Cara Simpan Tahu Tanpa Kulkas Agar Awet dan Tahan Lama, Begini Tipsnya

Pelajari cara menyimpan tahu di suhu ruang tanpa kulkas agar tetap awet hingga seminggu, berdasarkan trik dari Umi Zaadan's Kitchen yang praktis dan mudah diikuti.

oleh Edelweis Lararenjana diperbarui 10 Feb 2025, 15:58 WIB
Diterbitkan 10 Feb 2025, 15:57 WIB
tahu putih
ilustrasi tahu putih mentah... Selengkapnya

Liputan6.com, Jakarta Tahu merupakan salah satu bahan pangan kaya protein nabati yang banyak digemari oleh masyarakat. Selain mudah diolah, tahu memiliki tekstur lembut dan cita rasa khas, sehingga cocok digunakan dalam berbagai jenis masakan. Beragam jenis tahu, seperti tahu putih, tahu Bandung, hingga tahu pong, memberikan banyak pilihan bagi konsumen untuk berkreasi dalam mengolahnya.

Namun, menjaga kualitas tahu agar tetap segar sering kali menjadi tantangan, terutama bagi mereka yang tidak memiliki lemari pendingin. Menariknya, ada metode penyimpanan tahu di suhu ruang yang diklaim mampu mempertahankan kualitasnya hingga beberapa hari tanpa perlu kulkas. Metode ini diperkenalkan melalui kanal YouTube Umi Zaadan’s Kitchen pada Senin (10/2) dan telah menarik perhatian banyak orang, dengan ribuan penonton serta komentar positif dari warganet.

Persiapan Awal untuk Menyimpan Tahu Tanpa Kulkas

Tahu atau Tofu. Foto: Freepik:Jcomp
Tahu atau Tofu. Foto: Freepik:Jcomp... Selengkapnya

Langkah pertama yang dilakukan adalah mempersiapkan tahu dan memastikan wadah penyimpanan yang akan digunakan bersih. Menurut Umi Zaadan, metode ini sangat sederhana, namun memerlukan ketelitian pada tahapan perebusan dan penyimpanan agar tahu tetap segar lebih lama.

Sebagai langkah awal, tahu direndam dalam panci berisi air dengan ketinggian yang cukup untuk menutupi seluruh permukaannya. Ini dilakukan agar tahu tetap terendam sempurna, membantu menjaga teksturnya tetap lembut tanpa perubahan rasa.

Proses Perebusan Tahu untuk Mematikan Bakteri

resep merebus tips tahu tofu
ilustrasi tahu rebus... Selengkapnya

Setelah tahu direndam, panci diletakkan di atas kompor dengan api sedang. Proses ini berfungsi mematikan bakteri yang bisa membuat tahu cepat basi di suhu ruang. "Rebus hingga air benar-benar mendidih selama 15 menit," tutur Umi Zaadan dalam video YouTube-nya yang tayang pada 29 Oktober.

Durasi perebusan selama 15 menit ini dihitung dari saat air sudah mendidih. Jika tahu direbus lebih lama, risiko tahu hancur semakin besar, sehingga penting untuk menjaga waktu dengan tepat agar kualitas tahu tetap baik.

Proses Pendinginan Tahu Setelah Perebusan

[Bintang] Tahu Rebus
Tahu Rebus. foto: jualtahupong.blogspot.com... Selengkapnya

Ketika proses perebusan selesai, panci dibiarkan selama beberapa waktu hingga tahu mulai mendingin dalam air rebusannya. Menurut Umi Zaadan, tahu harus didiamkan semalaman untuk memastikan hasil terbaik. Ini merupakan tahap yang tidak boleh dilewatkan jika ingin menjaga keawetan tahu tanpa kulkas.

Setelah semalaman, tahu dapat diangkat dan ditiriskan. Penting untuk tidak membilas tahu dengan air biasa setelah perebusan karena air biasa bisa mengurangi keawetannya.

Penyimpanan Tahu dengan Teknik Rendaman Air Mendidih

air mendidih
Foto: Copyright by iStock... Selengkapnya

Setelah tahu ditiriskan, selanjutnya tahu direndam kembali dalam air mendidih sebelum disimpan. Metode ini dilakukan untuk mempertahankan suhu panas yang menghambat pertumbuhan bakteri. Umi Zaadan menganjurkan agar air rendaman diganti setiap hari dengan air mendidih baru.

"Lakukan hal ini setiap hari di pagi hari. Buang air rendaman sebelumnya dan ganti dengan air mendidih yang baru," ungkap Umi Zaadan dalam penjelasannya.

Penggunaan Tahu yang Sudah Disimpan

Tahu Amanah
Tahu Amanah dari bandung ini lezat sekaligus sehat karena terbuat dari susu... Selengkapnya

Saat akan digunakan, tahu bisa langsung diambil dari wadah penyimpanan dan diolah sesuai selera. Umi Zaadan menyebutkan, metode ini memungkinkan tahu bertahan segar hingga seminggu lebih. "Tahu akan awet berhari-hari bahkan seminggu lebih, asalkan air yang digunakan benar-benar mendidih," ujarnya.

Trik ini telah menuai respons positif dari para penonton di YouTube, yang antusias mencoba tips penyimpanan sederhana ini di rumah. Banyak komentar positif bermunculan yang menunjukkan keberhasilan mereka dalam mencoba metode ini, membuatnya menjadi topik hangat di kalangan pencinta kuliner rumah.

Pertanyaan dan Jawaban Populer tentang Penyimpanan Tahu Tanpa Kulkas

Apakah tahu bisa disimpan tanpa kulkas?

Ya, tahu bisa disimpan tanpa kulkas dengan cara direndam dalam air mendidih dan airnya diganti setiap hari.

 

Berapa lama tahu bisa bertahan di suhu ruang?

Dengan metode ini, tahu dapat bertahan hingga seminggu atau lebih di suhu ruang.

 

Mengapa perlu merebus tahu sebelum disimpan?

Perebusan membantu mematikan bakteri yang dapat mempercepat pembusukan tahu.

Lanjutkan Membaca ↓
Loading

Video Pilihan Hari Ini

EnamPlus

POPULER

Berita Terkini Selengkapnya