7 Resep Tahu Putih Lezat untuk Menu Sehari-hari

Liputan6.com, Jakarta Tahu putih merupakan bahan makanan yang serbaguna, ekonomis, dan kaya protein. Dengan kreativitas, tahu putih bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat untuk menu sehari-hari. Berikut ini 7 resep olahan tahu putih yang praktis dan menggugah selera:

Tumis tahu jamur bumbu kecap adalah hidangan sederhana namun lezat yang cocok untuk menu makan siang atau malam. Perpaduan tahu yang lembut dengan jamur yang kenyal serta bumbu kecap yang gurih membuat hidangan ini sangat menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu putih, potong dadu
• 100 gram jamur kancing, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/4 buah bawang bombay, cincang
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 1/4 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 200 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan jamur, tumis sebentar.
3. Tambahkan tahu, aduk perlahan.
4. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, merica, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

Tumis tahu jamur bumbu kecap ini memiliki cita rasa yang kompleks namun seimbang. Kecap manis memberikan sentuhan manis gurih, sementara saus tiram menambah aroma yang menggugah selera. Tekstur tahu yang lembut dipadu dengan kekenyalan jamur menciptakan sensasi yang menyenangkan di mulut. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.

Sup tahu putih adalah hidangan yang menyegarkan dan menghangatkan, cocok disantap di berbagai kesempatan. Kuahnya yang bening dan gurih dipadu dengan kelembutan tahu menciptakan kombinasi yang sempurna untuk menghangatkan tubuh.

Bahan-bahan:

• 350 gram tahu putih, potong dadu
• 100 gram udang kupas
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris
• 500 ml kaldu ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan.
2. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
3. Tuang kaldu ayam, biarkan mendidih.
4. Masukkan tahu putih dan sebagian daun bawang.
5. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata.
6. Masak sebentar hingga tahu dan udang matang.
7. Angkat, taburi dengan sisa daun bawang.
8. Sajikan selagi hangat.

Sup tahu putih ini menawarkan kelezatan yang ringan namun memuaskan. Kuah kaldu yang bening memberikan rasa gurih alami, sementara tahu menyerap cita rasa kuah dengan sempurna. Udang menambah tekstur dan rasa yang berbeda, membuat sup ini semakin kaya. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika sedang tidak enak badan.

Tahu crispy pedas adalah camilan yang renyah dan menggugah selera. Teksturnya yang garing di luar namun lembut di dalam, ditambah dengan bumbu pedas yang menggigit, menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu putih, potong segitiga
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu pedas:

• 5 buah cabai rawit, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm air

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, maizena, bawang putih bubuk, merica, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kental.
3. Celupkan potongan tahu ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
4. Goreng tahu dalam minyak panas hingga keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan.
5. Untuk bumbu pedas, campurkan semua bahan bumbu dalam mangkuk kecil.
6. Sajikan tahu crispy dengan bumbu pedas sebagai cocolan.

Tahu crispy pedas ini menawarkan pengalaman makan yang menyenangkan. Lapisan tepung yang renyah memberikan tekstur garing yang kontras dengan kelembutan tahu di dalamnya. Bumbu pedas yang disajikan sebagai cocolan menambah dimensi rasa yang menggugah selera, menciptakan perpaduan sempurna antara gurih, renyah, dan pedas.

Tahu kuah santan pedas adalah hidangan yang kaya rasa dan menghangatkan. Perpaduan kelembutan tahu, kekentalan santan, dan sentuhan pedas menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu putih, potong dadu
• 3 sdm sambal terasi
• 10 buah cabai hijau, potong serong
• 5 buah cabai rawit utuh
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 65 ml santan kental
• 500 ml air
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Goreng tahu hingga berkulit keemasan, tiriskan.
2. Tumis sambal terasi, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan tahu goreng, aduk rata.
4. Tuang air, biarkan mendidih.
5. Tambahkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
6. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
7. Masukkan cabai hijau dan cabai rawit.
8. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
9. Angkat dan sajikan.

Tahu kuah santan pedas ini menawarkan kompleksitas rasa yang menarik. Santan memberikan kekentalan dan kelembutan pada kuah, sementara sambal terasi menambah dimensi rasa gurih dan pedas yang khas. Cabai hijau dan rawit memberikan sentuhan pedas segar yang menyegarkan. Tahu yang telah digoreng sebelumnya menyerap kuah dengan baik, menciptakan tekstur yang lembut namun tetap mempertahankan bentuknya.

Tahu fantasi adalah hidangan yang unik dan menarik, menggabungkan kelembutan tahu dengan berbagai bahan pelengkap yang memberikan variasi rasa dan tekstur. Hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan yang mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• 250 gram tahu putih
• 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 2 butir telur ayam
• 100 gram daging ayam giling
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu putih hingga halus.
2. Campurkan tahu dengan telur, daging ayam giling, wortel, daun bawang, dan bawang putih halus.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, merica, dan tepung terigu. Aduk rata.
4. Siapkan cetakan kue. Olesi dengan sedikit minyak.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan, beri telur puyuh di tengahnya.
6. Kukus selama 20 menit hingga matang.
7. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan.
8. Panaskan minyak, goreng tahu fantasi hingga kecokelatan.
9. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus sambal.

Tahu fantasi menawarkan pengalaman makan yang menarik dengan kombinasi rasa dan tekstur yang beragam. Bagian luar yang renyah kontras dengan isian yang lembut dan gurih. Telur puyuh di tengahnya memberikan kejutan yang menyenangkan saat digigit. Wortel menambah kerenyahan dan warna, sementara daging ayam memberikan rasa gurih yang meningkatkan kelezatan hidangan ini.

Perkedel tahu adalah hidangan klasik yang selalu disukai. Teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam, ditambah dengan bumbu-bumbu yang meresap, menjadikan perkedel tahu pilihan yang sempurna untuk lauk atau camilan.

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu putih
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 3 sdm tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu hingga halus.
2. Campurkan tahu dengan telur, bawang putih halus, bawang merah, dan daun bawang.
3. Tambahkan merica, garam, kaldu bubuk, dan tepung terigu. Aduk rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulat pipih.
5. Panaskan minyak, goreng perkedel hingga kecokelatan dan renyah.
6. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Perkedel tahu menawarkan cita rasa yang familiar namun selalu menggugah selera. Tekstur luar yang renyah memberikan sensasi garing yang menyenangkan, sementara bagian dalam tetap lembut dan gurih. Bawang merah dan bawang putih memberikan aroma yang menggoda, sementara daun bawang menambah kesegaran. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan di sore hari.

Tahu gejrot adalah hidangan khas Cirebon yang terkenal dengan cita rasanya yang unik, perpaduan antara gurih, manis, asam, dan pedas. Hidangan ini sangat cocok sebagai camilan atau hidangan pembuka yang menyegarkan.

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu putih kecil
• Minyak untuk menggoreng

Bahan kuah:

• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit merah, iris
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 1/4 sdt garam
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Goreng tahu hingga kecokelatan dan sedikit kering. Angkat, tiriskan.
2. Pukul-pukul tahu hingga sedikit hancur tapi tidak sampai remuk.
3. Untuk kuah, campurkan semua bahan kuah dalam mangkuk, aduk rata.
4. Tata tahu dalam mangkuk saji.
5. Siram dengan kuah sesaat sebelum disajikan.

Tahu gejrot menawarkan ledakan rasa dalam setiap suapan. Tahu yang digoreng hingga kering di luar namun tetap lembut di dalam memberikan tekstur yang menarik. Kuah dengan perpaduan manis dari kecap dan gula merah, asam dari asam jawa, serta pedas dari cabai rawit menciptakan harmoni rasa yang kompleks. Bawang merah memberikan aroma dan rasa yang segar, melengkapi kelezatan hidangan ini.

Berikut beberapa tips untuk membuat olahan tahu putih yang lezat:

1. Pilih tahu putih yang segar dan berkualitas baik. Tahu yang segar memiliki aroma yang netral dan tekstur yang kenyal.
2. Jika ingin menggoreng tahu, tiriskan terlebih dahulu untuk mengurangi kadar air. Ini akan membuat tahu lebih renyah saat digoreng.
3. Untuk tahu goreng yang renyah, balut tahu dengan tepung maizena atau tepung beras sebelum digoreng.
4. Saat memasak tahu dalam kuah, masukkan tahu di akhir proses memasak untuk mencegah tahu hancur.
5. Jangan terlalu sering mengaduk tahu saat memasak untuk menjaga bentuknya tetap utuh.
6. Untuk menambah cita rasa, rendam tahu dalam air garam atau bumbu sebelum diolah.
7. Kombinasikan tahu dengan berbagai sayuran atau protein hewani untuk variasi rasa dan nutrisi.

Tahu putih tidak hanya lezat, tetapi juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan:

1. Sumber protein nabati yang baik, cocok untuk vegetarian atau mereka yang mengurangi konsumsi daging.
2. Rendah kalori namun mengenyangkan, ideal untuk program penurunan berat badan.
3. Mengandung isoflavon yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan osteoporosis.
4. Kaya akan kalsium dan zat besi yang penting untuk kesehatan tulang dan darah.
5. Mengandung serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.
6. Rendah lemak jenuh, membantu menjaga kesehatan jantung.
7. Mengandung antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.

Selain resep-resep yang telah disebutkan, masih banyak variasi olahan tahu putih yang bisa dicoba:

1. Tahu Bakso: Tahu diisi dengan adonan bakso lalu dikukus atau digoreng.
2. Tahu Isi: Tahu diisi dengan campuran sayuran atau daging cincang lalu digoreng.
3. Tahu Telur: Campuran tahu dan telur yang digoreng, disajikan dengan saus kacang.
4. Tahu Bacem: Tahu yang dimasak dengan bumbu manis khas Jawa.
5. Tahu Saus Tiram: Tahu yang ditumis dengan saus tiram dan sayuran.
6. Tahu Kung Pao: Olahan tahu dengan gaya masakan Sichuan yang pedas.
7. Tahu Scramble: Tahu yang dihancurkan dan dimasak seperti telur orak-arik.

Tahu putih adalah bahan makanan yang sangat versatile dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dari tumis tahu yang sederhana hingga tahu fantasi yang lebih kompleks, tahu putih menawarkan variasi rasa dan tekstur yang dapat memenuhi berbagai selera. Selain lezat, tahu putih juga menyimpan banyak manfaat kesehatan, menjadikannya pilihan yang baik untuk menu sehari-hari.

Dengan kreativitas dan eksperimen, Anda dapat menciptakan lebih banyak variasi olahan tahu putih yang menarik. Jangan ragu untuk mencoba resep-resep baru atau memodifikasi resep yang sudah ada sesuai dengan selera Anda. Selamat memasak dan menikmati kelezatan tahu putih!