Boca Juniors (2010 – 2015)

Paredes melakukan debut liga untuk Boca Juniors dalam kekalahan tandang 2-0 dari Argentinos Juniors pada 6 November 2010.

Chievo (2014) (Loan)

Pada 29 Januari 2014, ia bergabung dengan pakaian Serie A Italia, Chievo Verona, selama sisa musim 2013-14.

AS Roma (2014 – 2017)

Pada 19 Juli 2014, Paredes bergabung dengan Roma dalam kontrak sementara, dengan opsi untuk membeli langsung dari Boca Juniors. Pada 27 September 2014, Paredes melakukan debutnya di Roma, sebagai pemain pengganti babak kedua dalam kemenangan 2-0 melawan Hellas Verona.

Pada Juni 2015, Roma menandatangani Paredes seharga €6.067 juta.

Zenit (2017 – 2019)

Pada 1 Juli 2017, Zenit mengumumkan penandatanganan Paredes dengan kontrak empat tahun. Biayanya €23 juta dengan kemungkinan tambahan €4 juta.

PSG (2019 – Sekarang)

Pada 29 Januari 2019, Paris Saint-Germain mengumumkan penandatanganan Paredes dengan kontrak empat setengah tahun, dengan harga awal €40 juta, berpotensi meningkat menjadi €47 juta.

Juventus (Pinjaman)

Argentina U17   2011
Argentina            2017 – Sekarang
Pada Juni 2021, Paredes dimasukkan dalam skuad 28 pemain Argentina terakhir Lionel Scaloni untuk Copa America 2021.