4 Cara Membuat Donat Goreng, Lembut dan Empuk serta Mudah Dipraktikkan

Liputan6.com, Jakarta Donat adalah kue yang sangat populer di masyarakat karena cita rasa yang manis dengan tekstur yang lembut, hal ini membuat donat menjadi incaran banyak orang. Meskipun cara membuat donat goreng tergolong mudah, akan tetapi tidak semua orang bisa membuatnya dengan cita rasa yang enak dan bertekstur lembut.  

Seiring berkembangnya zaman, cara membuat donat goreng semakin bervariasi dengan berbagai toping, baik itu dari bentuk hingga cara penyajiannya. Namun yang paling favorit dari semua itu adalah cara membuat donat goreng. Pasalnya cara membuatnya dinilai lebih mudah dilakukan di rumah, meskipun dengan peralatan seadanya.

Donat yang paling populer dan umum dikenal masyarakat adalah bentuknya yang bulat serta ada lubang di tengahnya. Meskipun donat ini tergolong klasik akan tetapi memiliki topping yang berbeda-beda.

Adapun rasa yang paling umum di Indonesia adalah dengan topping meses coklat dan gula salju. Berikut ini cara membuat donat goreng yang lembut bagi para pecinta donat dan memiliki hobi membuat kue yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (5/7/2022).

Cara membuat donat goreng yang satu ini, hanya memerlukan beberapa bahan di antaranya:

Bahan:

- 500 gram tepung protein tinggi

- 200 gram kentang kukus yang sudah dihaluskan

- 100 gram gula pasir

- 50 gram susu bubuk

- 75 gram mentega

- 1/2 sdt garam

- 4 kuning telur

- 100 ml air dingin

Cara memembuat:

1. langkah pertama, campur tepung, gula, susu bubuk, lalu aduk sampai rata. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, kuning telur dan air dingin lalu uleni hingga rata dan setengah kalis.

2. Berikutnya diamkan minimal 15 menit.

3. Setelah 15 menit, bagi adonan masing-masing sekitar 50 gram dan diamkan kembali sampai mengembang sekitar 30 menit.

4. langkah yang terakhir, beri lubang di tengahnya dan goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan beri taburan gula halus di atasnya.

Cara membuat donat goreng ini, memiliki dua bahan dasar yaitu bahan kering juga bahan basah.

Bahan Kering:

- 400 gram tepung cakra

- 100 gram tepung terigu

- 200 gram kentang kukus yang dihaluskan

- 100 gram gula pasir

- 50 gram susu bubuk

- 75 gram mentega

- 1/2 sdt garam

- 4 butir kuning telur

Bahan Basah:

- 50 gram gula pasir- 60 ml air hangat

Cara Membuat:

1. Pertama - tama, satukan bahan basah aduk dan tunggu hingga membuih.

2. Masukan semua bahan kering kecuali mentega ke mangkuk berisi bahan basah. Aduk bahannya bersama sampai kalis dan masukan mentega lalu aduk kembali hingga kalis.

3. Diamkan minimal 30 menit, lebih lama lebih baik.

4. Cetak menggunakan cetakan bulat, lalu diamkan lagi sekitar 20 menit.

5. Siapkan wajan dan minyakGoreng dengan api kecil.

6. Angkat dan tiriskan, lalu berikan toping selai cokelat sebagai pelengkap. 

Selain donat dengan bentuk yang bulat, ada juga kreasi donat dengan bentuk kepang dihiasi taburan gula halus. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat donat goreng kepang gula.

Bahan A:

- Siapkan 500 gram tepung protein tinggi

- 200 gram kentang kukus yang sudah dihaluskan

- 100 gram gula pasir 

- 50 gram susu bubuk

- 75 gram mentega

- 1/2 sdt garam

- 4 kuning telur

- 100 ml air dingin

Bahan B:

- 80 gram mentega dan juga  1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah, campur tepung, gula, susu bubuk, lalu aduk sampai rata. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, kuning telur dan air dingin lalu uleni hingga rata dan setengah kalis.

2. Berikutnya diamkan minimal 15 menit.

3. Setelah memastikan adonan masing-masing 45 gram, pipihkan adonan, bagi menjadi 3 sisi kemudian bentuk kepang lalu diamkan sekitar 20 menit.

4. Siapkan wajan dan tuang minyak, nyalakan kompor dengan api sedang.

5. Setelah minyak panas, goreng adonan sampai kecoklatan.

Cara membuat donat goreng selain dengan cita rasa yang manis, bisa juga dikonsumsi dengan rasa yang gurih.

Bahan donat kentang:

- Siapkan 100 gram kentang, kemudian dikukus setelah itu dihaluskan.

- 250 gram tepung terigu

- 27 gram susuk bubuk

- 1 butir kuning telur

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt baking powder

- 3 sdm gula pasir

- Sediakan 80 ml air

Bahan isian: (Ayam)

- 500 gram daging ayam yang sudah direbus dan dicincang- 2 siung bawang putih ditumbuk halus

- 3 cm jahe dihaluskan

- 1/2 bawang bombai dicincang sampai halus

- 2 batang daung bawang diiris kecil

- 3 sdm kecap manis

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1 sdt saus tiram

- garap secukupnya

- minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur tepung, gula, susu bubuk, dan aduk hingga rata. Masukkan kentang halus, kuning telur dan air dingin uleni hingga rata dan setengah kalis.

2. Masukkan mentega dan garam, ulen kembali hingga kalis elastis dan diamkan selama kurang lebih 40 menit.

3. Untuk bahan isian tumis bawang - bawangan dan jahe hingga harum

4. Kemudian masukkan daging ayam, kecap manis, lada bubuk, saus tiram lalu aduk hingga rata.

5. Masukkan daung bawang dan garam aduk dan cicipi apakah rasanya sudah gurih.

6. Setelah mendidih matikan api dan biarkan dingin.

7. Setelah bahan isian benar-benar dingin masukan ke dalam adonan donat yang sudah dipisah-pisah sebanyak 3 sdt isian ayam.

8. Panaskan minyak dengan api sedang, kemudia goreng hingga kecoklatan dan siap disajikan.