12 Makanan Khas Suku Toraja Paling Hits, Unik dan Wajib Dicoba

Liputan6.com, Jakarta Makanan khas Toraja perlu dicicipi bagi wisatawan yang berkunjung. Toraja memang kaya dengan budaya yang sangat unik. Jadi tidak heran jika Toraja bisa menjadi salah satu tujuan wisata yang tepat untuk dikunjungi. Selain keindahan akan daerah dan budayanya, terdapat juga berbagai makanan khas suku Toraja yang sayang jika dilewatkan. 

Tentunya berbagai makanan khas suku Toraja ini memiliki keunikannya masing-masing, yang mungkin tidak akan ditemui di daerah lainnya. Selain unik, rasa dari berbagai makanan khas suku Toraja ini terkenal sangat nikmat.

Nah, berikut ini Liputan6.com telah merangkum dari berbagai sumber mengenai macam-macam makanan khas suku Toraja yang wajib Anda coba ketika sedang berkunjung ke daerah tersebut, Selasa (6/10/2020).

1. Pa' Karing

Pa' karing dibuat dari daging kerbau yang dikeringkan. Makanan ini mirip dengan dendeng dan sangat awet, bahkan bisa tahan hingga berbulan-bulan. Makanan ini biasanya diolah dengan tambahan merica, bawang putih, serta garam.

2. Koteng

Koteng merupakan makanan yang berasal dari keong. Keong yang digunakan merupakan jenis keong sawah. Sebelum diolah, keong tersebut dicuci bersih, kemudian ditumis dengan menggunakan bumbu dan dimasak berkuah.

3. Pangrarang

Dari cara memasaknya hampir sama dengan cara masak sate. Yang membedakan adalah makanan ini tidak ditusuk kecil-kecil dan hanya diberi bumbu berupa garam. Umumnya, untuk menikmati makanan ini dengan lombok katokkon yang dihaluskan.

4. Pantollo Pamarrasan

Makanan khas suku Toraja selanjutnya yaitu pantollo pamarrasan. Makanan ini merupakan salah satu makanan khas suku toraja yang rasanya sangat lezat. Pamarrasan sendiri adalah jenis bumbu dapur yang biasa dikenal dengan sebutan kluwak hitam.

Pantollo pamarrasan biasanya menggunakan bahan utama ikan, namun banyak juga yang menggunakan belut, daging babi, lele, kerbau, dan lain sebagainya.

5. Kapurung

Makanan ini sangat terkenal sampai luar Toraja. Bahan dasar yang digunakan berupa sayuran seperti kacang panjang, kangkung, ontong pisang, serta labu merah muda. Kemudian akan diberi tambahan berupa an ikan bandeng, teri goreng, dan sagu. 

6. Piong Bo'bo

Makanan ini biasanya disajikan pada acara-acara syukuran panen. Makanan ini dibuat dari nasi yang telah dicampur oleh garam serta santan. Untuk membuat makanan ini cukup unik, yaitu dengan mencuci beras dan memasukkannya ke dalam bambu. Bambu tersebut akan diberi lapisan daun pisang sebelum beras dimasukkan.

Setelah bambu diisi dengan beras, selanjutnya akan ditambahkan santan. Bambu berisi beras tersebut akan dibakar. Jika sudah matang teksturnya akan lengket, dan menyerupai lemang nasi.

7. Pa' Piong

Pa' piong hampir sama dengan piong berisi lauk pauk, seperti daging ikan, ayam, sayur atau yang paling populer adalah daging babi. Kemudian di dalamnya akan diberi bumbu-bumbu tertentu yang membuat rasanya menjadi nikmat.

8. Dangkot

Biasanya makanan ini disajikan dengan rasa yang sangat pedas. Dangkot sendiri merupakan singkatan dari daging kotte. Kotte merupakan nama lain dari bebek. Daging kotter tersebut akan dipotong kecil-kecil, lalu akan dicampur dengan berbagai bumbu-bumbu seperti cabai, serai, dan lengkuas. Aroma khas serta cita rasa dangkot bisa membuat ketagihan.

9. Pokon

Pokon umumnya disajikan di acara-acara syukuran serta ditemani dengan kopi panas atau teh. Pokon terbuat dari nasi ketan hitam yang dicampur santan kelapa. Kemudian campuran tersebut akan dibungkus dengan daun bambu dan direbus hingga matang.

Jika dilihat sekilas, bentuknya hampir sama dengan lontong, namun pokon menggunakan santan. Untuk menambah nikmat rasa pokon, biasanya ada juga yang menambahkan taburan kelapa parut.

10. Deppa Tori

Deppa tori merupakan makanan khas suku Toraja yang berupa kue. Biasanya makanan ini dijadikan oleh-oleh khas Toraja. Deppa tori’ dibuat dari bahan yaitu tepung dan gula merah. Kemudian diberi juga tambahan wijen yang membuat kue ini semakin nikmat disantap bersama kopi atau teh.

Sebenarnya nama deppa sendiri memiliki arti kue dalam bahasa Toraja. Kue ini biasanya muncul saat perayaan tertentu, namun saat ini sudah mudah didapatkan dan bisa dijadikan oleh-oleh. Tapi yang tidak kalah penting, makanan makanan khas suku Toraja ini dijamin halal.

11. Tu’tuk Utan

Lalu, makanan khas suku Toraja ini dibuat dari berbagai jenis sayuran yang ditumbuk. Umumnya jenis sayuran yang digunakan yaitu daun singkong. Kemudian daun singkong tersebut akan dimasak dengan daging babi hingga kering.

12. Pa’lawa

Makanan khas suku Toraja ini dibuat dari daging ayam dan dibumbui dengan sederhana. Meski bumbunya sederhana, namun makanan ini memiliki rasa yang nikmat dan tidak jarang digunakan sebagai lauk ketika makan.

Itulah tadi berbagai makanan khas suku Toraja yang bisa menjadi pilihan ketika sedang ke daerah tersebut. Selamat mencoba, ya!