5 Cara Membuat Donat Kentang Sederhana yang Enak dan Empuk

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat donat kentang sederhana memang tidak begitu sulit. Namun, banyak orang yang mengeluh dengan hasil donat yang tidak empuk dan lembut. Hal ini tentunya berpengaruh pada rasa donat yang bisa jadi tidak enak. Oleh karena itu, kamu harus pandai dalam mengolahnya. 

Memperhatikan gizi saat membuat donat juga tak kalah penting. Donat kentang merupakan alternatif yang sehat dari kue berbentuk bulat ini. Dengan bahan utama kentang, tentunya donat yang dibuat akan memiliki gizi yang lebih baik, sehingga lebih sehat saat dikonsumsi.

Cara membuat donat kentang sederhana yang enak dan empuk bisa kamu ikuti di rumah. Hal ini tentunya sangat menyenangka sembari menikmati liburan atau waktu senggang di rumah. Selain bisa dijadikan camilan harian, kamu juga bisa menjadikannya usaha.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (27/7/2020) tentang cara membuat donat kentang sederhana.

Cara membuat donat kentang sederhana cukup mudah untuk dipraktikkan. Cukup dengan menyediakan bahan-bahan dan mengikuti langkah-langkahnya, kamu bisa membuat donat kentang sederhana yang enak dan empuk.

Bahan-bahan:

- 500 gr tepung protein tinggi

- 50 gr susu bubuk

- 100 gr gula pasir

- 11 gr ragi

- 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan

- 75 gr mentega

- 1/2 sdt garam

- 4 kuning telur

- 100 ml air dingin

Cara membuat donat kentang sederhana:

1. Dalam wadah campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi aduk rata. Masukkan kentang halus, kuning telur dan air dingin ulen hingga rata dan setengah kalis

2. Masukkan mentega dan garam, ulen kembali hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit

3. Bagi adonan masing-masing 50 gr, bulatkan dan diamkan kembali selama 20 menit hingga mengembang

4. Lubangri tengrahnya dan goreng hingga kuning kecoklatan. Cukup sekali balik agar minyak tidak banyak meresap.

5. Angkat, tiriskan. Beri taburan gula halus atau hias sesuai selera

Kamu juga bisa mengikuti cara membuat donat kentang sederhana dengan tambahan meses. Hal ini tentunya membuat donat makin enak. Ikuti langkah-langkahnya dan siapkan semua bahannya.

Bahan-bahan:

- 250 gr tepung protein tinggi

- 40 gr gula pasir

- 6 gr ragi - 2 butir kuning telur

- 100 gr kentang yang telah dikukus, haluskan

- 50-70 ml air hangat

- 30 gr butter

- sejumput garam

Cara membuat donat kentang sederhana meses:

1. Campur air hangat, ragi 5-10 menit atau hingga berbuih

2. Campur rata terigu, gula pasir, garam. Masukkan kuning telur, aduk menggunakan tangan hingga muncul butiran-butiran

3. Masukkan kentang, aduk kembali. Masukkan campuran air sedikit-sedikit, hentikan penambahan air jika adonan sudah dapat dipulung. Uleni 5 menit

4. Tambahkan butter sedikit-sedikit, campur lalu uleni hingga kalis (10-15 menit)

5. Taruh adonan di mangkuk yang telah diolesi sedikit minyak, tutup dengan plastic wrap, diamkan di tempat hangat kurang lebih 45 menit atau hingga mengembang 2 kali lipat

6. Setelah mengembang, kempiskan, bentuk bulat, tutup dengan plastic wrap, diamkan di tmpt hangat hingga mengembang

7. Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil. Goreng 1 sisi hingga kecoklatan baru balik. dinginkan. Beri toping sesuai selera.

Donat kentang keju juga bisa kamu terapkan sebagai cara membuat donat kentang sederhana berikutnya. Seperti donat kentang meses, menambahkan keju tentunya akan membuat donat yang kamu buat semakin enak.

Bahan-bahan:

- 400 gram tepung terigu protein tinggi

- 200 gram kentang kukus, haluskan

- 100 gram tepung terigu protein sedang

- 50 gram margarin

- 15 gram susu bubuk

- 35 gram gula pasir

- 1 bungkus ragi instan

- 1 butir telur

- 200 ml air

- 1 sendok teh garam

- 500 gram minyak untuk menggoreng

Bahan topping:

- 150 gram buttercream

- 100 gram keju parut

Cara membuat donat kentang sederhana keju:

1. Ayak tepung terigu dan susu bubuk.

2. Uleni terigu dan susu bersama gula pasir, ragi instan, dan kentang.

3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.

4. Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Tutup dan diamkan adonan selama 20 menit.

5. Kempiskan adonan. Bagi masing-masing 40 gram. Bulatkan. Pipihkan. Lubangi tengahnya.

6. Letakkan di loyang yang sudah ditaburi tepung terigu. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.

7. Goreng di dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.

8. Oleskan buttercream tipis-tipis. Taburkan keju.

Jika ingin lebih mudah lagi, kamu juga bisa mengikuti cara membuat donat kentang sederhana hanya dengan 5 bahan saja.

Bahan-bahan:

- 3 buah kentang dengan ukuran sedang (usahakan mempunyai besar yang sama)

- 250 gram tepung terigu

- ½ bungkus fermipan

- 2 butir telur (ambil kuningnya saja)

- Susu bubuk seperlunya

Cara membuat donat kentang sederhana 5 bahan:

1. Rebus atau goreng kentang, lalu tumbuk sampai halus

2. Tuangkan kentang yang sudah ditumbuk tadi, lalu campurkan semua bahan (tepung terigu, fermipan, kuning telur dan susu bubuk)

3. Campur atau uleni adonan sampai tidak lengket (tambahkan tepung terigu jika adonan masih terasa lengket) selama kurang lebih ½ jam

4. Tutupi adonan tadi dengan kain yang basah

5. Tunggu sampai adonan mengembang kurang lebih selama 1/2 sampai 1 jam.

6. Setelah adonan mengembang, cetak lah seperti bentuk donat

7. Terakhir goreng dan tiriskan

8. Hiasi dengan topping sesuai selera.

Salah satu resep donat kentang yang bisa kamu ikuti dan tidak kalah enak adalah cara membuat donat kentang cokelat lumer. Berikut bahan-bahan dan langkah-langkahnya:

Bahan kering:

- 15 sdm tepung cakra

- 9 sdm tepung terigu

- 3 sdm gula pasir

- 7 sdm kentang kukus (lumatkan)

- 1sdm susu bubuk

- 1 butir telur

- 1/4 mentega

- 1/4 garam halus

Bahan basah:

- ragi 1 sdt

- 1 sdt gula pasir

- 60 ml air hangat

Cara membuat donat kentang sederhana coklat lumer:

1. Satukan bahan basah tunggu sampai ragi membuih

2. Masukkan semua bahan kering kecuali mentega. Aduk bersama bahan basah sampai agak kalis lalu masukan mentega, aduk sampai benar-benar kalis

3.  Diamkan sekitar 30 menit sampai adonan mengembang 2 kali lipat

4.  Cetak menggunakan cetakan bulat dan diamkan adonan sekitar 20 menit

5.  Goreng semua adonan yang pertama di cetak harus segera digoreng agar tidak over proofing

6. Goreng api sedang

7. Untuk topping bisa pakai selai coklat.