Resep Oseng Mercon Bu Narti, Obati Rindu Liburan ke Jogja

Liputan6.com, Jakarta Jogja dengan segala pesonanya, selalu menawarkan kenangan tak terlupakan bagi setiap pengunjung. Salah satu hal yang paling menggugah selera saat berlibur di kota ini adalah kulinernya yang kaya akan cita rasa. Di antara banyaknya pilihan, oseng mercon Bu Narti menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba, terutama bagi pecinta makanan pedas. Terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit dan gurihnya daging sapi yang melimpah, resep oseng mercon Bu Narti berhasil memikat hati banyak wisatawan.

Warung Oseng Mercon Bu Narti, yang terletak di Jalan KH. Ahmad Dahlan, Ngampilan, Kota Yogyakarta, telah menjadi destinasi favorit bagi banyak orang. Dengan kelezatan yang telah teruji waktu,resep oseng mercon Bu Narti ini menawarkan pengalaman kuliner yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghangatkan hati. Suasana hangat dan ramah dari warung ini semakin menambah kenikmatan saat menyantap hidangan pedas yang legendaris ini.

Bagi yang merindukan sensasi pedas oseng mercon Bu Narti, kini bisa membuat resep oseng mercon Bu Narti sendiri. Berikut resep oseng mercon Bu Narti khas Jogja yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (26/9/2024).

• 500 gr Daging sandung lamur atau tetelan
• 3 lembar Daun Salam (robek)
• 5 lembar Daun Jeruk (robek)
• 2 batang Serai (geprek)
• 1 ruas Jahe (geprek)
• 1 ruas Lengkuas (geprek)
• Secukupnya Gula Merah
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Lada
• Secukupnya Kaldu Bubuk
• Rawit merah utuh (untuk tambahan)

Bumbu Halus

• 10 siung Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 10 buah Cabe Merah keriting
• 35 buah Cabe Rawit merah

1. Cuci bersih semua bahan dan siapkan bumbu yang sudah dihaluskan.
2. Rebus daging hingga sedikit empuk, lalu sisihkan. Jangan buang air sisa rebusan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
4. Tambahkan daging yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata, kemudian tuangkan air sisa rebusan daging. Aduk kembali hingga tercampur.
5. Masukkan gula merah, garam, lada, kaldu bubuk, dan rawit utuh. Tutup wajan dan kecilkan api. Masak hingga kuah menyusut atau mengental dan daging empuk. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Oseng Mercon ala Bu Narti siap disajikan. Nikmati selagi hangat!