25 Resep Olahan Telur Lezat dan Mudah Dibuat, Sederhana Tapi Tetap Nikmat

Liputan6.com, Jakarta Telur merupakan salah satu bahan makanan yang sangat serbaguna dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Selain kaya protein, telur juga mengandung berbagai nutrisi penting bagi tubuh. Berikut ini adalah 25 resep olahan telur yang mudah dibuat dan cocok untuk menu sehari-hari:

Telur dadar merupakan salah satu olahan telur paling sederhana dan populer. Cara membuatnya sangat mudah, cukup kocok telur bersama garam dan merica, lalu goreng hingga matang. Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bawang merah, daun bawang, atau cabai.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama garam dan merica hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
3. Tuang kocokan telur ke dalam wajan.
4. Masak hingga bagian bawah telur matang dan kecokelatan.
5. Balik telur dan masak sisi lainnya hingga matang.
6. Angkat dan sajikan.

Telur dadar sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau dijadikan isian sandwich. Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan sayuran seperti wortel parut atau bayam untuk meningkatkan nilai gizi.

Telur ceplok atau telur mata sapi adalah olahan telur yang sangat populer dan mudah dibuat. Ciri khasnya adalah bagian putih telur yang matang sementara kuning telurnya masih setengah matang dan lembut.

Bahan-bahan:

• 1 butir telur
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
2. Pecahkan telur perlahan ke dalam wajan.
3. Beri garam dan merica di atas telur.
4. Masak hingga bagian putih telur matang dan bagian pinggirnya kecokelatan.
5. Angkat dan sajikan.

Telur ceplok bisa disajikan dengan berbagai cara. Anda bisa menyantapnya bersama nasi dan kecap, atau menjadikannya topping untuk mie instan. Untuk variasi rasa, cobalah menambahkan saus sambal atau saus tomat di atasnya.

Telur rebus adalah salah satu olahan telur paling sehat karena tidak menggunakan minyak dalam proses memasaknya. Telur rebus bisa disajikan dalam berbagai tingkat kematangan, mulai dari setengah matang hingga matang sempurna.

Bahan-bahan:

• Telur ayam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan panci berisi air, pastikan air cukup untuk merendam telur sepenuhnya.
2. Rebus air hingga mendidih.
3. Masukkan telur ke dalam air mendidih menggunakan sendok.
4. Untuk telur setengah matang, rebus selama 3-4 menit.
5. Untuk telur matang sempurna, rebus selama 7-8 menit.
6. Angkat telur dan segera rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak.
7. Kupas kulit telur dan sajikan.

Telur rebus bisa dinikmati langsung atau diolah menjadi berbagai hidangan lain seperti salad telur atau sandwich telur. Untuk memudahkan proses mengupas kulit telur, tambahkan sedikit cuka atau baking soda ke dalam air rebusan.

Telur orak-arik atau scrambled egg adalah olahan telur yang teksturnya lembut dan creamy. Hidangan ini sangat populer sebagai menu sarapan di berbagai negara.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 2 sdm susu
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdm mentega

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama susu, garam, dan merica hingga tercampur rata.
2. Panaskan mentega dalam wajan anti lengket dengan api kecil.
3. Tuang campuran telur ke dalam wajan.
4. Aduk-aduk telur secara perlahan dan terus-menerus hingga terbentuk gumpalan-gumpalan kecil.
5. Masak hingga telur matang namun masih terlihat lembab.
6. Angkat dan sajikan segera.

Telur orak-arik bisa disajikan dengan roti panggang atau dijadikan isian sandwich. Untuk menambah nutrisi, Anda bisa menambahkan potongan sayuran seperti paprika atau jamur.

Telur balado adalah hidangan khas Minangkabau yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Olahan telur ini sangat cocok bagi pecinta makanan pedas.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur rebus, kupas
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat, potong kasar
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng telur rebus hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
5. Masukkan telur goreng, aduk hingga bumbu merata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.
7. Angkat dan sajikan.

Telur balado biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan.

Telur bumbu Bali adalah hidangan yang berasal dari Pulau Dewata dengan cita rasa yang khas. Kombinasi rempah-rempah yang digunakan memberikan aroma dan rasa yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur rebus, kupas
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 butir kemiri
• 1 sdt terasi bakar
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng telur rebus hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, kemiri, dan terasi.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masukkan telur goreng, aduk hingga bumbu merata.
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan mengental.
7. Angkat dan sajikan.

Telur bumbu Bali biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan kompleks berkat penggunaan berbagai rempah-rempah khas Indonesia.

Telur sambal adalah hidangan sederhana namun lezat yang cocok bagi pecinta makanan pedas. Kombinasi telur yang gurih dengan sambal yang pedas menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur rebus, kupas
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat, potong kasar
• 1 sdt terasi bakar
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng telur rebus hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
5. Masukkan telur goreng, aduk hingga bumbu merata.
6. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan.

Telur sambal bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau dijadikan isian untuk nasi uduk. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan.

Telur asin adalah olahan telur yang memiliki cita rasa gurih dan asin khas. Proses pengasinan membuat telur memiliki umur simpan yang lebih lama dan tekstur yang unik.

Bahan-bahan:

• 10 butir telur bebek
• 500 gram garam dapur
• 100 gram abu gosok
• 2 sdm batu bata halus
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih telur bebek dan keringkan.
2. Campurkan garam, abu gosok, dan batu bata halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang bisa dibentuk.
3. Balut setiap telur dengan adonan garam hingga tertutup rata.
4. Simpan telur yang sudah dibalut dalam wadah tertutup selama 10-14 hari.
5. Setelah 10-14 hari, bersihkan telur dari balutan garam.
6. Rebus telur dalam air mendidih selama 30 menit.
7. Angkat, dinginkan, dan telur asin siap disajikan.

Telur asin bisa dinikmati langsung atau diolah menjadi berbagai hidangan lain seperti nasi goreng telur asin atau tumis kangkung telur asin. Proses pengasinan membuat kuning telur menjadi berminyak dan memiliki tekstur yang berpasir, sementara putih telurnya menjadi asin.

Telur pindang adalah olahan telur khas Jawa yang memiliki warna cokelat kehitaman dan rasa yang khas. Proses perebusan dengan bumbu-bumbu tertentu membuat telur ini memiliki cita rasa yang unik.

Bahan-bahan:

• 10 butir telur ayam
• 5 lembar daun jambu biji
• 3 lembar daun jati
• 3 siung bawang putih, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula merah
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya.
2. Siapkan panci, masukkan semua bahan kecuali telur. Tambahkan air secukupnya.
3. Masukkan telur yang sudah dikupas ke dalam panci.
4. Rebus dengan api kecil selama 2-3 jam. Tambahkan air jika diperlukan.
5. Setelah air menyusut dan telur berwarna cokelat kehitaman, angkat dan dinginkan.
6. Telur pindang siap disajikan.

Telur pindang biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau dijadikan isian untuk nasi uduk. Proses perebusan yang lama membuat telur memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang meresap hingga ke bagian dalam.

Telur gulung adalah jajanan populer yang sering dijumpai di pedagang kaki lima. Hidangan ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 3 sdm tepung terigu
• 100 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama tepung terigu, air, garam, dan merica hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak dalam wajan datar dengan api sedang.
3. Tuang sedikit adonan telur ke dalam wajan, ratakan hingga tipis.
4. Gulung telur menggunakan sumpit atau spatula dari satu sisi ke sisi lain.
5. Geser telur gulung ke pinggir wajan, tuang lagi adonan telur dan ulangi proses penggulungan.
6. Lakukan hingga adonan habis.
7. Angkat telur gulung dan tiriskan.
8. Potong-potong dan sajikan dengan saus sambal atau mayones.

Telur gulung bisa dijadikan camilan atau lauk pendamping nasi. Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan potongan sosis, daging cincang, atau sayuran ke dalam adonan telur.

Telur kukus adalah olahan telur yang sehat karena tidak menggunakan minyak dalam proses memasaknya. Hidangan ini memiliki tekstur yang lembut dan cocok untuk berbagai usia.

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 100 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama air, garam, dan merica hingga tercampur rata.
2. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata.
3. Siapkan panci pengukus, panaskan air hingga mendidih.
4. Tuang adonan telur ke dalam mangkuk tahan panas.
5. Kukus selama 15-20 menit atau hingga telur matang.
6. Angkat dan sajikan.

Telur kukus bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau dijadikan isian untuk bubur. Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan potongan wortel, jagung, atau jamur ke dalam adonan telur.

Telur goreng tepung atau telur crispy adalah olahan telur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Hidangan ini cocok dijadikan camilan atau lauk pendamping nasi.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur rebus, kupas
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Celupkan telur rebus ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga tertutup rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Goreng telur yang sudah dibalut tepung hingga kecokelatan dan renyah.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.

Telur goreng tepung bisa dijadikan camilan atau lauk pendamping nasi. Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bumbu seperti bubuk bawang putih atau bubuk cabai ke dalam campuran tepung.

Telur kecap adalah hidangan sederhana namun lezat yang mudah dibuat. Kombinasi telur dengan kecap manis menciptakan cita rasa yang gurih dan manis.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur rebus, kupas
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan telur rebus, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan mengental.
5. Angkat dan sajikan.

Telur kecap biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Untuk menambah nutrisi, Anda bisa menambahkan potongan cabai hijau atau daun bawang ke dalam masakan.

Telur masak santan adalah hidangan yang memiliki cita rasa gurih dan creamy berkat penggunaan santan. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur rebus, kupas
• 400 ml santan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan santan, aduk rata. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan telur rebus, garam, dan gula. Aduk perlahan.
4. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

Telur masak santan memiliki cita rasa yang kaya dan creamy. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan daun kemangi atau daun kari ke dalam masakan.

Telur dadar Padang adalah variasi telur dadar yang khas dari Sumatera Barat. Berbeda dengan telur dadar biasa, telur dadar Padang memiliki tekstur yang lebih tebal dan padat dengan tambahan berbagai bumbu.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur
• 3 sdm tepung beras
• 50 ml santan kental
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 1 cm kunyit, haluskan
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama tep ung beras, santan, daun bawang, bawang merah, bawang putih halus, cabai halus, kunyit halus, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
3. Tuang adonan telur ke dalam wajan.
4. Masak hingga bagian bawah telur matang dan kecokelatan.
5. Balik telur dan masak sisi lainnya hingga matang.
6. Angkat dan potong-potong sesuai selera.

Telur dadar Padang memiliki cita rasa yang khas dan tekstur yang padat. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau nasi uduk. Kombinasi berbagai bumbu dan rempah membuat telur dadar Padang memiliki aroma yang menggugah selera.

Untuk mendapatkan hasil yang optimal, pastikan untuk mengocok adonan telur dengan baik agar semua bahan tercampur rata. Penggunaan tepung beras membantu membuat tekstur telur dadar menjadi lebih padat dan tidak mudah hancur saat digoreng.

Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan. Beberapa variasi resep telur dadar Padang juga menambahkan kelapa parut sangrai untuk memberikan aroma dan tekstur yang lebih kaya.

Telur mata sapi, juga dikenal sebagai telur ceplok, adalah salah satu olahan telur paling sederhana namun tetap lezat. Ciri khas telur mata sapi adalah bagian putih telur yang matang sementara kuning telurnya masih setengah matang dan lembut.

Bahan-bahan:

• 1 butir telur
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
2. Pecahkan telur perlahan ke dalam wajan, usahakan agar kuning telur tidak pecah.
3. Beri garam dan merica di atas telur.
4. Masak hingga bagian putih telur matang dan bagian pinggirnya kecokelatan.
5. Untuk telur mata sapi setengah matang, angkat telur saat kuning telur masih lembut.
6. Untuk telur mata sapi matang, balik sebentar telur agar bagian atas juga matang.
7. Angkat dan sajikan.

Telur mata sapi bisa disajikan dengan berbagai cara. Anda bisa menyantapnya bersama nasi dan kecap, atau menjadikannya topping untuk mie instan. Beberapa orang juga suka menambahkan saus sambal atau saus tomat di atasnya untuk menambah cita rasa.

Kunci untuk membuat telur mata sapi yang sempurna adalah menggunakan api yang tidak terlalu besar agar bagian putih telur matang merata tanpa membuat pinggiran telur menjadi terlalu kering atau gosong. Jika Anda ingin kuning telur yang lebih matang, Anda bisa menutupi wajan dengan tutup selama beberapa detik untuk memasak bagian atas telur dengan uap.

Variasi lain dari telur mata sapi adalah telur mata sapi crispy, di mana bagian pinggir putih telur digoreng hingga renyah dan kecokelatan. Untuk membuat versi ini, gunakan lebih banyak minyak dan goreng telur dengan api yang lebih besar.

Telur scramble atau telur orak-arik adalah olahan telur yang populer di berbagai belahan dunia. Hidangan ini memiliki tekstur yang lembut dan creamy, cocok untuk menu sarapan atau brunch.

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 2 sdm susu
• 1 sdm mentega
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdm daun bawang cincang (opsional)

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama susu, garam, dan merica hingga tercampur rata.
2. Panaskan mentega dalam wajan anti lengket dengan api kecil.
3. Tuang campuran telur ke dalam wajan.
4. Aduk-aduk telur secara perlahan dan terus-menerus menggunakan spatula.
5. Saat telur mulai menggumpal, tambahkan daun bawang cincang jika diinginkan.
6. Lanjutkan mengaduk hingga telur matang namun masih terlihat lembab.
7. Angkat dan sajikan segera.

Telur scramble terbaik adalah yang masih sedikit lembab dan tidak terlalu kering. Kunci untuk mendapatkan tekstur yang sempurna adalah memasak dengan api kecil dan mengaduk terus-menerus. Penggunaan susu membantu membuat telur scramble menjadi lebih creamy.

Anda bisa menambahkan berbagai bahan tambahan ke dalam telur scramble untuk variasi rasa. Beberapa pilihan populer termasuk keju parut, jamur cincang, atau potongan daging asap. Telur scramble biasanya disajikan dengan roti panggang atau dijadikan isian sandwich.

Untuk versi yang lebih sehat, Anda bisa mengganti mentega dengan minyak zaitun dan menambahkan sayuran seperti bayam atau tomat cherry. Telur scramble juga bisa dijadikan basis untuk berbagai hidangan lain, seperti burrito sarapan atau quesadilla.

Telur omelet adalah hidangan yang terdiri dari telur yang dikocok dan digoreng dengan berbagai isian. Omelet memiliki tekstur yang lembut di bagian dalam dan sedikit kecokelatan di bagian luar.

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 2 sdm susu
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdm mentega
• Isian sesuai selera (contoh: keju parut, jamur cincang, paprika potong dadu)

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama susu, garam, dan merica hingga tercampur rata.
2. Panaskan mentega dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
3. Tuang campuran telur ke dalam wajan, ratakan hingga menutupi seluruh permukaan wajan.
4. Masak hingga bagian bawah telur mulai mengeras dan bagian atas masih sedikit basah.
5. Taburkan isian di atas setengah bagian telur.
6. Lipat setengah bagian telur yang tidak ada isiannya ke atas isian.
7. Masak sebentar lagi hingga bagian dalam telur matang dan keju meleleh (jika menggunakan keju).
8. Angkat dan sajikan.

Omelet sangat fleksibel dalam hal isian. Anda bisa menggunakan berbagai jenis sayuran, daging, atau keju sesuai selera. Beberapa kombinasi isian yang populer termasuk ham dan keju, bayam dan feta, atau jamur dan keju Swiss.

Untuk mendapatkan omelet yang sempurna, pastikan untuk menggunakan wajan anti lengket dan api yang tidak terlalu besar. Ini akan membantu mencegah telur menjadi terlalu kering atau gosong. Jika Anda kesulitan melipat omelet, Anda bisa membiarkannya terbuka dan hanya melipat sedikit di bagian pinggir, membentuk semacam telur dadar isi.

Omelet bisa disajikan untuk sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam ringan. Di beberapa negara, seperti Jepang, omelet manis (tamagoyaki) juga populer dan sering dijadikan bagian dari bento atau sushi.

Telur poached adalah metode memasak telur di dalam air mendidih tanpa cangkangnya. Hasilnya adalah telur dengan putih yang lembut dan kuning yang masih cair. Telur poached sering dijadikan bagian dari hidangan sarapan klasik seperti Eggs Benedict.

Bahan-bahan:

• 1 butir telur
• Air secukupnya
• 1 sdm cuka putih
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Isi panci dengan air setinggi sekitar 8 cm, tambahkan cuka.
2. Panaskan air hingga mendidih, lalu kecilkan api hingga air hanya bergelembung kecil.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil.
4. Aduk air membentuk pusaran menggunakan sendok.
5. Perlahan tuang telur ke tengah pusaran air.
6. Masak selama 3-4 menit atau hingga putih telur mengeras tapi kuning telur masih cair.
7. Angkat telur menggunakan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu dapur.
8. Beri garam dan sajikan.

Membuat telur poached memerlukan sedikit latihan untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Penggunaan cuka dalam air membantu putih telur tetap menyatu dan tidak menyebar. Membuat pusaran air sebelum memasukkan telur juga membantu membentuk telur yang lebih rapi.

Telur poached biasanya disajikan di atas roti panggang, dengan saus hollandaise untuk membuat Eggs Benedict. Namun, telur poached juga bisa dijadikan topping untuk salad, pasta, atau hidangan lainnya.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu ke dalam air rebusan, seperti daun bay atau bawang putih, untuk memberikan aroma tambahan pada telur. Jika Anda ingin membuat telur poached dalam jumlah banyak, Anda bisa memasaknya lebih awal dan menyimpannya dalam air es, lalu memanaskannya kembali dalam air panas sebelum disajikan.

Telur mayones, juga dikenal sebagai telur isi atau deviled eggs, adalah hidangan yang terdiri dari telur rebus yang dibelah dua, dengan kuning telurnya dikeluarkan, dicampur dengan mayones dan bumbu, lalu dimasukkan kembali ke dalam putih telur. Hidangan ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan di berbagai acara.

Bahan-bahan:

• 6 butir telur rebus
• 1/4 cup mayones
• 1 sdt mustard
• 1 sdt cuka apel
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Paprika bubuk untuk taburan

Cara membuat:

1. Belah telur rebus menjadi dua bagian secara memanjang.
2. Keluarkan kuning telur dan tempatkan dalam mangkuk.
3. Hancurkan kuning telur dengan garpu.
4. Tambahkan mayones, mustard, cuka apel, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masukkan campuran kuning telur ke dalam plastik segitiga atau kantong plastik dengan ujung dipotong.
6. Isi kembali putih telur dengan campuran kuning telur.
7. Taburi dengan paprika bubuk sebagai hiasan.
8. Dinginkan sebelum disajikan.

Telur mayones bisa divariasikan dengan berbagai cara. Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam campuran kuning telur, seperti bacon cincang, daun bawang, atau relish acar. Untuk versi yang lebih sehat, Anda bisa mengganti sebagian mayones dengan yogurt Yunani.

Hidangan ini sangat populer di Amerika Serikat dan sering disajikan pada acara-acara seperti piknik, pesta, atau perayaan hari libur. Telur mayones bisa disajikan dingin atau pada suhu ruang, tergantung preferensi.

Untuk presentasi yang lebih menarik, Anda bisa menghias telur mayones dengan berbagai topping seperti potongan zaitun, capers, atau bahkan kaviar. Pastikan untuk menyimpan telur mayones di lemari es jika tidak langsung disajikan untuk menghindari pertumbuhan bakteri.

Telur saus asam manis adalah hidangan yang menggabungkan telur goreng dengan saus asam manis yang lezat. Hidangan ini memiliki kombinasi rasa yang unik antara gurihnya telur dan saus yang manis, asam, dan sedikit pedas.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur rebus, kupas
• Minyak goreng secukupnya
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm cuka
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 100 ml air
• 1 sdt tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Goreng telur rebus hingga kecokelatan, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan paprika merah dan hijau, tumis sebentar.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, cuka, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga mendidih.
6. Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental.
7. Masukkan telur goreng, aduk rata hingga telur terbalut saus.
8. Angkat dan sajikan.

Telur saus asam manis memiliki cita rasa yang kompleks dan menarik. Kombinasi antara telur yang gurih, saus yang manis dan asam, serta paprika yang renyah menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan.

Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Anda bisa menyesuaikan tingkat keasaman dan kemanisan saus sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cuka dan gula.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti nanas potong dadu atau potongan daun bawang sebagai hiasan. Jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas, tambahkan irisan cabai atau saus cabai ke dalam saus.

Telur masak tauco adalah hidangan yang menggabungkan telur dengan tauco, bumbu fermentasi kedelai yang memiliki rasa asin dan gurih khas. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan kompleks.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur rebus, kupas
• 2 sdm tauco
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sdm kecap manis
• Gula secukupnya
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan tauco, aduk rata.
3. Tambahkan cabai merah dan bawang bombay, tumis hingga layu.
4. Masukkan telur rebus, aduk perlahan.
5. Tuang air, tambahkan kecap manis dan gula. Aduk rata.
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar.
8. Angkat dan sajikan.

Telur masak tauco memiliki rasa yang unik berkat penggunaan tauco. Tauco memberikan rasa asin dan umami yang khas, sementara kecap manis menambahkan sentuhan manis yang menyeimbangkan rasa.

Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Tekstur telur yang lembut berpadu dengan saus tauco yang kental menciptakan kombinasi yang menarik.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau kacang panjang ke dalam masakan. Jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau saus sambal.

Perlu diingat bahwa tauco memiliki rasa yang cukup asin, jadi berhati-hatilah dalam menambahkan garam. Lebih baik cicipi terlebih dahulu sebelum menambahkan garam atau penyedap lainnya.

Telur masak habang adalah hidangan khas Kalimantan Selatan yang menggunakan cabai merah kering sebagai bumbu utamanya. Hidangan ini memiliki warna merah yang menggugah selera dan rasa pedas yang khas.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur rebus, kupas
• 10 buah cabai merah kering, rendam air panas
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm gula merah
• Garam secukupnya
• 300 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
3. Masukkan telur rebus, aduk perlahan.
4. Tuang air, tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.
7. Angkat dan sajikan.

Telur masak habang memiliki cita rasa yang khas dengan dominasi rasa pedas dari cabai merah kering. Gula merah memberikan sentuhan manis yang menyeimbangkan rasa pedas, sementara rempah-rempah seperti jahe dan lengkuas menambah aroma yang menggugah selera.

Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Warna merah yang mencolok dari bumbu habang membuat hidangan ini terlihat menarik dan menggugah selera.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan potongan kentang atau tahu ke dalam masakan. Jika Anda tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai merah kering yang digunakan.

Telur masak habang adalah salah satu hidangan yang mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia, khususnya dari daerah Kalimantan Selatan. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi.

Telur masak petis adalah hidangan yang menggabungkan telur dengan petis, bumbu khas dari Jawa Timur yang terbuat dari udang atau ikan yang difermentasi. Hidangan ini memiliki rasa gurih yang khas dan aroma yang kuat.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur rebus, kupas
• 2 sdm petis udang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm kecap manis
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• 200 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Tumis sebentar.
3. Tambahkan petis udang, aduk rata.
4. Masukkan telur rebus, aduk perlahan.
5. Tuang air, tambahkan kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata.
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.
8. Angkat dan sajikan.

Telur masak petis memiliki cita rasa yang unik berkat penggunaan petis udang. Petis memberikan rasa gurih yang khas dan aroma yang kuat, sementara kecap manis menambahkan sentuhan manis yang menyeimbangkan rasa.

Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Tekstur telur yang lembut berpadu dengan saus petis yang kental menciptakan kombinasi yang menarik.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau tahu ke dalam masakan. Jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau saus sambal.

Perlu diingat bahwa petis memiliki rasa yang cukup kuat, jadi gunakan secukupnya dan sesuaikan dengan selera Anda. Hidangan ini mencerminkan kekayaan kuliner Jawa Timur dan merupakan salah satu cara unik untuk mengolah telur.

Telur masak tomat adalah hidangan yang menggabungkan kesegaran tomat dengan kelezatan telur. Hidangan ini memiliki rasa yang segar dan sedikit asam, cocok untuk menu sehari-hari yang ringan namun bergizi.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur
• 3 buah tomat, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan tomat, masak hingga tomat mulai lembut.
3. Tambahkan saus tomat, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Pecahkan telur satu per satu ke dalam wajan, biarkan putih telur mulai mengeras.
5. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga kuning telur matang sesuai selera.
6. Taburi dengan daun bawang.
7. Angkat dan sajikan.

Telur masak tomat memiliki cita rasa yang segar dan ringan. Tomat memberikan rasa asam alami dan tekstur yang lembut, sementara telur menambahkan protein dan rasa gurih.

Hidangan ini bisa disajikan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam ringan. Anda bisa menyantapnya dengan roti panggang atau nasi putih hangat.

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti paprika atau zucchini. Jika Anda menyukai rasa yang lebih kaya, tambahkan keju parut di atas telur sebelum menutup wajan.

Telur masak tomat tidak hanya lezat tetapi juga sehat. Tomat kaya akan vitamin C dan likopen, sementara telur merupakan sumber protein yang baik. Hidangan ini merupakan pilihan yang baik untuk menu seimbang sehari-hari.