Jangan Ragu, Ini Tips Menggunakan MSG yang Tepat

Liputan6.com, Jakarta - Gaya hidup sehat kini makin banyak diminati, dan salah satu cara untuk mendukung pola makan sehat adalah meningkatkan konsumsi sayuran. Sayuran kaya akan nutrisi penting, seperti serat, vitamin, dan mineral, yang sangat baik untuk kesehatan .

Namun, seringkali rasa sayuran terasa kurang menggugah selera sehingga kurang diminati. Di sinilah Monosodium Glutamate (MSG) hadir sebagai solusi cerdas meningkatkan cita rasa hidangan sayur tanpa mengorbankan nilai gizi.

Menurut seorang pakar kesehatan sekaligus pemilik restoran Ayam Bengis di Jakarta, Leony Susan MSG dapat menjadi pendamping efektif untuk menyajikan hidangan sayur yang lebih lezat tanpa mengurangi nilai kesehatannya.

“MSG adalah solusi praktis untuk menambah rasa gurih yang alami pada masakan, terutama pada sayuran. Dengan cara ini, keluarga dapat lebih menikmati makanan sehat tanpa merasa bosan,” kata Leony.

Penyedap Rasa Alami

MSG, yang dikenal sebagai penyedap rasa alami, adalah bahan yang dapat meningkatkan rasa umami dalam berbagai masakan, termasuk hidangan sayur. Umami adalah rasa kelima yang sering kali dianggap sebagai rasa gurih, yang memberikan kedalaman rasa pada makanan. Saat MSG ditambahkan pada sayuran,  rasa sayuran tersebut akan menjadi lebih nikmat dan menggugah selera tanpa harus menambah garam dalam jumlah banyak.

Dengan menambahkan MSG pada masakan sayur, konsumsi natrium berlebihan yang biasanya berasal dari garam dapat ditekan. Sehingga tidak perlu khawatir akan dampak buruk konsumsi garam yang berlebihan terhadap kesehatan jantung dan tekanan darah.

“Menggunakan MSG dengan takaran yang sesuai tidak hanya membantu mengurangi penggunaan garam, tetapi juga menjaga rasa makanan tetap enak tanpa harus menambah beban pada kesehatan kita,” papar Leony.

Keunggulan MSG Menjaga Nutrisi Sayuran

Salah satu keuntungan utama penggunaan MSG adalah kemampuannya meningkatkan rasa tanpa mengurangi kandungan gizi dari sayuran. Dengan MSG, masakah sayuran terasa gurih dan lebih nikmat, yang dapat meningkatkan nafsu makan dan membuat anak-anak lebih suka makan sayur.

Selain itu, MSG juga membantu memperkaya rasa tanpa menambah kalori atau lemak tambahan, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang ingin menjaga pola makan sehat. Ketika dimasak dengan cara yang tepat, seperti merebus atau mengukus sayuran dalam waktu singkat, MSG dapat membantu menjaga kandungan vitamin dan mineral dalam sayuran, sehingga manfaat kesehatannya tetap terjaga.

“Sebagai seorang ibu dan pengusaha kuliner, saya memahami betapa pentingnya menyajikan makanan sehat yang juga enak. Dengan MSG, kita bisa memastikan bahwa sayuran tetap bergizi tanpa mengorbankan rasa,” jelas Leony Susan.

Agar penggunaannya tepat dan sehat, ada beberapa tips menggunakan MSG. Yang pertama, gunakan dalam takaran yang moderat. Penelitian  menunjukkan bahwa MSG aman untuk dikonsumsi dalam batas yang wajar, dan organisasi kesehatan dunia, seperti WHO, mengakui MSG sebagai bahan yang aman. Kedua, tambahkan MSG di akhir proses memasak dengan tujuan agar menjaga rasa umami yang maksimal dan tekstur sayuran tetap segar. Dan tips ketiga memilih cara masak yang menjaga nutrisi.

“Kunci dari masakan sehat adalah teknik memasak yang baik dan bahan-bahan berkualitas. MSG bisa menjadi pelengkap yang sempurna jika digunakan dengan cara yang benar,” terang Leony.

Menurut Leony, salah satu produk MSG di Indonesia, Sasa, memberikan solusi praktis bagi mereka yang ingin meningkatkan rasa hidangan sayur tanpa mengorbankan kesehatan.

“Di restoran saya, Ayam Bengis, saya sering menggunakannya untuk memastikan rasa masakan selalu memuaskan pelanggan. Produk ini benar-benar memberikan rasa gurih yang natural, sehingga hidangan terasa lebih Istimewa,” tandasnya.