7 Resep Sempol Ayam untuk Dijual, Dijamin Laris Manis di Pasaran

Liputan6.com, Jakarta - Resep sempol ayam untuk dijual merupakan olahan ayam giling yang dicampur dengan tepung tapioka, dibentuk lonjong, dan ditusuk dengan tusuk sate. Bahan utama sempol ayam adalah daging ayam giling, tepung tapioka, dan berbagai bumbu seperti bawang putih, garam, dan merica.

Tips membuat resep sempol ayam empuk untuk jualan adalah dengan menambahkan sedikit air es ke dalam adonan agar teksturnya lebih kenyal dan tidak keras saat dingin.

Sempol ayam menjadi salah satu pilihan jajanan yang populer di kalangan masyarakat Indonesia, terutama di Jawa Timur. Resep sempol ayam untuk jualan 1000 bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan karena bahan-bahannya yang terjangkau dan proses pembuatannya yang relatif mudah.

Berikut ini adalah 7 variasi resep sempol ayam untuk dijual yang bisa dicoba, mulai dari yang klasik hingga inovasi dengan tambahan udang atau sayuran. Setiap resep dilengkapi dengan tips khusus untuk menghasilkan sempol ayam yang enak dan diminati pembeli. Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Kamis (17/10/2024).

Tips: Untuk membuat resep sempol ayam untuk dijual yang premium, gunakan perbandingan daging ayam dan udang yang seimbang. Pilih udang segar dan pastikan untuk mengupas kulitnya dengan bersih. Tambahkan sedikit minyak wijen ke dalam adonan untuk aroma yang lebih menggoda.

Bahan-bahan:

1. 300 gram daging ayam giling
2. 80 gram udang kupas, cincang halus
3. 2 butir telur
4. 150 gram tepung tapioka
5. 1 sdt merica bubuk
6. 2 sdt garam
7. 1 sdt gula pasir
8. 1 sdm air es
9. 1 batang daun bawang, iris halus
10. 4 siung bawang putih, haluskan
11. 1/2 sdt minyak wijen
12. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam giling dan udang cincang dalam wadah besar.
2. Tambahkan telur, tepung tapioka, merica, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Masukkan air es, daun bawang, bawang putih halus, dan minyak wijen. Uleni hingga adonan kalis.
4. Bentuk adonan memanjang pada tusuk sate. Lakukan hingga adonan habis.
5. Rebus sempol dalam air mendidih selama 15-20 menit hingga mengapung.
6. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.
7. Celupkan sempol ke dalam kocokan telur, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
8. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal.

2. Sempol Ayam Ekonomis

Tips: Untuk membuat resep sempol ayam untuk jualan 1000 yang ekonomis namun tetap enak, gunakan perbandingan tepung yang lebih banyak dari daging ayam. Tambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa tanpa menambah biaya produksi secara signifikan.

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging ayam giling
2. 250 gram tepung tapioka
3. 125 gram tepung terigu
4. 2 sdm bawang merah goreng
5. 1 batang daun bawang, iris halus
6. 1 sdt garam
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 1/2 sdt gula pasir
9. 1 sdt kaldu bubuk
10. 5 siung bawang putih, haluskan
11. 1 butir telur
12. 125-150 ml air panas
13. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang goreng, dan daun bawang dalam wadah besar.
2. Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan daging ayam giling, bawang putih halus, dan telur. Aduk hingga tercampur.
4. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
5. Bentuk adonan memanjang pada tusuk sate.
6. Rebus sempol dalam air mendidih hingga mengapung.
7. Angkat, tiriskan, dan dinginkan.
8. Celupkan sempol ke dalam kocokan telur, lalu goreng hingga kecokelatan.
9. Tiriskan dan sajikan.

3. Sempol Ayam Sayuran

Tips: Untuk membuat resep sempol ayam empuk untuk jualan dengan tambahan sayuran, pilih sayuran yang tidak mengandung banyak air seperti wortel dan daun bawang. Potong sayuran dengan ukuran kecil agar mudah menyatu dengan adonan.

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging ayam giling
2. 100 gram tepung tapioka
3. 50 gram tepung mocaf
4. 1 buah wortel kecil, parut halus
5. 3 lembar daun bawang, iris halus
6. 1 butir telur
7. 3 siung bawang merah, goreng dan haluskan
8. 2 siung bawang putih, goreng dan haluskan
9. 3/4 sdt garam
10. 1/4 sdt merica bubuk
11. 1/4 sdt kaldu jamur
12. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam wadah besar.
2. Aduk rata menggunakan sendok atau tangan hingga semua bahan tercampur.
3. Bentuk adonan memanjang pada tusuk sate yang sudah dibagi dua.
4. Rebus sempol dalam air mendidih hingga mengapung.
5. Angkat, tiriskan, dan dinginkan.
6. Simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke freezer jika ingin disimpan lama.
7. Saat akan disajikan, goreng sempol dengan balutan telur kocok hingga kecokelatan.
8. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal.

4. Sempol Ayam Crispy

Tips: Untuk membuat resep sempol ayam untuk dijual dengan tekstur crispy, gunakan tepung panir sebagai pelapis luar. Pastikan sempol sudah dingin sebelum dilapisi tepung panir agar hasilnya renyah dan tidak mudah lepas saat digoreng.

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging ayam giling
2. 200 gram tepung tapioka
3. 100 gram tepung terigu
4. 2 butir telur
5. 5 siung bawang putih, haluskan
6. 1 sdt merica bubuk
7. 2 sdt garam
8. 1 sdt kaldu bubuk
9. 100 ml air es
10. 200 gram tepung panir
11. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam giling, tepung tapioka, dan tepung terigu dalam wadah besar.
2. Tambahkan 1 butir telur, bawang putih halus, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
4. Bentuk adonan memanjang pada tusuk sate.
5. Rebus sempol dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Kocok 1 butir telur dalam mangkuk terpisah.
7. Celupkan sempol ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di atas tepung panir hingga merata.
8. Goreng sempol dalam minyak panas hingga kecokelatan dan crispy.
9. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal.

Tips: Untuk membuat resep sempol ayam untuk jualan 1000 dengan varian pedas, tambahkan cabai rawit yang dihaluskan ke dalam adonan. Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Bahan-bahan:

1. 400 gram daging ayam giling
2. 200 gram tepung tapioka
3. 2 butir telur
4. 5 siung bawang putih, haluskan
5. 10-15 buah cabai rawit, haluskan (sesuai selera)
6. 1 sdt merica bubuk
7. 2 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 1 batang daun bawang, iris halus
10. 100 ml air es
11. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam giling dan tepung tapioka dalam wadah besar.
2. Tambahkan 1 butir telur, bawang putih halus, cabai rawit halus, merica, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Masukkan daun bawang dan air es. Uleni hingga adonan kalis.
4. Bentuk adonan memanjang pada tusuk sate.
5. Rebus sempol dalam air mendidih hingga mengapung.
6. Angkat, tiriskan, dan dinginkan.
7. Kocok 1 butir telur dalam mangkuk terpisah.
8. Celupkan sempol ke dalam telur kocok, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
9. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal extra pedas.

6. Sempol Ayam Keju

Tips: Untuk membuat resep sempol ayam empuk untuk jualan dengan varian keju, gunakan keju cheddar yang diparut halus. Tambahkan keju ke dalam adonan dan juga sebagai isian di tengah sempol untuk sensasi kejunya lebih terasa.

Bahan-bahan:

1. 350 gram daging ayam giling
2. 150 gram tepung tapioka
3. 100 gram keju cheddar, parut halus
4. 2 butir telur
5. 4 siung bawang putih, haluskan
6. 1 sdt merica bubuk
7. 1 1/2 sdt garam
8. 1/2 sdt kaldu bubuk
9. 1 batang daun bawang, iris halus
10. 50 ml air es
11. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam giling, tepung tapioka, dan 3/4 bagian keju parut dalam wadah besar.
2. Tambahkan 1 butir telur, bawang putih halus, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan daun bawang dan air es. Uleni hingga adonan kalis.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian keju parut di tengahnya, lalu tutup dan bentuk memanjang pada tusuk sate.
5. Rebus sempol dalam air mendidih hingga mengapung.
6. Angkat, tiriskan, dan dinginkan.
7. Kocok 1 butir telur dalam mangkuk terpisah.
8. Celupkan sempol ke dalam telur kocok, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
9. Tiriskan dan sajikan dengan saus keju.

7. Sempol Ayam Jamur

Tips: Untuk membuat resep sempol ayam untuk dijual dengan tambahan jamur, gunakan jamur kancing yang dihaluskan. Jamur akan menambah cita rasa umami dan membuat tekstur sempol lebih lembut.

Bahan-bahan:

1. 300 gram daging ayam giling
2. 100 gram jamur kancing, cincang halus
3. 200 gram tepung tapioka
4. 2 butir telur
5. 4 siung bawang putih, haluskan
6. 1 sdt merica bubuk
7. 2 sdt garam
8. 1/2 sdt pala bubuk
9. 1 batang daun bawang, iris halus
10. 75 ml air es
11. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam giling, jamur cincang, dan tepung tapioka dalam wadah besar.
2. Tambahkan 1 butir telur, bawang putih halus, merica, garam, dan pala bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan daun bawang dan air es. Uleni hingga adonan kalis.
4. Bentuk adonan memanjang pada tusuk sate.
5. Rebus sempol dalam air mendidih hingga mengapung.
6. Angkat, tiriskan, dan dinginkan.
7. Kocok 1 butir telur dalam mangkuk terpisah.
8. Celupkan sempol ke dalam telur kocok, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
9. Tiriskan dan sajikan dengan saus mushroom cream.