8 Cara Membuat Bakso Ayam yang Praktis untuk Dicoba di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Mungkin mendengar kata bakso identik dengan makanan berbentuk bola yang dibuat dari daging sapi. Memang, bakso terkenal luas dibuat dari bahan daging sapi, namun bukan berarti bakso tidak bisa dibuat dengan bahan lainnya, salah satunya daging ayam.

Ternyata cara membuat bakso ayam tidak jauh berbeda dengan cara membuat bakso sapi. Bahkan, hampir seluruh proses dan langkah yang dilakukan dalam cara membuat bakso ayam cenderung sama.

Jangan khawatir, rasanya tentu tidak kalah nikmat. Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber bagaimana cara membuat bakso ayam, lengkap dengan resep praktisnya, Sabtu (12/12/2020).

1. Cara Membuat Bakso Ayam Original

Bahan:

- 250 gram daging ayam cincang

- 3 sendok makan tepung kanji

- 1 buah putih telur

- 2 siung bawang putih, goreng kering, haluskan

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1 liter air

Bahan kuah:

- 1/2 kg tulang ayam

- 12 siung bawang putih, sampai halus untuk ditumis nantinya.

- 1 bungkus kaldu instan rasa ayam

- Merica halus secukupnya

- Garam secukupnya

- 1 liter air bersih

Cara membuat:

a. Campur daging ayam, tepung kanji, bawang putih goreng, putih telur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.

b. Lalu bentuk bulat-bulat dengan tangan. Kemudian langsung masukkan ke dalam air mendidih.

c. Tunggu hingga bakso mengapung. Angkat dan sisihkan.

d. Kemudian, campur dan rebus seluruh bahan kuah hingga mendidih.

e. Jika sudah, sajikan bakso dengan siraman kuah.

2. Cara Membuat Bakso Ayam Jamur

Bahan:

- 250 gram daging ayam, haluskan

- 50 gram jamur kuping, iris tipis

- 30 gram soun rebus, potong pendek

- 1 buah wortel, serut

- 1 butir putih telur

- 1 sdt bawang putih bubuk

- Garam

- Gula secukupnya

- Merica bubuk secukupnya

- Air secukupnya

Cara membuat:

a. Campur dan giling ayam, wortel, jamur, soun, putih telur, garam, bawang putih, gula, serta merica bubuk.

b. Bentuk bulat adonan, rebus hingga matang.

c. Selanjutnya, untuk membuat kuah tumis bawang merah dan bawang putih.

d. Tuang air kaldu bekas rebusan bakso. Beri garam, gula pasir, daun bawang, dan merica bubuk. Tambahkan wortel dan sawi, masak sampai matang.

e. Sajikan bersama bakso.

3. Cara Membuat Bakso Ayam Telur

Bahan:

- 1 kg daging dada ayam fillet

- 175 gram tepung sagu

- 5 butir bawang merah (goreng) tumbuk halus

- 5 butir bawang putih (goreng) tumbuk halus

- 2 butir putih telur

- 1 sdt baking powder

- 1 sdm garam

- 1/2 sdm kaldu bubuk

- Merica secukupnya

- 350 ml es batu

cara membuat:

a. Giling daging ayam, es batu, garam, merica, kaldu jamur, putih telur, serta bawang goreng.

b. Tambahkan baking powder dan tepung sagu, lanjutkan menggiling.

c. Bentuk adonan bulat-bulat, lalu masukkan ke air es.

d. Rebus bakso sampai matang.

4. Cara Membuat Bakso Ayam Goreng

Bahan:

- 300 gram daging ayam giling

- 2 butir telur

- 150 gram tepung sagu

- 50 gram tepung terigu

- 1 sdm kaldu ayam bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdm bawang goreng, haluskan

- 1/2 sdt baking powder double acting

- 1 sdm minyak wijen

- 1/2 sdt soda kue

- 1/2 sdm gula pasir

- Garam secukupnya

Cara membuat:

a. Campur seluruh hingga halus dan rata.

b. Bentuk adonan bulat-bulat.

c. Goreng bakso 20-25 menit. Angkat dan tiriskan.

d. Sajikan dengan saus sesuai selera.

5. Cara Membuat Bakso Ayam Daun Kelor

Bahan:

- 300 gram dada ayam

- 1 butir telur

- 6 sdm munjung tepung tapioka

- 75 ml jus daun kelor

- Bawang merah goreng

- Bawang putih goreng

- Gula secukupnya

- Garam

- Lada bubuk

- Air es

Cara membuat:

a. Blender dada ayam, telur, jus daun kelor, bawang merah, serta bawang putih goreng.

b. Tambahkan tepung tapioka, gula, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.

c. Bentuk bulat adonan, rebus hingga matang mengapung.

6. Cara Membuat Bakso Ayam Campur Sapi

Bahan:

- 250 gram daging sapi giling

- 250 gram fillet ayam giling

- 1 gelas es batu

- 1 sdm bawang putih goreng

- 1 sdm bawang goreng

- 1 sdt lada bubuk

- 1 sdm garam

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdm kaldu bubuk

- 2 butir putih telur

- 1 sdt baking powder

- 100 gram tepung tapioka

Cara membuat:

a. Blender halus daging ayam dan sapi.

b. Tambahkan es batu, haluskan lagi hingga rata.

c. Masukkan sisa bahan lain, blender kembali.

d. Bentuk bulat adonan, kemudian rebus hingga matang mengambang.

7. Cara Membuat Bakso Ayam Sayur

Bahan:

- 300 gram ayam cincang

- 1/2 brokoli cincang kasar

- 1/2 wortel cincang kasar

- 2 lembar daun bawang

- 2 buah telur ayam

- 1 sdm minyak wijen

- 5 sdm tepung terigu

Bumbu halus:

- 5 sdm bawang goreng

- 3 siung bawang putih

- 1 sdt merica

- 1 sachet kaldu ayam

Cara membuat:

a. Campur seluruh bahan jadi satu dan bentuk bulat adonan.

b. Rebus bakso dan tunggu sampai mengembang

c. Sajikan.

8. Cara Membuat Bakso Ayam Soun

Bahan:

- 500 gram fillet ayam

- 1 buah soun (rendam air panas, tiriskan)

- 1 ikat daun bawang

- 1 buah wortel kecil, iris sesuai selera

- 1/2 st merica

- 1 sdm garam

- 1 sdm kaldu ayam

- Jamur kuping iris

- 80 gram sagu

- 1 buah telur

Bahan kuah:

- 2 liter air didihkan

- 2 buah kentang, potong dadu

- daun bawang

- 3 siung bawang merah iris

- 2 siung bawang putih geprek

- 1 sdm kaldu ayam

- 1,5 sdm garam

- 2 sdm kecap asin

- 1 sdt merica

- 1 ruas jahe geprek

- 1 buah tomat iris tipis

- 2 buah sosis sapi iris tipis

Cara membuat:

a. Campur dan didihkan kaldu kentang, bawang merah, bawang putih, jahe.

b. Haluskan daging ayam, sagu, soun, merica, garam, kaldu ayam, wortel iris, telur, jamur, dan daun bawang.

c. Bentuk bulat adonan. Masukkan ke kuah, lalu rebus hingga matang.

d. Beri garam, merica, kecap asin, serta kaldu ayam.

e. Masukkan irisan tomat, sosis, dan daun bawang.

f. Sajikan.