7 Cara Membuat Nagasari yang Enak dan Lembut Berbagai Rasa

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat nagasari yang lembut bisa kamu praktikkan di rumah. Salah satu kue tradisional Indonesia yang masih eksis sampai sekarang ini memang digemari oleh banyak orang. Hal ini tidak lepas dari rasanya yang enak dan teksturnya yang lembut di mulut.

Nagasari merupakan kue yang biasanya berisikan buah pisang yang manis, dan dibungkus memakai daun pisang. Aroma pandan membuat kue tradisional ini lebih wangi dan menambah kesan khas kue tradisional nusantara ini.

Cara membuat nagasari bisa dipraktikkan dengan berbagai bahan isian. Isian pisang sekarang ini banyak juga yang diganti dengan labu kuning maupun jagung. Selain itu, adonannya juga bisa kamu buat menggunakan rasa cokelat, lapis pandan, hingga memakai tepung hunkwe.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (30/3/2022) tentang cara membuat nagasari.

Bahan-bahan:

- 3 buah pisang kepok, potong-potong

- 100 gram tepung beras putih

- 50 gram tepung sagu

- 500 ml santan

- 65 gram gula pasir

- 2 lembar daun pandan, potong-potong

- 1/3 sdt garam

- daun pisang untuk membungkus

Cara membuat nagasari:

1. Masak santan bersama gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk. Sisihkan hingga dingin.

2. Campur tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan, aduk dengan whisk hingga tidak bergerindil. Nyalakan kompor, masak di atas api kecil dengan terus diaduk hingga mengental.

3. Siapkan daun pisang. Ambil 1 sdm adonan, beri isian pisang, tutup adonan, lalu rapikan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

4. Panaskan kukusan.

5. Kukus kue nagasari selama kurang lebih 15 menit hingga matang

Bahan-bahan:

- 8-10 buah pisang raja yang sudah tua/matang, kukus sebentar

- 125 gr tepung hunkwe (jangan kurang, adonan bisa encer)

- 200 gram gula pasir

- 1/4 sdt vanili

- 1/4 sdt garam

- Pasta pandan secukupnya

- 1250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat nagasari:

1. Kupas pisang, potong menyerong kira-kira 1 cm

2. Cairkan tepung hunkwe, pasta pandan dengan sebagian santan, sisihkan

3. Didihkan sisa santan, gula, garam, dan vanili. Masukkan cairan tepung hungkwe, aduk sampai kental dan matang

4. Ambil selembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan selagi panas

5. Letakkan 1 potong pisang, tutup dengan 1 sendok makan adonan lagi. Lipat dan rapikan.

Bahan-bahan:

- 1 buah jagung manis

- 15 sdm tepung beras

- 4 sdm tepung tapioka

- 200 ml santan

- 700 ml air mineral

- 10 sdm gula pasir

- 2 lembar daun pandan simpulkan

- Sejumput garam dan vanili

- Daun pisang secukupnya

Cara membuat nagasari:

1. Rebus jagung setengah matang, angkat dan tiriskan.

2. Campur gula, tepung Beras, tepung tapioka, vanili, daun pandan, air, dan santan. Aduk rata, panaskan dengan api sedang sambil diaduk.

3. Masukkan jagung, aduk rata sampai kalis.

4. Ambil satu sdm, tata di daun pisang. Lakukan sampai adonan habis. 5. Kukus selama 20 menit, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

- 300 gr waluh atau labu kuning (kukus dan haluskan)

- 400 ml santan agak kental

- 125 gr gula pasir

- 25 gr gula merah

- 2 lembar daun pandan (simpulkan)

- 60 gr atau 3 sdm kelapa parut (kukus sebentar)

- 150 gr tepung beras

- 60 gr tapioka

- 1/2 sdt garam

- Seujung sdt kapur sirih (campur dengan 1 sdm air)

- Daun pisang

Cara membuat nagasari:

1. Rebus santan, gula pasir, gula merah, daun pandan, dan garam. Tunggu sampai mendidih, angkat lalu dinginkan.

2. Masukkan tepung beras, tapioka, air kapur sirih ke rebusan santan, aduk rata.

3. Masukkan labu kuning dan kelapa parut, aduk rata.

4. Panaskan adonan sampai kalis, angkat.

5. Ambil selembar daun pisang. Tuang 2 sdm adonan, bungkus dan lipat daun.

6. Kukus selama 45 menit sampai matang, angkat.

Bahan-bahan:

- 1 buah pisang tanduk, kukus, iris bulat

- 60 gr tepung hunkwe

- 25 gr cokelat bubuk

- 600 ml dari 1 butir kelapa

- 1 lembar daun pandan

- 1/2 sdt garam

- 150 gr gula pasir

- Plastik untuk membungkus

Cara membuat nagasari:

1. Larutkan cokelat bubuk dan tepung hunkwe ke dalam santan, saring.

2. Masukkan daun pandan, garam, dan gula pasir. Masak sembari diaduk sampai meletup. Angkat.

3. Masukkan potong pisang di tengah, tuangi adonan, lipat dan dinginkan.

Bahan-bahan:

- 6 buah pisang matang

- 100 gram tepung beras

- 40 gram tepung tapioka

- 80 gram gula pasir

- 400 ml santan cair

- 1/2 sdt vanili bubuk

- 1/4 sdt garam

- minyak goreng untuk olesan

Cara membuat nagasari:

1. Iris tipis buah pisang. Sisihkan.

2. Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, vanili, dan garam. Aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai tidak bergerindil.

3. Panaskan kukusan.

4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak sampai menutup dasar loyang. Tata pisang di atasnya. Kukus selama 5 menit.

5. Tuang adonan lagi di atas lapisan pisang, beri pisang. Kukus selama 5 menit. Lakukan berselang-seling untuk setiap lapisan hingga adonan habis.

6. Kukus selama 20 menit hingga matang merata.

7. Biarkan kue nagasari dingin lebih dahulu, baru dikeluarkan dari cetakan dan dipotong-potong.

Bahan-bahan:

- 900 ml santan dari 5 santan instan dan air

- 200 gr tepung beras

- 100 gr tepung tapioka

- 170 gr gula pasir

- 50 gr fibercreme

- 1 sdt garam

- Pasta pandan secukupnya

- 8 buah pisang raja, iris tipis memanjang

Cara membuat nagasari:

1. Campur bahan kering dan fibercreme.

2. Masukkan bahan kering ke dalam santan, masukkan juga gula pasir dan garam, lalu tambahkan pasta pandan, aduk rata sampai gula larut. Kalau perlu bisa disaring agar lebih halus dan licin.

3. Siapkan kukusan yang airnya sudah mendidih dan loyang 18 cm yang sudah diolesi minyak.

4. Tuang adonan tepung 2 sendok sayur, kukus sekitar 5 menit sampai set.

5. Setelah set, tata irisan pisang, siram lagi dengan adonan tepung, kukus kembali 5 menit.

6. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis, terakhir kukus kurleb 30 menit agar lebih tanak.

7. Angkat, dinginkan, tunggu dingin baru bisa dipotong-potong.