Resep Mudah Kue Kastengel Renyah untuk Lebaran

Liputan6.com, Jakarta Lebaran sebentar lagi. Salah satu yang dipersiapkan banyak orang saat menjelang Hari Raya Idul Fitri ialah kue lebaran. Kastengel menjadi salah satu kue yang kerap dipilih untuk disajikan di hari lebaran.

Rasa keju yang nikmat dan teksturnya yang renyah membuat kastengel disukai banyak orang. Selain beli, banyak orang yang memilih untuk membuatnya sendiri di rumah.

Bagi kalian yang mau mencoba membuatnya sendiri berikut bahan-bahan yang perlu kalian persiapkan dan cara membuatnya:

Bahan:

• 300 gram mentega
• 350 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung maizena
• 2 sdm susu bubuk
• 200 gram keju cheddar

Olesan:

• kuning telur, kocok lepas

Taburan:

• Keju cheddar parut secukupnya

• Ayak terigu, maizena dan susu bubuk.
• Campur bahan jadi satu.
• Kocok mentega sampai lunak.
• Masukkan tepung dan keju cheddar.
• Aduk hingga rata, sampai adonan mudah dibentuk.
• Gilas adonan dan cetak sesuai selera.
• Olesi loyang dengan mentega dan tata kastengel di atas loyang.
• Olesi kastengel dengan kuning telur lalu taburi dengan keju cheddar parut.
• Panggang dalam oven hingga matang.
• Angkat dan dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara.