10 Cara Membuat Pentol Bakso Enak Beragam Rasa, dari Daging Sapi Hingga Isi Keju

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat pentol bakso yang enak bisa kamu praktikkan di rumah. Sebagai salah satu makanan khas Indonesia yang bisa kamu temui di mana saja, pentol bakso begitu digemari orang Indonesia karena rasanya yang begitu lezat. Apalagi bila dikonsumsi saat udara dingin, kuahnya yang hangat akan terasa makin nikmat.

Selain itu, pentol bakso juga bias dibuat dengan beragam rasa atau isian. Kamu bias membuatnya dengan daging sapi, daging ayam, daging ikan, hingga berkreasi dengan isian keju meleleh di dalamnya.

Cara membuat pentol bakso mudah saja kamu coba. Kamu tinggal menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan mengikuti langkah-langkah mudahnya. Ini tentu lebih praktis dan murah daripada kamu membelinya di luar.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (1/6/2022) tentang cara membuat pentol bakso.

Cara Membuat Pentol Bakso Sapi

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi tanpa lemak

- 150 gram es batu

- 1 sdm bawang putih gurih, haluskan

- 1 sdm bawang merah goerng, haluskan

- 1 sdt gula pasir

- 2 sdt garam

- 1 butir putih telur

- 1/2 sdt lada bubuk

- 100 gram tepung sagu

- 1/2 sdt baking powder

Cara membuat pentol bakso sapi:

1. Cuci bersih daging lalu potong kecil-kecil. Setelah itu masukkan di blender atau food processor dan haluskan.

2. Masukkan separuh es batu, bawang putih, dan bawang merah. Giling lagi sampai halus. Tambahkan garam. Giling kembali.

3. Tambahkan gula pasir, lada bubuk, putih telur, tapung sagu, dan baking powder. Tambahkan lagi sisa es batu. Giling sampai halus.

4. Pastikan adonan daging selalu dalam keadaan dingin (dengan memasukkan es batu secara bertahap). Giling sampai adonan bakso halus dan berwarna sedikit merah muda.

5. Didihkan air. Setelah air mendidih, kecilkan api. Pastikan air untuk merebus daging tidak dalam keadaan "bergejolak". Bentuk adonan bakso bulat-bulat, lalu masukkan ke dalam air rebusan. Lakukan sampai adonan habis.

6. Untuk menghasilkan bakso daging sapi yang matangnya sempurna dan merata, setelah bakso mengambang, besarkan apinya sedikit. Masak kembali selama kurang lebih 5 menit.

7. Siapkan wadah yang berisi air matang dingin (bisa ditambah es batu). Bakso yang sudah matang segera dipindahkan ke dalam air dingin. Tujuannya agar teksturnya lebih kenyal. Setelah itu tiriskan.

Cara Membuat Pentol Bakso Ikan Lele

Bahan-bahan:

- 500 gram ikan lele yang sudah bersih dari duri dan kulitnya

- 3-4 siung bawang putih

- Es serut sedikit saja untuk campuran memblender bahan bakso ikannya

- 2½ - 3 sdm tepung sagu atau tapioka. Sebaiknya menggunakan 2 sendok makan dahulu baru nanti ditambahkan kalau terlalu lembek

- 2 butir telur ayam, putihnya saja. Dinginkan dahulu di kulkas sebelum dicampur dengan bahan lain.

- 1-2 sdm gula pasir

- Garam secukupnya

- Merica bubuk sedikit saja

- Air bersih secukupnya

Cara membuat bakso ikan lele:

1. Masukkan daging ikan lele ke dalam blender bersama dengan putih telur, bawang putih, garam, gula pasir dan es serut sedikit saja. Haluskan semua bahan tersebut sampai benar-benar halus.

2. Siapkan satu wadah dan tuang hasil blenderan ikan.

3. Tuang tepung sagu atau tepung tapiokanya sambil diaduk-aduk dan diuleni searah jarum jam dan sedikit digilas seperti mencuci baju sampai semua bahan tercampur rata (kurang lebih selama 5 menit).

4. Tepung sagu atau tapioka bisa ditambahkan sedikit saja apabila dirasa masih terlalu lembek.

5. Siapkan panci dan rebus air bersih secukupnya sampai mendidih kemudian matikan apinya.

6. Bentuk adonan bakso di genggaman tangan dan tekan sampai membentuk bulatan bakso.

7. Ambil adonan pentol bakso dengan sendok makan dan masukkan ke dalam air panas di dalam panci. Ulangi sampai adonan pentl bakso ikannya habis.

8. Rebus kembali bakso dengan api sedang kecil sampai pentol bakso ikannya mengambang dan matang.

9. Setelah matang segera angkat dari panci, tiriskan dan dinginkan.

Cara Membuat Pentol Bakso Ayam

Bahan-bahan:

- 250 gram daging ayam cincang

- 3 sendok makan tepung kanji

- 1 buah putih telur

- 2 siung bawang putih, goreng kering, haluskan

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1 liter air

Cara membuat pentol bakso ayam:

1. Campur daging ayam, tepung kanji, bawang putih goreng, putih telur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.

2. Lalu bentuk bulat-bulat dengan tangan. Kemudian langsung masukkan ke dalam air mendidih.

3. Tunggu hingga bakso mengapung. Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Pentol Bakso Ikan Dori

Bahan-bahan:

- 50 gr ikan dori fillet

- 1-2 sendok teh tepung maizena

- 1 siung bawang putih

- Merica secukupnya

- Garam secukupnya

- Putih telur secukupnya

- Tahu secukupnya

- Daun sop dan daun bawang secukupnya

Cara membuat pentol bakso ikan dori:

1. Parut ikan dori, lalu tambahkan tepung maizena, bawang putih yang sudah digiling halus, merica, garam dan putih telur. Campurkan dan aduk semua bahan.

2. Potong dadu tahu. Rebus air hingga mendidih, masukkan adonan bakso dengan dibentuk bulat menggunakan sendok, masukkan tahu.

3. Tunggu bakso mengapung lalu angkat dan tiriskan.

4. Sajikan bakso dengan siraman kuah kaldu sapi, taburi potongan daun sop dan daun bawang, atau sesuai selera.

Cara Membuat Pentol Bakso Ikan Tenggiri

Bahan-bahan:

- Ikan tenggiri 1 kg, bersihkan duri dan kulit

- Bawang putih 4 siung

- Tepung sagu 3 sdm

- Putih telur ayam 2 butir

Cara membuat pentol bakso ikan tenggiri:

1. Masukkan ikan ke dalam blender dengan bawang putih, putih telur, gula, garam, merica, dan es batu secukupnya. Blender hingga benar-benar halus.

2. Tuang adonan yang telah diblender ke dalam wadah lalu masukkan tepung sagu perlahan sambil diuleni sampai tercampur rata.

3. Rebus air dalam panci sampai mendidih.

4. Ambil adonan daging dengan tangan lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol.

5. Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas.

6. Lanjutkan hingga semua adonan habis.

7. Jika pentol telah mengapung maka pentol telah matang. Angkat.

Cara Membuat Pentol Bakso Tempe

Bahan-bahan:

- 100 gram tepung sagu

- 2 sdm tepung terigu

- 2 siung bawang putih, digeprek

- 1 sdm minyak wijen

- 1 butir telur ayam

- 1/2 sdt lada bubuk

- air secukupnya

Cara membuat pentol bakso tempe:

1. Tempe dipotong-potong lalu dihaluskan dengan food processor.

2. Masukkan bawang, lada, garam, tepung sagu, tepung terigu, dan telur. Giling semua bahan sampai kalis.

3. Setelah adonan kalis, pulung, dan bentuk bulat-bulat.

4. Didihkan air dengan minyak wijen. Masukkan bola-bola bakso. Masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Pentol Bakso Sapi Urat

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi, digiling halus

- 300 gram urat sapi, gunting-gunting kasar

- 1 sdm bawang merah goreng

- 2 sdt bawang putih goreng

- 1/2 sdt baking powder

- 2 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 1 sdt lada bubuk

- 4 sdm tepung sagu

- 1 butir putih telur

- 120 gr es batu

Cara membuat pentol bakso sapi urat:

1. Campurkan daging sapi giling dengan bawang merah dan bawang putih. Giling kembali dengan food processor.

2. Tambahkan es batu pada adonan daging. Giling sampai tercampur rata.

3. Masukkan baking powder, garam, gula pasir, lada bubuk, dan tepung sagu. Giling sebentar.

4. Masukkan putih telur. Giling sampai semua bahan tercampur rata.

5. Pindahkan adonan ke wadah. Masukkan urat sapi.

6. Simpan di freezer selama 10 menit.

7. Didihkan air, matikan apinya. Cetak adonan bakso sampai habis ke dalam air panas tersebut. Setelah itu masak kembali bakso hingga mengapung. Angkat dan rendam sebentar di air dingin. Angkat dan tiriskan. Bakso urat siap disajikan.

Cara Membuat Pentol Bakso Sapi Isi Telur Puyuh

Bahan-bahan:

- 400 gram daging sapi gandik, potong-potong

- 2 sendok teh garam kasar

- 1 putih telur

- 100 gram es serut

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok makan bawang merah goreng

- 100 gram tepung sagu sagu

- 28 buah telur puyuh, rebus, kupas, untuk isi

Bumbu:

- 5 butir bawang merah, haluskan

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat pentol bakso sapi isi telur puyuh:

1. Masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.

2. Masukkan bumbu, putih telur, es serut, merica bubuk, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Ambil sedikit adonan. Beri telur puyuh. Bentuk bulat mrnggunakan tangan. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.

Cara Membuat Pentol Bakso Sapi Beranak

Bahan-bahan:

- 500 gr daging sapi giling

- 200 gr tepung tapioka

Bumbu:

- 8 siung bawang putih, haluskan

- 2 sdm garam

- 1 sdt lada bubuk

- 1 butir telur

- air es

Cara membuat pentol bakso sapi beranak:

1. Campur semua bahan hingga menjadi adonan padat yang lengket tapi tidak terlalu keras.

2. Buat bulatan-bulatan bakso kecil untuk bakso anakan yang akan diisi ke dalam bakso besar.

3. Rebus air yang sudah ditambahkan 1 sdm garam, rebus bakso hingga matang dan mengapung.

4. Ambil mangkuk, basahi dengan air, kemudian bentuk adonan bakso seperti cetakan mangkuk. Isi dengan bakso kecil yang sudah matang sesuai selera.

5. Bulatkan adonan bakso hingga tidak ada celah. Boleh dibuat agak tebal jika khawatir akan pecah selamat direbus.

6. Siram-siram air panas dari air rebusan bakso dan secara perlahan pindahkan ke dalam panci rebus untuk merebus bakso beranak. Masak hingga mengapung agak lama, tanda sudah matang.

Cara Membuat Pentol Bakso Isi Keju

Bahan bakso:

- 500 gram daging giling

- 1 sdm bawang merah goreng

- 1 sdt bawang putih goreng

- 2 sdt garam

- 1 sdt merica

- 1 sdt gula

- 4 sdm tepung sagu

- 150 ml es batu

- 1 putih telur

- Keju mozarella untuk isi

Cara membuat pentol bakso isi keju meleleh:

1. Campur daging giling dan bawang ke dalam blender.

2. Aduk rata dan masukkan garam, merica, gula, tepung sagu. Aduk lagi sampai rata dengan blender.

3. Masukkan es batu dan putih telur.

4. Bentuk bulat-bulat bakso.

5. Masukkan keju mozzarella.

6. Rebus bakso dalam air mendidih sampai mengapung.

7. Setelah matang angkat dan tiriskan.