merah, disisir

Bahan pelapis:

- 150 gr kelapa muda parut

- 1/4 sdt garam

Cara membuat klepon red velvet:

1. Bilas angkak dengan air panas sebanyak 2 kali untuk menghilangkan rasa pahitnya.

2. Lalu rendam angkak di air panas selama 30 menit, supaya warna merahnya keluar.

3. Blender air dengan angkak, saring, sisihkan air saringannya. Campur air angkak dengan air/santan sampai mencapai 100 ml. Panaskan/didihkan.

4. Campur air angkak hangat dengan tepung ketan. Uleni sampai bisa dipulungi. Lalu bagi-bagi adonan menjadi 14 bagian

5. Pipihkan adonan dan beri isian gula merah, rapikan dan bulatkan

6. Didihkan air, masukkan adonan, setelah mengapung semua, tanda klepon sudah matang, angkat, tiriskan

7. Gulingkan klepon dengan kelapa parut dan sajikan.

Bahan-bahan:

- Singkong 500 g, parut

- Tepung ketan 75 g

- Air hangat 85 ml

- Gula merah 125 g, sisir halus

- Garam sdt

- Kelapa butir, parut, kukus

- Air 1200 ml

Cara membuat klepon singkong:

1. Singkong yang sudah diparut, kemudian peras tanpa menggunakan air agar air pada singkong habis.

2. Campurkan singkong yang sudah diparut, tepung ketan, dan garam. Campur hingga rata dan tercampur sempurna.

3. Tuang air sedikit demi sedikit sembari adonan terus diuleni. Jika kekentalan adonan dirasa sudah cukup, maka tidak perlu ditambah air lagi.

4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri sedikit gula merah yang sudah disisir sebelumnya. Tidak usah terlalu banyak agar nanti ketika direbus tidak meluber keluar.

5. Bentuk adonan menjadi bola-bola.

6. Ulangi poin 4 dan 5 hingga adonan habis.

7. Rebus 1 L air, tunggu hingga mendidih.

8. Masukkan klepon yang sudah dibentuk. Tunggu hingga klepon mengapung.

9. Sembari menunggu klepon matang, siapkan parutan kelapa. Campur parutan kelapa dengan gula pasir dan garam secukupnya. Sisihkan.Tiriskan klepon yang sudah mengapung. Lalu gulingkan atau taburi klepon dengan parutan kelapa.

10. Klepon siap disajikan. 

Bahan-bahan:

- 250 gr tepung ketan

- 50 gr tepung beras

- Air secukupnya sampai adonan bisa dipulung bulat-bulat

Isian:

- Gula merah disisir sesuai selera

Baluran:

- Kelapa parut dikukus 20 menit agar tidak mudah basi

Cara membuat klepon ketan:

1. Uleni bahan bola-bola sampai bisa dipulung, jangan terlalu lembek

2. Isi bagian tengahnya dengan gula merah sisir, lalu bentuk bola-bola dan sisihkan

3. Rebus air sampai mendidih, masukkan bola-bola, tunggu hingga mengembang

4. Gulingkan di kelapa parut dan sajikan.

Bahan-bahan:

- Labu kuning 175 g, kukus lalu haluskan

- Tepung ketan 100 g

- Gula merah 75 g, sisir halus

- Garam sdt

- Kelapa butir, parut, kukus

- Air 1200 ml

Cara membuat klepon labu kuning:

1. Siapkan wadah bersih untuk menguleni adonan.

2. Campurkan labu kuning yang sudah dihaluskan, tepung ketan, dan garam. Campur hingga rata dan tercampur sempurna.

3. Tuang air sedikit demi sedikit sembari adonan terus diuleni. Jika kekentalan adonan dirasa sudah cukup, maka tidak perlu ditambah air lagi.

4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri sedikit gula merah yang sudah disisir sebelumnya. Tidak usah terlalu banyak agar nanti ketika direbus tidak meluber keluar.

5. Bentuk adonan menjadi bola-bola.

6. Ulangi poin 4 dan 5 hingga adonan habis.

7. Rebus 1 L air, tunggu hingga mendidih.

8. Masukkan klepon yang sudah dibentuk. Tunggu hingga klepon mengapung.

9. Sembari menunggu klepon matang, siapkan parutan kelapa. Campur parutan kelapa dengan gula pasir dan garam secukupnya. Sisihkan.

10. Tiriskan klepon yang sudah mengapung. Lalu gulingkan atau taburi klepon dengan parutan kelapa.

11. Klepon siap disajikan.

Bahan-bahan:

- 250 gr tepung ketan

- 50 gr tepung beras

- 250 ml (air perasan daun pandan)

- 1/4 sdt garam

- 100 gr gula merah, sisir halus

Baluran:

- Kelapa parut, kukus

- 1/2 sdt garam

Cara membuat klepon pandan:

1. Campur tepung ketan, tepung beras dan garam, aduk rata, kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai bisa dipulung

2. Rebus air secukupnya, ambil sedikit adonan, pipihkan, beri gula merah dan bulatkan

3. Masukkan ke dalam rebusan air yang sudah mendidih, lakukan sampai habis

4. Gulingkan ke dalam parutan kelapa

5. Sajikan.