10 Cara Membuat Vla Puding Enak dan Lembut, Begini Tipsnya

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat vla puding membutuhkan bahan utama susu kental manis, tepung maizena, gula, vanilli, air, dan telur. Campuran bahan tersebut yang menjadikan cara membuat vla puding terasa lezat dan lembut saat di mulut.

Meski begitu, cara membuat vla puding bisa tanpa beberapa bahan pokok tersebut. Seperti cara membuat vla puding tanpa tepung maizena dan cara membuat vla puding tanpa telur. Bagaimana rasanya?

Tentu saja lezat dan tetap nikmat. Bila sudah penasaran dengan berbagai macam cara membuat vla puding yang enak dan lembut, simak penjelasannya lebih jauh. Berikut Liputan6.com ulas cara membuat vla puding dari berbagai sumber, Kamis (2/9/2021).

1. Cara Membuat Vla Puding Caramel

Bahan-bahan:

- 1 bungkus agar-agar putih

- 1 sdm takar chocolatechips white

- 800 ml susu full cream

- 50 gr gula pasir

- 1/4 kaleng dari satu kaleng susu kental manis

- 2 kuning telur kocok lepas

- Biskuit marie regal secukupnya

- 2 putih telur, lalu kocok hingga kaku

Bahan vla caramel:

- 200 ml susu full cream

- 110-125 gr gula pasir

- 1 sdm tepung maizena

Cara membuat vla puding:

- Siapkan semua bahan, lalu tata biskuit marie regal di loyang.

- Masukkan susu, gula, chocochip white serta agar-agar ke dalam panci. Aduk hingga rata.

- Nyalakan api, lalu panaskan sebentar sampai bagian pinggirnya mulai berbuih sambil terus di aduk.

- Matikan api, lalu tuang cairan susu dalam kocokan kuning telur dan aduk rata.

- Masak kembali agar-agar hingga mendidih lalu matikan api.

- Tuang agar-agar ke dalam kocokan putih telur. Aduk sampai rata.

- Setelah itu, tuang ke dalam loyang yang berisi biskuit marie regal.

- Tunggu dan biarkan hingga mengeras.

- Setelah itu, buat vla dengan bahan-bahan yang telah disediakan.

- Panaskan gula dengan api kecil, lalu tambahkan 3 sendok makan air. Masak hingga mulai berkaramel atau mulai kuning kecoklatan tapi masih tetap cair.

- Siapkan wadah lain, lalu panaskan susu dan tepung maizena. Aduk di atas api kecil sampai mengental.

- Masukkan adonan susu ke dalam karamel, lalu aduk rata lagi. Panaskan sebentar saja, lalu matikan api.

- Hidangkan dengan keadaan dingin.

 

2. Cara Membuat Vla Puding Gula Merah

Bahan-bahan:

- 1 bungkus agar-agar plain atau seaweed

- 600 ml santan kelapa

- Cendol elizabeth secukupnya

- Sejumput garam

Bahan vla gula merah:

- 200 gr gula aren

- 2 sdm maizena

- 150 ml air putih

Cara membuat vla puding:

- Campurkan agar-agar, santan dan garam.

- Siapkan wadah bulat lalu masukkan cendol. Tuang bahan tadi ke cendol.

- Setelah itu, buat vla gula merah.

- Panaskan air, lalu masukkan gula yang sudah disisir.

- Tambahkan maizena dan saring.

- Sajikan dengan keadaan dingin.

 

3. Cara Membuat Vla Puding Custard

Bahan-bahan:

- 1 bungkus nutrijell putih

- 1 bungkus agar-agar swallow putih

- 1 kaleng SKM coklat

- 50 gr coklat bubuk

- 900 ml susu UHT coklat

- Air panas

Bahan vla:

- 500 ml UHT putih

- 75 gr gula pasir, atau sesuai selera

- 1 sdm tepung custrad

- 1 sdm maizena

- 1 kuning telur

- Garam dan vanilla cair secukupnya

Cara membuat vla puding:

- Siapkan semua bahan, lalu seduh coklat bubuk dan campurkan dengan SKM. Aduk sampai rata, sisihkan.

- Masukkan kedua agar-agar ke dalam panci dan campur dengan UHT dan coklat bubuk.

- Aduk sampai rata dan masak hingga mendidih.

- Tuang ke dalam cetakan dan biarkan sampai dingin.

- Selanjutnya, buat vla custard.

- Campur semua bahan ke dalam panci, kecuali butter. Lalu aduk merata.

- Masak di atas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk.

- Setelah agak kental dan mendidih, matikan kompor, lalu tuang butter sambil diaduk.

- Masukkan ke dalam plastik segitiga atau sendok kecil.

- Hidangkan puding coklat dengan vla custard dengan keadaan dingin.

 

4. Cara Membuat Vla Puding Jeruk

Bahan-bahan:

- 1 sachet agar-agar swallow

- 80 ml air

- 200 ml susu kental manis putih

- 80 gr gula pasir

Bahan vla:

- 100 ml sirup jeruk ABC

- 60 gr gula pasir

- 30 gr maizena

- 250 ml air

Cara membuat vla puding:

- Siapkan semua bahan, lalu campurkan bahan menjadi satu.

- Masak sampai mendidih, lalu matikan api.

- Masukkan ke dalam cetakan dan tunggu sampai dingin.

- Buat vla dengan bahan yang telah disiapkan.

- Campur semua bahan vla jadi satu, kecuali maizena dan sedikit air.

- Masak dan tambahkan larutan maizena. Aduk sampai mengental dan tambahkan air.

- Sajikan dalam keadaan dingin agar lebih nikmat.

 

5. Cara Membuat Vla Puding Vanilla

Bahan-bahan:

- 2 buah jagung manis, pipil

- 750 ml air

- 200 ml susu cair

- 1 kuning telur

- 1 sdm maizena

- 1 sachet agar-agar tanpa rasa

- 1/2 sdt garam

- 100 ml santan

- 100 gr gula/sesuai selera

Cara membuat vla puding:

- Blender halus jagung bersama air sampai halus, saring, ambil airnya.

- Rebus bersama susu, gula, garam, aduk rata.

- Tambahkan pula santan dan agar-agar, sambil terus diaduk, supaya tidak bergerindil dan santan tidak pecah.

- Masak sampai mendidih.

- Di wadah terpisah, campur kuning telur dan maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air, beri sedikit adonan puding jagung, lalu aduk sampai rata.

- Setelah larut, masukkan ke dalam puding tadi sambil terus diaduk.

- Hilangkan uap panas sebentar, lalu masukkan ke dalam loyang dan dinginkan. Setelah dingin, masukkan ke kulkas.

- Untuk vlanya, gunakan vla instan rasa vanila. Masukkan ke dalam tempat, aduk dengan air panas. Luruhkan di atas puding

6. Cara Membuat Vla Puding Susu

Bahan:

- 1 sch nutrijell cokelat

- 1 bks puding nutrijell cokelat

- 10 sdm gula pasir

- 4 gls air

Vla Susu:

- 250 ml uht

- 5 sch skm

- 2 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

- Wafer cokelat / potong kecil (untuk topping)

Cara membuat vla puding:

- Puding Cokelat: Campur semua bahan dan aduk rata. Masak di atas api sedang sampai mendidih.

- Matikan api kompor, aduk terus sampai uap panasnya hilang.

- Tuang ke dalam cup (350ml) / cetakan puding. Dinginkan.

- Untuk vla susu, campur semua bahan kecuali wafer.

- Aduk rata dan masak di api kecil hingga meletup. –

- Angkat dan dinginkan.

- Tuang vla di atas puding.

 

7. Cara Membuat Vla Puding Lemon

Bahan-bahan:

- 1 sachet agarasa varian choco by nutrijell

Vla lemon:

- 1 kotak susu UHT ultra 200 ml

- 1.5 sdm maizena

- 2 sdm air lemon

- 1 butir kuning telur

- 3 sdm penuh gula

- 50 ml air

- Sejumput vanili

Cara membuat vla puding:

- Siapkan bahan, lalu buat agarasa sesuai dengan kemasan.

- Nyalakan kompor, lalu panaskan susu di atas panci.

- Campurkan adonan kuning telur, maizena dan air hingga kalis.

- Kemudian campurkan adonan ke susu panas, lalu tambahkan air lemon, gula dan vanili.

- Tunggu sampai mendidih, lalu cek rasa.

- Sajikan dengan keadaan dingin.

 

8. Cara Membuat Vla Puding Santan

Bahan-bahan:

- 1 sachet pudding susu mangga

- 500 ml air

Bahan vla santan:

- 1 sachet santan kara

- 5 sdm air

- 1 sdm tepung maizena

- Sedikit gula

Cara membuat vla puding:

- Siapkan bahan-bahan.

- Campur pudding dan air, lalu masak hingga mendidih.

- Setelah itu, masukkan ke dalam cetakan.

- Buat vla santan. Masukkan semua bahan vla, lalu masak sampai mendidih.

- Setelah dingin, tuang ke atas puding yang sudah dingin.

- Sajikan dalam keadaan dingin.

 

9. Cara Membuat Vla Puding Tanpa Maizena

Bahan:

- 2 sdt gula pasir

- 1 butir telur

- 10 ml susu cair

Cara membuat vla puding:

- Kocok telur kemudian sisihkan. Ambil mangkok dan tambahkan 2 sendok teh gula lalu panaskan susu cair dan tuangkan ke dalam mangkok aduk sampai rata.

- Masukkan kocokan telur tadi dengan di saring supaya lendir putih telur tersebut bisa tersisihkan kemudian aduk hinga rata. Tuangkan ke dalam mangkok kecil dan tutup dengan alumunium foil.

- Panaskan air dan jangan sampai mendidih. Jika airnya sudah mengeluarkan uap, maka kamu dapat memasukkan bahan puding dan steamlah kurang lebih 8-10 menit dengan api ukuran kecil saja. Jika masih cair berarti masih belum matang.

 

10. Cara Membuat Vla Puding Tanpa Telur

Bahan:

- 300 ml susu sapi cair

- 50 gram gula pasir

- 1/2 sdt vanili

- 2 sdt tepung maizena

Cara membuat vla puding:

- Siapkan susu sapi cair.

- Campurkan susu cair, tepung maizena, vanili dan gula pasir.

- Aduk rata dan masak sampai mendidih dan mengental.

- Vla puding tanpa telur sudah jadi.

1. Gunakan bahan-bahan seperti susu, whip cream, gula pasir, tepung terigu, kuning telur, dan vanila. Perlu diingat untuk mencampurkan kuning telur dan gula terlebih dahulu sebelum mencampurkan dengan bahan lainnya.

2. Saat sudah diaduk rata bersama tepung, masukkan susu panas secara perlahan-lahan. Jangan lupa untuk tetap mengaduk adonan selagi menuangkan susu.

3. Masak adonan sampai mengental. Gunakan api kecil saat memasak adonan agar tidak gosong pada bagian bawah adonan vla. Tambahkan vanila selagi memasak sambil terus mengaduk.

4. Jika sudah mengental, angkat adonan dan masukkan ke dalam wadah. Kemudian tutupi adonan dengan plastik wrap sampai rapat dan disimpan terlebih dahulu di dalam kulkas.

5. Selagi mendinginkan adonan, buat adonan whip cream dengan mengocoknya menggunakan mixer sampai mengembang. Lalu campurkan bersama adonan dan kocok kembali sampai rata dan siap disajikan dengan berbagai kue dan puding.