Resep Oseng Mercon Daging Sapi, Cita Rasa Pedas yang Siap Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Oseng Mercon Daging Sapi adalah salah satu hidangan khas yang terkenal dengan cita rasa pedas yang menggugah selera. Makanan ini berasal dari tradisi kuliner Indonesia dan dikenal karena sambal yang sangat pedas dan kaya rasa. Dengan bumbu-bumbu yang melimpah dan teknik memasak yang khas, Oseng Mercon Daging Sapi menawarkan sensasi kuliner yang memanjakan lidah bagi pecinta makanan pedas.

Hidangan ini menggabungkan potongan daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah dan cabai dalam proses oseng yang memadukan semua bahan hingga meresap sempurna. Penggunaan cabai merah dan bumbu lainnya memberikan sensasi pedas yang menendang namun tetap harmonis dengan cita rasa daging sapi yang gurih. Teknik memasak ini memastikan setiap suapan tidak hanya memanjakan selera tetapi juga menawarkan kepuasan yang tiada tara bagi penikmatnya.

Dalam artikel ini, akan dibagikan resep Oseng Mercon Daging Sapi yang dapat dicoba di rumah. Dengan panduan ini, siapapun dapat menciptakan hidangan pedas yang lezat dan menggugah selera, lengkap dengan langkah-langkah mudah untuk menghasilkan cita rasa autentik dan memuaskan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Oseng Mercon Daging Sapi yang penuh dengan rasa, berikut dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (22/8/2024).

Panduan Membuat Oseng Mercon:

1. Pilih Jenis Daging yang Sesuai: Disarankan untuk menggunakan bagian has dalam atau sandung lamur, karena keduanya memiliki tekstur yang lembut dan cepat empuk saat dimasak.
2. Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Atur jumlah cabai rawit sesuai dengan preferensi. Jika ingin oseng mercon yang lebih pedas, tambahkan cabai lebih banyak.
3. Gunakan Kecap Manis Secukupnya: Kecap manis tidak hanya memberikan rasa manis, tetapi juga menambah warna yang menarik pada hidangan oseng mercon.
4. Masak dengan Api Kecil: Untuk memastikan daging empuk dan bumbu meresap dengan baik, masaklah dengan api kecil dan dalam waktu yang cukup.

Daftar Bahan:

• 500 gram daging sapi (disarankan bagian has dalam atau sandung lamur), potong dadu kecil.
• 200 gram cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan), haluskan.
• 5 siung bawang putih, cincang halus.
• 7 siung bawang merah, iris tipis.
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
• 2 cm lengkuas, memarkan.
• 3 sdm kecap manis.
• 1 sdm gula merah, serut.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional).
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis.
• 300 ml air.

Prosedur Pembuatan:

1. Rebus daging sapi hingga setengah matang untuk menghilangkan kotoran dan lemak yang berlebih. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Tambahkan cabai rawit yang telah dihaluskan, tumis hingga aroma pedasnya tercium.
4. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam tumisan. Aduk hingga bumbu tercampur dengan baik.
5. Masukkan potongan daging sapi yang telah direbus. Aduk hingga daging terbalut bumbu secara merata.
6. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk hingga semua bumbu larut dan meresap ke dalam daging.
7. Tuangkan air, aduk hingga rata, dan masak dengan api kecil sampai daging empuk dan bumbu meresap dengan sempurna. Aduk sesekali agar bumbu tidak terbakar di dasar wajan.
8. Setelah daging empuk dan air berkurang, cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula sesuai selera.
9. Angkat dan sajikan oseng mercon daging sapi dalam keadaan hangat bersama nasi putih.

Rasakan sensasi pedas dan nikmat dari resep oseng mercon daging sapi ini bersama keluarga atau teman-temanmu!