5 Resep Es Manado yang Manis dan Segar, Cocok Diminum Saat Cuaca Terik

Liputan6.com, Jakarta Es Manado, juga dikenal sebagai es kacang merah, merupakan hidangan penutup segar khas dari Sulawesi Utara yang telah menjadi favorit di seluruh Indonesia. Minuman ini menggabungkan kelezatan berbagai bahan seperti kacang merah, alpukat, kelapa muda, dan cincau hitam yang disajikan dengan siraman sirup merah dan susu kental manis. Keunikan es Manado terletak pada kombinasi rasa manis, gurih, dan tekstur yang beragam, menjadikannya pilihan sempurna untuk menyegarkan diri di tengah cuaca panas tropis Indonesia.

Proses pembuatan es Manado dimulai dengan merebus kacang merah hingga empuk dan menyiapkan bahan-bahan pelengkap lainnya. Semua bahan kemudian disusun dalam gelas atau mangkuk besar, ditambahkan es serut, dan disiram dengan campuran sirup merah dan susu kental manis. Penyajian es Manado sering kali dilengkapi dengan taburan kacang tanah goreng untuk menambah kerenyahan dan lapisan rasa yang lebih kompleks.

Es Manado bukan hanya menyegarkan dikala sedang haus, namun juga dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh dan kulit. Bahan utamanya yakni sirsak dipercaya mampu mengatasi berbagai penyakit dalam tubuh. Salah satu manfaat dari buah sirsak untuk kesehatan adalah sebagai antiradang.

Meskipun berasal dari Manado, popularitas es ini telah merambah ke berbagai daerah di Indonesia, dengan berbagai variasi dan adaptasi lokal. Di beberapa tempat, es Manado mungkin ditambahkan dengan buah-buahan tropis lain seperti nangka atau durian untuk menambah cita rasa khas daerah.

Berikut ini Liputan6.com ulas mengenai resep es Manado yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Jumat (20/9/2024).

Bahan-bahan:

• Buah sirsak secukupnya
• Setengah buah melon
• Strawberry secukupnya
• Anggur secukupnya
• Nata de coco secukupnya
• Agar-agar rasa leci
• Biji selasih secukupnya
• Gula cair secukupnya
• Krim kental manis secukupnya
• Air kelapa muda dari 1 buah kelapa
• Es batu

Cara membuat es Manado:

1. Masak agar-agar leci sesuai dengan petunjuk untuk memasak agar-agar, lalu dinginkan hingga agar-agar menjadi padat.
2. Setelah agar-agar dingin dan padat, potong agar-agar hingga berbentuk kotak-kotak. Potong agar-agar dengan ukuran sedang. Setelah itu sisihkan pada wadah khusus.
3. Bersihkan buah sirsak dari biji-biji yang masih menempel, lalu bagi sirsak menjadi dua bagian. Lumatkan sebagian sirsak dengan cara diblender hingga halus dengan tambahan sedikit gula. Pisahkan sebagian lainnya untuk campuran es nanti.
4. Potong-potong buah melon, strawberry, dan anggur dengan ukuran sedang. Rendam biji selasih dengan menggunakan air hangat yang matang. Rendam hingga biji selasih mengembang dengan sempurna.
5. Setelah semuanya siap, masukkan semua buah-buahan yang sudah dipotong ke dalam wadah besar kemudian campur dengan biji selasih, nata de coco, agar-agar dan es batu secukupnya.
6. Kemudian tambahkan gula cair secukupnya, sesuai dengan selera Anda. Tambahkan jus sirsak yang sudah diblender dan buah sirsak yang belum diblender ke dalam wadah es manado yang sudah dicampur tadi. Tambahkan krim kental manis secukupnya, lalu cicipi. Jika sudah pas, es Manado siap dihidangkan.

Bahan-Bahan:

• 350 gram sirsak, buang bijinya
• 150 ml sirup rasa sirsak
• 3 sachet jeli bubuk (rasa leci, stroberi, dan melon)
• 2 liter air matang
• 175 gram gula pasir
• 300 gram kental manis putih
• 5 ruas kayu manis
• es batu secukupnya

Cara membuat es Manado sirsak:

1. Haluskan sirsak dengan sedikit air menggunakan blender.
2. Masak jeli hingga matang. Biarkan dingin, lalu potong-potong.
3. Masak gula, kayu manis, dan segelas air hingga mendidih dan sedikit kental.
4. Tuang air matang dan air gula di mangkok.
5. Tambahkan sirsak, kental manis putih, dan jeli.
6. Sajikan dengan es batu sesuai selera.

Bahan:

• 1 buah sirsak berukuran besar
• Nata de coco
• Selasih, yang direndam air
• Kelapa muda secukupnya
• 1 buah alpukat
• Susu kental manis sesuai selera

Cara membuat es Manado sirsak dengan aplukat:

1. Jus terlebih dahulu buah sirsak dan saring. Beri es batu dan sisihkan.
2. Kerok kelapa muda dan alpukat.
3. Siapkan wadah, tata semua bahan di dalam mangkung atau gelas. Tuangkan jus sirsak ke dalam kelas yang telah diisi dengan berbagai isian.
4. Es sirsak manado siap disajikan.

Bahan:

• 4 sdm buah sirsak yang sudah dibuang bijinya
• 3 sdm gula pasir, larutkan dengan air
• buah alpukat secukupnya
• kelapa muda secukupnya
• nata de coco secukupnya
• buah nangka secukupnya
• cincau hitam secukupnya
• kental manis dan sirup secukupnya
• es batu, serut secukupnya

Cara membuat es Manado yang segar:

1. Larutkan gula dengan air panas secukupnya, biarkan dingin.
2. Blender sirsak dengan air gula tersebut. Tuang ke dalam mangkuk.
3. Tata buah-buahan di atasnya, beri serutan es secukupnya.
4. Tuang kental manis dan sirup sebagai pemanis.
5. Es manado siap sajikan dan dinikmati.

Bahan:

• 1 kilogram buah sirsak matang, buang bijinya
• 2,5 liter air, rebus hingga mendidih
• 50 gram gula pasir
• 1 kaleng susu kental manis putih
• 6 butir kelapa muda, keruk
• 500 gram nata de coco
• Es batu secukupnya

Cara membuat es manado dengan 5 bahan utama:

1. Blender sirsak, air, dan gula hingga halus.
2. Tuang susu dan aduk rata. Masukkan daging kelapa muda dan nata de coco.
3. Tambahkan es batu, sajikan dingin agar lebih segar.